NộI Dung
- Ăn không có Gluten tại nhà
- Sự kiện xã hội và trường học
- Theo dõi chăm sóc
- Những vấn đề y tế
- Trẻ em chống lại chế độ ăn kiêng
- Thúc đẩy thái độ tích cực
- Một lời từ rất tốt
Tất cả những cảm xúc này là bình thường, nuôi dạy một đứa trẻ đã phức tạp, và nuôi dạy một đứa trẻ bị bệnh celiac còn phức tạp hơn. Bạn sẽ cần phải đối mặt với một chế độ ăn kiêng khó khăn, quản lý các vấn đề ở trường học và chăm sóc theo dõi, và đảm bảo rằng con bạn hiểu những gì cần ăn khi bạn không có mặt.
Nhưng cũng có một tin tốt: bạn có thể thấy rằng con mình cảm thấy tốt hơn, có nhiều năng lượng hơn và phát triển nhanh hơn ngay bây giờ khi đã được chẩn đoán. Và quản lý chế độ ăn uống cuối cùng có thể trao quyền cho con bạn khi trẻ học cách điều hướng các tình huống xã hội.
Dưới đây là những điều bạn cần biết để đối phó với chẩn đoán bệnh celiac của con bạn, từ việc thực hiện chế độ ăn không có gluten đến chăm sóc theo dõi cần thiết.
Ăn không có Gluten tại nhà
Mặc dù có một số loại thuốc đang được phát triển, nhưng hiện tại chỉ có một phương pháp điều trị duy nhất cho bệnh celiac: một chế độ ăn không có gluten suốt đời. Khi con bạn được chẩn đoán mắc bệnh celiac, con bạn sẽ cần phải ăn không có gluten.
Chế độ ăn không chứa gluten rất phức tạp và rất dễ mắc sai lầm, đặc biệt là trong thời gian đầu. Để giúp các gia đình hiểu và thực hiện chế độ ăn không có gluten, Hilary Jericho, MD, phó giáo sư nhi khoa tại Đại học Y khoa Chicago, khuyên họ nên nói chuyện với một chuyên gia dinh dưỡng, một chuyên gia về chế độ ăn kiêng. Tiến sĩ Jericho giới thiệu bệnh nhân celiac và gia đình của họ đến một chuyên gia dinh dưỡng và tin rằng nó sẽ giúp ích đáng kể.
Một số gia đình - đặc biệt là những gia đình có nhiều hơn một thành viên trong gia đình được chẩn đoán - quyết định làm cho toàn bộ nhà bếp và ngôi nhà không có gluten. Tiến sĩ Jericho nói rằng điều đó có thể giúp ích, nhưng không phải lúc nào cũng cần thiết: "Chỉ cần thực hiện nghiêm túc chế độ ăn kiêng và làm mọi thứ bạn cần làm trong nhà bếp để đứa trẻ biết đó là tình trạng thực sự", cô nói.
Nếu cha mẹ quyết định rằng toàn bộ ngôi nhà không cần phải không có gluten, họ sẽ cần đưa ra các quy tắc mà mọi người phải tuân theo để cho phép người bị bệnh celiac dùng chung bếp với những người có thể ăn gluten. Điều này sẽ đòi hỏi sự thỏa hiệp của cả hai bên. Ngoài ra, những người chăm sóc nấu ăn cho trẻ bị bệnh celiac cần đảm bảo rằng họ sử dụng các dụng cụ và chảo chuyên dụng không chứa gluten và cẩn thận chống lại sự lây nhiễm chéo gluten trong nhà bếp.
Sự kiện xã hội và trường học
Trẻ em và thanh thiếu niên mắc bệnh celiac phải đối mặt với các vấn đề ở trường và tại các sự kiện xã hội. Nhiều trường học, đặc biệt là các trường tiểu học tổ chức các lễ kỷ niệm theo định hướng thực phẩm, và các bữa tiệc dành cho trẻ em chắc chắn có bánh sinh nhật hoặc các món ăn có gluten-y khác.
