Nhiễm sán dây - thịt bò hoặc thịt lợn

Posted on
Tác Giả: Peter Berry
Ngày Sáng TạO: 15 Tháng Tám 2021
CậP NhậT Ngày Tháng: 17 Tháng MườI MộT 2024
Anonim
Nhiễm sán dây - thịt bò hoặc thịt lợn - Bách Khoa Toàn Thư
Nhiễm sán dây - thịt bò hoặc thịt lợn - Bách Khoa Toàn Thư

NộI Dung

Nhiễm sán dây thịt bò hoặc thịt lợn là một bệnh nhiễm ký sinh trùng sán dây có trong thịt bò hoặc thịt lợn.


Nguyên nhân

Nhiễm sán dây là do ăn thịt sống hoặc nấu chưa chín của động vật bị nhiễm bệnh. Gia súc thường mang Taenia saginata (T saginata). Lợn mang Taenia solium (T solium).

Trong ruột người, dạng sán dây non từ thịt bị nhiễm bệnh (ấu trùng) phát triển thành sán dây trưởng thành. Một con sán dây có thể phát triển dài hơn 12 feet (3,5 mét) và có thể sống trong nhiều năm.

Sán dây có nhiều phân khúc. Mỗi phân khúc có thể sản xuất trứng. Trứng được lây lan một mình hoặc theo nhóm, và có thể đi ra ngoài với phân hoặc qua hậu môn.

Người lớn và trẻ em bị sán dây lợn có thể tự lây nhiễm nếu vệ sinh kém. Chúng có thể ăn trứng sán dây mà chúng nhặt trên tay trong khi lau hoặc gãi hậu môn hoặc da xung quanh nó.


Những người bị nhiễm bệnh có thể tiếp xúc với người khác T solium trứng, thường thông qua xử lý thực phẩm.

Triệu chứng

Nhiễm sán dây thường không gây ra bất kỳ triệu chứng nào. Một số người có thể bị đau bụng.

Mọi người thường nhận ra rằng họ bị nhiễm bệnh khi họ vượt qua các phân đoạn của sâu trong phân của họ, đặc biệt là nếu các phân đoạn đang di chuyển.

Bài kiểm tra và bài kiểm tra

Các xét nghiệm có thể được thực hiện để xác nhận chẩn đoán nhiễm trùng bao gồm:

  • CBC, bao gồm số lượng vi sai
  • Kiểm tra phân cho trứng của T solium hoặc là T saginatahoặc cơ thể của ký sinh trùng

Điều trị

Sán dây được điều trị bằng thuốc uống, thường là một liều duy nhất. Thuốc được lựa chọn cho nhiễm trùng sán dây là thuốc thảo dược. Niclosamide cũng có thể được sử dụng.


Triển vọng (tiên lượng)

Với điều trị, nhiễm sán dây biến mất.

Biến chứng có thể xảy ra

Trong một số ít trường hợp, giun có thể gây tắc nghẽn trong ruột.

Nếu ấu trùng sán dây lợn di chuyển ra khỏi ruột, chúng có thể gây ra sự tăng trưởng cục bộ và làm hỏng các mô như não, mắt hoặc tim. Tình trạng này được gọi là cysticercosis. Nhiễm trùng não (neurocysticercosis) có thể gây co giật và các vấn đề hệ thống thần kinh khác.

Khi nào cần liên hệ với chuyên gia y tế

Gọi cho một cuộc hẹn với nhà cung cấp chăm sóc sức khỏe của bạn nếu bạn vượt qua một cái gì đó trong phân của bạn trông giống như một con sâu trắng.

Phòng ngừa

Tại Hoa Kỳ, luật về tập quán cho ăn và kiểm tra động vật thức ăn trong nhà đã loại bỏ phần lớn sán dây.

Các biện pháp bạn có thể thực hiện để ngăn ngừa nhiễm sán dây bao gồm:

  • Không ăn thịt sống.
  • Nấu toàn bộ thịt cắt đến 145 ° F (63 ° C) và thịt xay đến 160 ° F (71 ° C). Sử dụng nhiệt kế thực phẩm để đo phần dày nhất của thịt.
  • Thịt đông lạnh không đáng tin cậy vì nó có thể không giết chết tất cả trứng.
  • Rửa tay kỹ sau khi đi vệ sinh, đặc biệt là sau khi đi tiêu.

Tên khác

Bệnh vẩy nến; Sán dây lợn; Sán dây bò; Sán dây; Taenia saginata; Taenia solium; Viêm da

Hình ảnh


  • Hệ tiêu hóa cơ quan

Tài liệu tham khảo

Vua CH, Fairley JK. Sán dây (cestodes). Trong: Bennett JE, Dolin R, Blaser MJ, biên tập. Nguyên tắc và thực hành về bệnh truyền nhiễm của Mandell, Douglas và Bennett, Phiên bản cập nhật. Tái bản lần thứ 8 Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2015: chương 291.

Trắng AC Jr, Brunetti E. Cestodes. Trong: Goldman L, Schafer AI, eds. Thuốc Goldman-Cecil. Tái bản lần thứ 25 Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: chương 354.

Ngày xét ngày 27/9/2017

Cập nhật bởi: Jatin M. Vyas, MD, Tiến sĩ, Trợ lý Giáo sư Y khoa, Trường Y Harvard; Trợ lý Y khoa, Khoa Truyền nhiễm, Khoa Y, Bệnh viện Đa khoa Massachusetts, Boston, MA. Cũng được xem xét bởi David Zieve, MD, MHA, Giám đốc y tế, Brenda Conaway, Giám đốc biên tập và A.D.A.M. Đội ngũ biên tập.