NộI Dung
- Lợi ích sức khỏe của Iốt
- Phản ứng phụ
- Liều lượng và Chuẩn bị
- Bạn cần tìm gì
- Các câu hỏi khác về iốt và sức khỏe
Muối iốt là nguồn chính của khoáng chất này ở Hoa Kỳ. Ngoài ra, iốt là một nguyên tố vi lượng, có nghĩa là nó bao gồm một tỷ lệ tương đối nhỏ trong mô của cơ thể.
1:32Iốt là gì và chất bổ sung hoạt động như thế nào?
Thiếu i-ốt dẫn đến lượng hormone tuyến giáp thấp, có thể dẫn đến suy giáp. Đây là một vấn đề không phổ biến, nhưng nó có thể xảy ra ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Thiếu iốt trong chế độ ăn uống là một trong những nguyên nhân hàng đầu có thể phòng ngừa được gây ra khuyết tật về nhận thức và phát triển ở nhiều nơi trên thế giới. Iốt cũng có thể đóng một vai trò nào đó trong các chức năng thể chất bên cạnh việc sản xuất hormone tuyến giáp, nhưng bằng chứng chưa hoàn toàn rõ ràng.
Lợi ích sức khỏe của Iốt
I-ốt là một thành phần quan trọng của hormone tuyến giáp, đây là chức năng quan trọng nhất và được hiểu rõ của khoáng chất. Tuyến giáp của bạn tạo ra các hormone tuyến giáp thyroxine (T4) và triiodothyronine (T3), cả hai đều có chứa iodide (một dạng iốt).
I-ốt được tiêu thụ qua đường miệng và nhanh chóng được hấp thụ trong dạ dày và ruột non. Nó di chuyển qua máu và từ đây, các thụ thể i-ốt (nằm trong tuyến giáp) liên kết với nó và đưa nó vào.
T4, chứa 4 phân tử iodua, là tiền chất không hoạt động của hormone tuyến giáp T3 hoạt động, có chứa 3 phân tử iodua. Điều này có nghĩa là sau khi tuyến giáp sản xuất T4 và giải phóng nó vào máu, sau đó nó sẽ được chuyển đổi thành T3, tương tác với hầu hết các tế bào của cơ thể.
Hormone tuyến giáp T3 hoạt động hoạt động trong hầu hết các tế bào và cơ quan trong cơ thể bằng cách điều chỉnh sự trao đổi chất, sử dụng năng lượng, tăng trưởng và sửa chữa.
Thiêu I ôt
Hậu quả đáng chú ý nhất của việc thiếu iốt liên quan đến các khiếm khuyết trong sản xuất hormone tuyến giáp, dẫn đến các triệu chứng của bệnh tuyến giáp. Nếu bạn có mức i-ốt thấp, các triệu chứng của rối loạn chức năng tuyến giáp có thể phát triển trong vòng vài tuần và bao gồm nhiều tình trạng khác nhau:
Suy giáp (Chức năng tuyến giáp thấp)
Không đủ i-ốt khiến cơ thể bạn không thể tạo đủ hormone tuyến giáp. Điều này có thể gây ra một loạt các triệu chứng, bao gồm tăng cân, giảm năng lượng, buồn ngủ, khó tập trung, trầm cảm, táo bón, luôn cảm thấy lạnh, kinh nguyệt thất thường và các vấn đề về đường huyết.
Suy giáp thời thơ ấu
Trẻ em thiếu i-ốt có thể gặp các tác động tương tự như người lớn, cũng như gặp thêm các triệu chứng khác. Các tác động có thể tinh tế và dần dần bao gồm tăng trưởng thể chất chậm, các vấn đề về tâm trạng, khó tập trung và khó khăn trong học tập.
Bệnh bướu cổ
Khi thiếu hụt i-ốt dẫn đến lượng hormone tuyến giáp thấp, tuyến yên của bạn tạo ra lượng hormone kích thích tuyến giáp (TSH) dư thừa để bù đắp lượng hormone tuyến giáp thấp. TSH thường kích thích tuyến giáp sản xuất và giải phóng T4 và T3. TSH dư thừa sẽ kích thích tuyến giáp. Để đối phó với điều này, tuyến giáp trở nên to ra, nhưng vẫn không thể hoạt động đầy đủ nếu thiếu iốt. Thay đổi này được mô tả là bướu cổ.
Suy giáp bẩm sinh
Thiếu iốt ở trẻ sơ sinh được phát hiện bằng các xét nghiệm sàng lọc sơ sinh. Tình trạng này có thể khiến trẻ gặp khó khăn khi ăn uống, trương lực cơ yếu hoặc các vấn đề về tim - đôi khi, nó có thể không gây ra bất kỳ triệu chứng nào. Trong khi có những nguyên nhân khác, trẻ sơ sinh được sinh ra từ những bà mẹ có lượng iốt thấp trong khi mang thai có thể bị suy giáp bẩm sinh. Tình trạng này có thể cải thiện nếu trẻ được bổ sung đủ iốt trong chế độ ăn sau khi chào đời. Nếu không, chúng có nguy cơ bị thiếu hụt khả năng học tập và hạn chế tăng trưởng thể chất do chức năng tuyến giáp không đầy đủ.
