NộI Dung
- Beta-Glucan có thể làm giảm lipid của bạn không?
- Beta-Glucan có nên là một phần trong kế hoạch giảm cholesterol của bạn không?
Beta-Glucan có thể làm giảm lipid của bạn không?
Tác dụng hạ lipid của beta-glucan đã được nghiên cứu trong nhiều tình trạng sức khỏe, bao gồm béo phì, tiểu đường và ở những người có mức cholesterol cao hoặc bình thường. Trong những nghiên cứu này, bất cứ nơi nào từ 1 đến 14 gam beta-glucan được dùng trong khoảng thời gian từ một đến 12 tuần. Beta-glucan, thường có nguồn gốc từ yến mạch, lúa mạch hoặc men bia, được dùng như một chất bổ sung hoặc thêm vào các loại thực phẩm khác nhau, bao gồm:
- Cháo
- Thanh ngũ cốc
- Súp
- Nước ép
Phần lớn các nghiên cứu này phát hiện ra rằng beta-glucan có tác động thuận lợi đến lipid, đặc biệt là trên mức cholesterol toàn phần và cholesterol LDL. Trong những trường hợp này, mức cholesterol toàn phần đã giảm tới 17% và mức cholesterol LDL giảm từ 2 đến 16%. Những người được chẩn đoán có cholesterol cao dường như thấy mức cholesterol toàn phần và LDL thấp hơn đáng kể so với những người có mức cholesterol khỏe mạnh. Mặt khác, có một số nghiên cứu khác không thấy sự khác biệt đáng chú ý về mức LDL hoặc tổng mức cholesterol.
Mức triglyceride và cholesterol HDL dường như không bị ảnh hưởng đáng kể trong nhiều nghiên cứu này. Trong một số trường hợp, có sự giảm nhẹ, không đáng kể cả HDL và triglycerid.
Beta-Glucan có nên là một phần trong kế hoạch giảm cholesterol của bạn không?
Có một vài nghiên cứu cho thấy rằng dùng beta-glucan có thể giúp giảm lipid - đặc biệt là mức cholesterol toàn phần và LDL của bạn.
Mặc dù có rất nhiều thực phẩm bổ sung có chứa beta-glucan trên thị trường, bạn cũng có thể lựa chọn đưa các loại thực phẩm lành mạnh chứa nhiều beta-glucan vào chế độ ăn uống của mình, bao gồm:
- Lúa mạch
- Cháo bột yến mạch
- Nấm
- Lúa mạch đen
- Lúa mì
- Rong biển
Những thực phẩm này không chỉ bổ sung beta-glucan vào chế độ ăn uống của bạn mà còn chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng lành mạnh khác.
Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) đã cho phép thực phẩm có hàm lượng beta-glucan cao, chẳng hạn như các sản phẩm lúa mạch và yến mạch, có công bố tốt cho tim mạch trên bao bì thực phẩm. Điều này dựa trên các nghiên cứu trước đó cho thấy rằng 3 gam beta-glucan trở lên trong những thực phẩm này có thể làm giảm đáng kể lượng cholesterol toàn phần. Bột yến mạch và lúa mạch chứa lượng beta-glucan cao nhất trên mỗi khẩu phần. Ví dụ, một đến một cốc rưỡi lúa mạch nấu chín hoặc bột yến mạch chứa khoảng 2,5 đến 3 gam beta-glucan.
Chế độ ăn uống chứa thực phẩm giàu chất xơ hòa tan như beta-glucan thường được dung nạp tốt, nhưng bạn có thể nhận thấy táo bón, đầy hơi, tiêu chảy hoặc đau quặn bụng nếu ăn nhiều thực phẩm giàu chất xơ. Nếu bạn đang xem xét việc bổ sung các chất bổ sung beta-glucan vào chế độ giảm cholesterol của mình, bạn nên nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của mình trước. Beta-glucan, cũng như các sản phẩm chất xơ hòa tan khác, có thể tương tác với một số loại thuốc hoặc làm trầm trọng thêm một số tình trạng y tế.