NộI Dung
- Các sản phẩm thay thế trứng có thể chứa trứng
- Các sản phẩm thay thế trứng là sản phẩm thay thế an toàn
- Các chất thay thế trứng thương mại không có trứng
- Trứng ẩn
- Công thức nấu ăn không trứng
- Các triệu chứng dị ứng trứng
Các sản phẩm thay thế trứng có thể chứa trứng
Các sản phẩm thay thế trứng lỏng có hàm lượng cholesterol thấp được bán trong máy làm mát sữa ở cửa hàng tạp hóa được làm từ trứng. Các sản phẩm thương mại sau đây đều có chứa trứng và không an toàn cho những người bị dị ứng với trứng:
- Máy đánh trứng
- Bay Valley Thực phẩm thay thế trứng thiên nhiên thứ hai
- Các sản phẩm thay thế trứng lỏng thông thường được bán trong thùng giấy
- Các sản phẩm bột từ lòng trắng trứng
Các sản phẩm thay thế trứng là sản phẩm thay thế an toàn
Tuy nhiên, có những sản phẩm thay thế trứng đặc biệt không chứa trứng. Chúng thường được bán trên thị trường như những sản phẩm thay thế trứng thuần chay và thường được bán ở dạng bột. Chúng rất hữu ích cho việc nướng bánh, nhưng không thể dùng để thay thế cho trứng trong các món ăn như bánh quiche.
Các chất thay thế trứng thương mại không có trứng
- Máy thay trứng Bob's Red Mill
- Máy thay trứng Ener-G
- Máy thay trứng PaneRiso Foods
Luôn kiểm tra các thành phần trên nhãn bao bì trước khi mua một sản phẩm được bán như một chất thay thế hoặc thay thế trứng để đảm bảo rằng sản phẩm đó hoàn toàn không có trứng. Nhiều sản phẩm trong số này có chứa đậu nành, sữa, hoặc tám chất gây dị ứng thực phẩm lớn khác.
Thuần chay có nghĩa là nó không chứa các sản phẩm động vật, bao gồm trứng và các thành phần từ sữa. Nó khác với đồ ăn chay, có thể chứa những thứ này vì chúng không phải là thịt, mặc dù chúng là sản phẩm động vật.
Trứng ẩn
Ngoài việc tránh những thứ hiển nhiên (chẳng hạn như trứng tráng, bánh nhanh, sữa trứng, v.v.) những người bị dị ứng với trứng, phải được thông báo về trứng ẩn trong các sản phẩm thực phẩm khác như bánh mì, bánh ngọt, bánh quy giòn, ngũ cốc, mì và các loại khác. Đây là một trường hợp khác mà việc kiểm tra kỹ lưỡng nhãn gói là bắt buộc.
Đạo luật Bảo vệ Người tiêu dùng và Ghi nhãn Dị ứng Thực phẩm (FALCPA) của liên bang yêu cầu tất cả các sản phẩm thực phẩm đóng gói được bán ở Hoa Kỳ có chứa trứng làm thành phần phải ghi từ “Trứng” trên nhãn.
Các thành phần khác cho biết trứng có trong sản phẩm bao gồm albumin, albumin, globulin, lysozyme, lecithin, livetin, vitellin và bất kỳ thành phần nào bắt đầu bằng "ova" hoặc "ovo."
Công thức nấu ăn không trứng
Không phải tất cả các công thức nấu ăn đều yêu cầu trứng hoặc trứng thay thế để ngon. Nghiên cứu và tìm ra công thức làm bánh không trứng.
Các triệu chứng dị ứng trứng
Các triệu chứng có thể bao gồm:
- Phản ứng da như phát ban, nổi mề đay hoặc chàm.
- Viêm kết mạc dị ứng (ngứa, đỏ, chảy nước mắt).
- Các triệu chứng tiêu hóa như buồn nôn, đau dạ dày, nôn mửa hoặc tiêu chảy.
- Các triệu chứng về đường thở bao gồm thở khò khè, ho hoặc sổ mũi.
- Sưng, còn được gọi là phù mạch, ở môi, lưỡi hoặc mặt.
- Các phản ứng nghiêm trọng, được gọi là sốc phản vệ, có thể xảy ra, khiến nhiều hệ cơ quan liên quan. Sốc phản vệ là một trường hợp khẩn cấp và cần được điều trị y tế ngay lập tức.
Để ngăn ngừa phản ứng dị ứng với trứng, tất cả những người bị dị ứng với trứng nên tránh tất cả trứng và các sản phẩm làm từ trứng.
- Chia sẻ
- Lật
- Bản văn