Người ta cho rằng thiếu i-ốt cũng có thể liên quan đến bệnh vú, các vấn đề về dạ dày và các vấn đề về xương, nhưng những lo ngại này vẫn chưa được xác minh.
Goitrogens
Trong một số tình huống, i-ốt của bạn có thể không hoạt động như bình thường nếu goitrogens cản trở sự hấp thụ i-ốt trong tuyến giáp.
Goitrogens là thực phẩm và các chất khác cạnh tranh với sự hấp thu iốt trong tuyến giáp của bạn, cuối cùng ngăn cản việc sản xuất thích hợp các hormone tuyến giáp.
Một số goitrogens bao gồm bông cải xanh, bắp cải, súp lơ trắng, cải xoăn và dâu tây. Nếu bạn có chức năng tuyến giáp bình thường và lượng iốt hấp thụ, bạn không cần phải lo lắng về việc những thực phẩm này gây thiếu hụt iốt.
Goitrogens và sức khỏe tuyến giáp của bạnPhản ứng phụ
Nói chung, tiêu thụ iốt vừa phải thông qua việc ăn muối iốt hoặc qua thực phẩm trong chế độ ăn uống của bạn sẽ không có vấn đề gì vì iốt bổ sung dễ dàng được đào thải qua nước tiểu.
Tuy nhiên, bạn có thể tiêu thụ nhiều iốt hơn mức cơ thể có thể xử lý bằng cách sử dụng các chất bổ sung có chứa liều lượng iốt cao.Quá liều iốt mãn tính có liên quan đến bệnh bướu cổ, cường giáp, viêm tuyến giáp và ung thư tuyến giáp.
Trong một số trường hợp hiếm hoi, ngộ độc i-ốt có thể xảy ra do tiêu thụ liều lượng lớn chất bổ sung i-ốt.
Trẻ em ăn cả lọ thuốc vitamin hoặc người lớn bị suy thận sử dụng thực phẩm chức năng có thể không loại bỏ được lượng i-ốt dư thừa đúng cách. Các triệu chứng có thể bao gồm đau bụng, nôn mửa và tiêu chảy.
Dị ứng và nhạy cảm với iốt
Dị ứng và nhạy cảm với iốt đã được báo cáo. Có ba loại phản ứng với i-ốt: nhạy cảm với da, dị ứng với i-ốt ăn vào và dị ứng với i-ốt được tiêm vào.
- Da nhạy cảm: I-ốt tại chỗ (dùng trực tiếp trên da) có thể gây đỏ và đau da. Phản ứng này thường tự giới hạn và thường tự khỏi trong vòng vài giờ.
- Dị ứng: Dị ứng với iốt ăn vào vẫn là một chủ đề gây tranh cãi. Trước đây người ta cho rằng dị ứng hải sản là do i-ốt, nhưng hiện nay các chuyên gia y tế cho rằng dị ứng hải sản là do một thành phần khác của hải sản chứ không phải i-ốt.
- Iodine tương phản: Chất cản quang được tiêm cho các nghiên cứu hình ảnh thường chứa iốt. Thông thường, mọi người gặp phản ứng dị ứng với tiêm thuốc cản quang. Iốt có đóng vai trò gì trong phản ứng này hay không vẫn chưa rõ ràng. Cũng như những lo ngại về việc ăn phải i-ốt trong hải sản, các chuyên gia y tế hiện tin rằng i-ốt không phải là lý do đằng sau các phản ứng dị ứng với thuốc cản quang, nhưng câu hỏi vẫn còn.
Liều lượng và Chuẩn bị
Iốt được thêm vào muối ăn, được dán nhãn là "muối iốt". Vì hormone tuyến giáp được sản xuất liên tục, tất cả trẻ em và người lớn cần thường xuyên tiêu thụ iốt. Phụ nữ mang thai cần lượng cao hơn để hỗ trợ thai nhi phát triển. Viện Y học Hoa Kỳ đã đưa ra khuyến nghị về lượng iốt mà một người nên ăn hàng ngày.
Lượng Iốt được khuyến nghị
- 90-130 microgam mỗi ngày cho trẻ em (tùy theo độ tuổi)
- 150 microgam mỗi ngày cho người lớn (và thiếu niên 14-18)
- 220 microgam mỗi ngày cho phụ nữ mang thai
Đo mức Iốt
Nồng độ i-ốt không được đo trong máu, nhưng chúng có thể được đo trong nước tiểu. Các biện pháp đo iốt trong nước tiểu được coi là một phản ánh của lượng iốt.
Nồng độ iốt trong nước tiểu bình thường nằm trong khoảng từ 100 đến 200 microgam / lít. Giá trị thấp hơn 20 microgam / lít cho thấy lượng iốt không đủ.
Các nguồn iốt phổ biến bao gồm:
- Muối: Muối iốt chứa trung bình 45 microgam iốt mỗi gam. Nồng độ này có thể khác nhau tùy thuộc vào nhà sản xuất. Để biết số lượng chính xác, hãy kiểm tra thông tin dinh dưỡng trên nhãn.
