NộI Dung
Kẽm là một khoáng chất thiết yếu có trong nhiều loại thực phẩm. Sự thiếu hụt khoáng chất này có thể gây ra một số ảnh hưởng đến sức khỏe, chẳng hạn như giảm chức năng miễn dịch, tiêu chảy, v.v. Các triệu chứng thiếu kẽm không bắt đầu cho đến khi mức kẽm thấp trong vài tháng.Thiếu kẽm có thể do chế độ ăn uống của bạn ít, nhưng một số bệnh lý như bệnh hồng cầu hình liềm có thể khiến bạn dễ bị thiếu hụt chất này hơn. Chẩn đoán thiếu kẽm có thể phức tạp vì nó không phải là xét nghiệm máu tiêu chuẩn. Mức độ của bạn, cùng với các triệu chứng và lịch sử ăn kiêng của bạn, có thể giúp xác định tình trạng thiếu kẽm là nguyên nhân gây ra các triệu chứng của bạn.
Ăn thực phẩm giàu kẽm có thể là giải pháp cho tình trạng thiếu kẽm của bạn, và đôi khi cần bổ sung.
Các triệu chứng
Kẽm thấp có thể gây ra nhiều vấn đề. Chúng có thể không được chú ý ngay lập tức. Và nếu bạn thiếu khoáng chất thiết yếu này, bạn có thể gặp phải một số ảnh hưởng, nhưng không nhất thiết là tất cả chúng.
Các tác động phổ biến liên quan đến thiếu kẽm bao gồm:
- Các triệu chứng thường gặp của cảm lạnh thông thường
- Bệnh tiêu chảy
- Chậm lành vết thương
- Hệ thống miễn dịch kém
- Có khuynh hướng nhiễm trùng
- Phát ban trên da, đặc biệt là quanh miệng
- Loét da
- Các vấn đề về thị lực do tăng nguy cơ thoái hóa điểm vàng do tuổi tác
- Giảm cân
- Rụng tóc
- Vị giác và / hoặc khứu giác bất thường
- Khó tập trung
- Rối loạn chức năng tình dục
- Một khuynh hướng dẫn đến các đợt cấp hen suyễn thường xuyên
Tác hại của việc thiếu kẽm rất mơ hồ nên khó nhận biết.
Nhiều triệu chứng liên quan đến thiếu kẽm cũng có thể xảy ra với các vấn đề y tế và thiếu hụt dinh dưỡng khác. Bạn cũng có thể bị thiếu hụt dinh dưỡng khác cùng với sự thiếu hụt kẽm, có thể gây ra các tác dụng phụ.
Phụ nữ có thai, cho con bú và trẻ sơ sinh
Phụ nữ đang mang thai hoặc đang cho con bú có thể bị ảnh hưởng của việc thiếu kẽm vì em bé đang lớn của họ cần kẽm, và chỉ có thể nhận được từ mẹ. Điều này có thể khiến cơ thể mẹ thiếu hụt lượng kẽm.
Hãy chắc chắn nói chuyện với bác sĩ của bạn về bổ sung dinh dưỡng nếu bạn đang mang thai hoặc cho con bú.
Ngoài những ảnh hưởng khác của việc thiếu kẽm, trẻ thiếu kẽm có thể bị chậm lớn và không tăng cân như bình thường.
Nguyên nhân
Cung cấp ít kẽm trong chế độ ăn uống là một nguyên nhân gây ra tình trạng thiếu hụt dinh dưỡng này. Tuy nhiên, ngay cả khi bạn tiêu thụ đủ kẽm, có một số yếu tố nguy cơ có thể làm giảm mức kẽm của bạn, bao gồm cả các bệnh y tế. Ngoài ra, một số loại thuốc và các chất dinh dưỡng khác có thể cản trở sự hấp thụ kẽm của bạn, khiến bạn bị thiếu hụt.