Ở độ tuổi này, trẻ em muốn có thân hình cân đối chứ không muốn bị lép vế nhưng việc có một chế độ ăn uống khác với các bạn cùng lứa tuổi khiến chúng trở nên lớn hơn rất nhiều, Tiến sĩ Jericho nói. “Việc này có thể rất khó khăn và khó khăn đối với trẻ em - chúng không muốn trở thành người ngoài cuộc,” cô nói thêm.
Nếu trường học của bạn có y tá trường học hoặc chuyên gia dinh dưỡng sẵn sàng làm việc với bạn, bạn có thể sắp xếp các bữa ăn trưa ở trường không có gluten cho đứa trẻ bị bệnh celiac của mình. Nếu không có một bữa trưa hoàn chỉnh, bạn có thể yêu cầu đồ ăn nhẹ không chứa gluten đóng gói sẵn có sẵn trong quán cà phê. Nó có ý nghĩa hơn rất nhiều so với những gì bạn có thể nhận ra - đối với một đứa trẻ bị bệnh celiac có thể gọi món gì đó trong dãy nhà ăn của trường.
Điều quan trọng, đặc biệt là đối với trẻ nhỏ, cha mẹ phải cung cấp một món ăn mà chúng có thể thưởng thức tại một sự kiện xã hội - ví dụ, một lát bánh ngọt hoặc một chiếc bánh nướng nhỏ mà chúng có thể ăn trong bữa tiệc sinh nhật của bạn bè hoặc lễ kỷ niệm của trường. Đối với những bậc cha mẹ có thời gian, việc cung cấp một món ăn càng giống món mà những đứa trẻ khác sẽ ăn càng tốt có thể thực sự giúp trẻ cảm thấy thích thú. Điều này sẽ liên quan đến việc gọi điện trước để xem những gì máy chủ sẽ phục vụ và sau đó sao chép nó.
Đối với thanh thiếu niên, có thể giúp dạy chúng những nhãn hiệu thực phẩm an toàn mà chúng có thể mua khi di chuyển, chẳng hạn như khoai tây chiên không chứa gluten và các món ăn nhẹ khác. Ngoài ra, đối với thanh thiếu niên lớn tuổi, việc xác định các nhà hàng thức ăn nhanh nơi họ có thể tìm thấy thứ gì đó không chứa gluten để ăn có thể hữu ích khi tất cả bạn bè của họ muốn dừng lại và kiếm thứ gì đó để ăn.
Cha mẹ của những đứa trẻ bị bệnh celiac cũng cần biết rằng một số dự án thủ công trong lớp học sử dụng bột mì (bột mì trong không khí có thể gây ra phản ứng ở những người bị bệnh celiac) và một số đồ dùng thủ công, chẳng hạn như tranh vẽ tay và PlayDoh, có chứa lúa mì. Bạn có thể cần giới thiệu hoặc thậm chí cung cấp các lựa chọn thay thế, cho con bạn hoặc cho toàn bộ lớp học.
Theo dõi chăm sóc
Con bạn hoặc thanh thiếu niên của bạn nên nhận được sự chăm sóc theo dõi thường xuyên từ một bác sĩ có hiểu biết về bệnh celiac, có thể là bác sĩ tiêu hóa nhi khoa của bạn. Các cuộc hẹn tái khám này sẽ giúp bạn giải quyết bất kỳ vấn đề nào phát sinh, chẳng hạn như các triệu chứng kéo dài.
Trẻ em bị bệnh celiac cũng nên được xét nghiệm máu định kỳ có thể giúp xác định xem chúng có tuân thủ chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt không có gluten hay không. Các xét nghiệm này có thể chỉ cho thấy vấn đề nếu con bạn ăn nhiều gluten trong chế độ ăn, nhưng các chuyên gia cho biết chúng có thể giúp phát hiện ra một vấn đề tiềm ẩn. Nói chuyện với bác sĩ của con bạn về tần suất con bạn nên làm xét nghiệm.