- Món ăn: Iốt là một thành phần của hải sản, sữa, rau và trái cây. Cá và rong biển là những thực phẩm giàu iốt nhất - một khẩu phần cá chứa khoảng 90 microgam iốt và một khẩu phần rong biển chứa khoảng 200 microgam iốt.
- Bổ sung: Vitamin và chất bổ sung khác nhau về hàm lượng i-ốt của chúng và bạn có thể tìm thấy lượng i-ốt cụ thể trên nhãn. Nếu bạn sử dụng bất kỳ loại vitamin hoặc chất bổ sung nào, hãy nhớ cho bác sĩ của bạn biết Nếu bạn có một tình trạng sức khỏe – không sử dụng chất bổ sung trước khi tham khảo ý kiến bác sĩ của bạn.
Sử dụng y tế
Là một phương pháp điều trị y tế, iốt phóng xạ được sử dụng cho một số mục đích, bao gồm điều trị ung thư tuyến giáp hoặc bướu cổ. Iốt phóng xạ thường được sử dụng để phá hủy mô tuyến giáp hoạt động quá mức hoặc ung thư tuyến giáp.
Phương pháp điều trị này là thuốc kê đơn và cần chuẩn bị với chế độ ăn kiêng đặc biệt ít i-ốt vài tuần trước khi bắt đầu điều trị. I-ốt phóng xạ có thể gây hại cho người khác và có những biện pháp phòng ngừa mà bạn cần thực hiện để bảo vệ người khác, bao gồm cả việc che cổ trong suốt thời gian điều trị.
Các dạng dung dịch iốt không kê đơn và kê đơn thường được sử dụng để ngăn ngừa nhiễm trùng. Khoáng chất này thường được thêm vào thuốc sát trùng tại chỗ và được cho là có thể tiêu diệt các vi sinh vật lây nhiễm với nguy cơ tác dụng phụ ở mức tối thiểu.
Iốt cũng được sử dụng để chăm sóc trước khi phẫu thuật. Nó là một thành phần của povidone-iodine, là một trong những chế phẩm được sử dụng cho các thủ tục phẫu thuật để ngăn ngừa nhiễm trùng.
Trong một số trường hợp hiếm hoi, trường hợp khẩn cấp hạt nhân liên quan đến rò rỉ i-ốt phóng xạ có thể gây ra các mối đe dọa sức khỏe nghiêm trọng cho cộng đồng. Trong những trường hợp này, kali iodua có thể được sử dụng để ngăn ngừa tổn thương tuyến giáp.
Bạn cần tìm gì
Bởi vì muối được làm giàu với iốt và được tìm thấy tự nhiên trong một số thực phẩm, bạn không nên sử dụng các chất bổ sung iốt trừ khi bạn bị thiếu hụt được bác sĩ chẩn đoán. Trên thực tế, với rối loạn tuyến giáp, chế độ ăn ít i-ốt thường được khuyến khích. Nếu bạn phải tuân theo chế độ ăn rất ít muối do các vấn đề sức khỏe khác, bạn có thể cần bổ sung i-ốt.
Nếu bạn cần bổ sung i-ốt, bác sĩ sẽ kê đơn cho bạn. Bạn có thể sử dụng thực phẩm bổ sung không kê đơn, và nếu có, hãy nhớ xác minh rằng liều lượng chính xác theo quy định của bác sĩ.
Các câu hỏi khác về iốt và sức khỏe
Thiếu iốt có thể gây ra mức năng lượng thấp không?
Thiếu iốt có thể ảnh hưởng đến nồng độ hormone tuyến giáp của bạn, gây ra năng lượng thấp. Tuy nhiên, sự thiếu hụt i-ốt không ảnh hưởng đến mức năng lượng độc lập với các hormone tuyến giáp. Bạn có thể kiểm tra mức độ tuyến giáp nếu bạn có năng lượng thấp hoặc các triệu chứng khác của bệnh tuyến giáp.
Ăn mặn có thể gây ngộ độc iốt không?
Nếu bạn có xu hướng ăn mặn, cơ thể sẽ đào thải lượng iốt dư thừa. Tuy nhiên, thực phẩm không nên gây ra các chất bổ sung dư thừa tiêu thụ độc tính, tuy nhiên, không an toàn.
Không sử dụng chất bổ sung i-ốt trừ khi bạn được chẩn đoán là thiếu i-ốt.
Một lời từ rất tốt
Tình trạng thiếu hụt i-ốt rất hiếm xảy ra ở các nước sử dụng muối i-ốt thường xuyên. Nếu bạn có vấn đề về tuyến giáp, bạn có thể đã được hướng dẫn duy trì chế độ ăn ít i-ốt hoặc bổ sung i-ốt vào chế độ ăn. Nếu bạn đã từng bị thiếu i-ốt trong quá khứ, việc theo dõi thường xuyên nồng độ hormone tuyến giáp của bạn được coi là cách tốt nhất để biết liệu bạn có nhận đủ i-ốt hay không.
Cách diễn giải kết quả kiểm tra tuyến giáp của bạn