Các điều kiện y tế có thể dẫn đến thiếu kẽm bao gồm:
- Tình trạng đường ruột như bệnh Crohn và viêm loét đại tràng
- Nghiện rượu
- Bệnh hồng cầu hình liềm
- Bệnh tiểu đường
- Ung thư
Các thói quen ăn uống có thể dẫn đến kẽm thấp bao gồm:
- Ăn chay có thể dẫn đến thiếu kẽm
- Bổ sung sắt có thể ảnh hưởng đến mức kẽm
- Trẻ bú mẹ hoàn toàn có thể bị thiếu kẽm, vì vậy có thể cần bổ sung
Theo Viện Y tế Quốc gia (NIH), các loại thuốc như thuốc lợi tiểu, kháng sinh và penicillamine có thể làm giảm nồng độ kẽm.
Sự thiếu hụt kẽm ảnh hưởng đến cơ thể như thế nào
Kẽm giúp thực hiện một số quá trình khác nhau trong cơ thể. Nó được coi là một chất chống oxy hóa giúp sửa chữa các tác động của tổn thương oxy hóa. Nó cũng tham gia vào quá trình tăng trưởng và phát triển trong thời kỳ mang thai, thời thơ ấu và thanh thiếu niên.
Kẽm đóng một vai trò có lợi trong hệ thống miễn dịch và chữa lành vết thương. Nhưng kẽm có một vai trò thú vị trong hệ thống miễn dịch, và sự thiếu hụt có thể khiến hệ thống miễn dịch hoạt động kém hoặc hoạt động quá mức.
Mối quan hệ giữa kẽm và bệnh hen suyễn được cho là xảy ra vì mức độ kẽm thấp có liên quan đến việc tăng sản xuất tế bào mast, basophils và tế bào B, những tế bào có vai trò trong hệ thống miễn dịch trong đợt cấp của bệnh hen suyễn.
Kẽm và hệ thống miễn dịch của bạnChẩn đoán
Vì các triệu chứng của thiếu kẽm có thể rất không cụ thể, các dạng nhẹ có thể khó chẩn đoán. Nếu bạn có dấu hiệu thiếu kẽm, đó có thể là do thiếu hụt khoáng chất này, hoặc cũng có thể do nguyên nhân khác.
Bạn nên thảo luận mối quan tâm của mình với bác sĩ, bác sĩ sẽ xem xét bệnh sử chi tiết và khám sức khỏe. Bạn cũng có thể cần các xét nghiệm chẩn đoán như một phần đánh giá của mình.
Xét nghiệm máu
Bạn có thể cần một số xét nghiệm máu để giúp đánh giá nguyên nhân gây ra các triệu chứng của bạn. Tuy nhiên, mức độ kẽm không nhất thiết phải là xét nghiệm đầu tiên bạn có để đánh giá tình trạng của mình.
Bạn có khả năng có công thức máu hoàn chỉnh (CBC). Xét nghiệm này có thể cung cấp thông tin về việc bạn có thể bị nhiễm trùng (thường được chỉ định bởi lượng bạch cầu cao), hoặc thiếu máu (được chỉ ra bởi sự thay đổi về số lượng và / hoặc kích thước tế bào hồng cầu). Nhiễm trùng và thiếu máu thường gây ra các triệu chứng tương tự như thiếu kẽm.
Bạn cũng có thể được kiểm tra mức điện giải tiêu chuẩn, chẳng hạn như canxi, kali, natri và clorua. Những giá trị này có thể phản ánh sự thiếu hụt dinh dưỡng và bệnh tật. Bác sĩ cũng có thể yêu cầu xét nghiệm hormone tuyến giáp vì bệnh tuyến giáp gây ra một số triệu chứng giống như thiếu kẽm.
Bạn cũng có thể kiểm tra mức kẽm của mình. Theo Phòng thí nghiệm Mayo Clinic, phạm vi tham chiếu bình thường là 0,60-1,20 mcg / mL cho trẻ em dưới 10 tuổi và 0,66-1,10 mcg / mL cho trẻ em trên 10 tuổi và người lớn.
Thiếu kẽm nhẹ có thể không được phản ánh trong nồng độ kẽm trong máu, và bạn có thể có mức kẽm trong máu bình thường ngay cả khi bạn bị thiếu hụt một chút khoáng chất này.
Sự đối xử
Bạn có thể cần tăng lượng kẽm bằng cách bổ sung nhiều kẽm trong chế độ ăn uống. Tuy nhiên, đôi khi, thực phẩm chức năng là cần thiết.
Lượng kẽm khuyến nghị hàng ngày được phát triển bởi Hội đồng Thực phẩm và Dinh dưỡng (FNB) tại Viện Y khoa của Học viện Quốc gia. Các khuyến nghị được đưa ra theo độ tuổi.
Khuyến nghị hàng ngày về lượng kẽm là:
- Trẻ 0–6 tháng tuổi: 2 mg
- Trẻ 7-12 tháng tuổi: 3 mg
- Trẻ em 1–3 tuổi: 3 mg
- Trẻ em 4-8 tuổi: 5 mg
- Trẻ em 9–13 tuổi: 8 mg
- Người lớn và trẻ em từ 14 tuổi trở lên: 11 mg cho nam và 9 mg cho nữ
Phụ nữ mang thai nên bổ sung 12 mg kẽm mỗi ngày và phụ nữ đang cho con bú nên bổ sung 13 mg khoáng chất mỗi ngày.
Hàu chứa hàm lượng kẽm đặc biệt cao trong mỗi khẩu phần ăn. Chỉ 3 ounce hàu cung cấp 74 mg kẽm, nhiều hơn đáng kể so với nhu cầu tiêu thụ mỗi ngày của một người trưởng thành.
Hầu hết các loại thực phẩm khác đều chứa ít kẽm hơn hàu, nhưng một chế độ ăn uống lành mạnh có thể dễ dàng cung cấp cho bạn lượng kẽm được khuyến nghị. Ví dụ, sườn heo chứa 2,9 mg kẽm cho mỗi khẩu phần 3 ounce và hạnh nhân chứa 0,9 mg kẽm cho mỗi khẩu phần một ounce.
Thực phẩm chứa kẽm bao gồm:
- thịt đỏ
- Thịt gà
- Thịt heo
- Hải sản, đặc biệt là cua và tôm hùm
- Cá, chẳng hạn như cá bơn
- Đậu
- Quả hạch
- Các sản phẩm từ sữa, chẳng hạn như pho mát và sữa chua
Bổ sung
Nếu bạn có một tình trạng cản trở khả năng hấp thụ kẽm từ một chế độ ăn uống hợp lý, bạn có thể cần phải bổ sung qua đường uống. Đảm bảo thảo luận về chất bổ sung với bác sĩ của bạn và dùng nó theo khuyến cáo.
Chất bổ sung kẽm có thể ảnh hưởng đến mức đồng của bạn và một số chất bổ sung kẽm cũng có đồng.
7 chất bổ sung kẽm tốt nhất năm 2020, theo chuyên gia dinh dưỡngKẽm độc tính
Bạn có thể bị ngộ độc kẽm nếu dùng quá liều lượng.
Các triệu chứng ngộ độc kẽm có thể bao gồm:
- Đau bụng
- Bệnh tiêu chảy
- Nhức đầu
- Buồn nôn
- Nôn mửa
- Ăn mất ngon
Trước đây, gel và thuốc xịt mũi có chứa kẽm đã được bán trên thị trường để điều trị cảm lạnh thông thường. FDA đã đưa ra cảnh báo rằng có thể dẫn đến mất khứu giác lâu dài hoặc vĩnh viễn, hoặc chứng mất khứu giác. Điều này dẫn đến việc các công ty rút những loại thuốc này khỏi thị trường không kê đơn.
Một lời từ rất tốt
Hãy nhớ rằng nếu bạn bị thiếu kẽm, rất có thể bạn cũng có thể bị thiếu hụt dinh dưỡng khác.
Nếu bạn bị thiếu hụt dinh dưỡng, các tác động có thể chậm phát triển và chúng có thể mơ hồ và khó xác định. Đảm bảo thảo luận về cảm giác khỏe mạnh tổng thể của bạn với bác sĩ khi kiểm tra sức khỏe hàng năm hoặc sớm hơn - nếu bạn nhận thấy các triệu chứng.