Vì những người mắc bệnh celiac có nguy cơ bị thiếu hụt dinh dưỡng cụ thể và có thể thừa cân hoặc thiếu cân, các chuyên gia cũng khuyến cáo bác sĩ nên kiểm tra chiều cao, cân nặng và chỉ số khối cơ thể (BMI, giúp xác định xem ai đó có thừa cân hay không) mỗi lần khám.
Ngoài ra, các chuyên gia khuyến cáo trẻ em bị bệnh celiac nên bổ sung vitamin tổng hợp. Bệnh Celiac có thể dẫn đến thiếu hụt một số chất dinh dưỡng quan trọng. Mặc dù không có nghiên cứu nào được thực hiện về điều này, các chuyên gia tin rằng một loại vitamin tổng hợp có thể giúp ngăn ngừa sự thiếu hụt dinh dưỡng.
Những vấn đề y tế
Trẻ em mắc bệnh celiac chưa được chẩn đoán có thể cảm thấy như thể chúng không có năng lượng và chúng có thể thấp hơn các bạn cùng lứa tuổi. Một khi chúng được chẩn đoán và bắt đầu tuân theo chế độ ăn không có gluten, những vấn đề này có thể sẽ tự đảo ngược - bạn thậm chí có thể thấy sự phát triển mạnh mẽ.
Tuy nhiên, một số người mắc bệnh celiac, bao gồm cả trẻ em và thanh thiếu niên, có các triệu chứng tiêu hóa kéo dài sau khi họ được chẩn đoán. Trong một số trường hợp, các triệu chứng này là do gluten ẩn trong chế độ ăn uống, nhưng ở một số trường hợp khác, chúng có thể chỉ ra một tình trạng khác, chẳng hạn như bệnh trào ngược dạ dày thực quản. Bác sĩ của con bạn có thể giúp bạn tìm ra những gì đang xảy ra.
Bác sĩ Jericho cũng theo dõi sự lo lắng và trầm cảm ở những bệnh nhân celiac trẻ tuổi của cô. Trầm cảm phổ biến hơn ở thanh thiếu niên mắc bệnh celiac, mặc dù việc tuân theo một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt không chứa gluten dường như làm giảm bớt các triệu chứng. Các vấn đề về hành vi, chẳng hạn như rối loạn tăng động giảm chú ý, dường như cũng phổ biến hơn.
Trẻ em chống lại chế độ ăn kiêng
Những người trẻ tuổi thường nhanh chóng chữa lành bệnh celiac và có xu hướng làm rất tốt. Tuy nhiên, con bạn sẽ không lành nếu không tuân theo chế độ ăn không có gluten. Trong khi đại đa số trẻ em và thanh thiếu niên tuân theo chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt, một số ít thì không, Tiến sĩ Jericho nói.
Những đứa trẻ nhỏ nhất là đối tượng dễ dàng chuyển sang chế độ ăn không có gluten nhất vì chúng không có nhiều kinh nghiệm với thực phẩm chứa gluten và có thể dễ dàng kiểm soát khẩu phần ăn của mình hơn, Tiến sĩ Jericho nói. Thuyết phục thanh thiếu niên rằng tuân theo chế độ ăn kiêng là quan trọng có thể khó khăn hơn, và điều này đặc biệt có vấn đề với thanh thiếu niên không có các triệu chứng đáng chú ý khi ăn gluten, cô nói.
Không có gì bất thường khi một đứa trẻ hoặc thanh thiếu niên không có các triệu chứng nhưng lại được chẩn đoán mắc bệnh celiac vì một người thân - cha mẹ hoặc anh chị em-đã làm Tiến sĩ Jericho nói: có các triệu chứng và được kiểm tra, sau đó chẩn đoán tình trạng bệnh. Bệnh Celiac xảy ra trong các gia đình, và các hướng dẫn y tế kêu gọi những người thân ruột thịt đi xét nghiệm khi ai đó được chẩn đoán.
Bất kỳ ai có kết quả xét nghiệm máu dương tính với bệnh celiac và có kết quả nội soi cho thấy tổn thương liên quan đến celiac nên không có gluten, cô ấy nói, ngay cả khi người đó không có triệu chứng. Nhưng nếu một thanh thiếu niên hoặc một thanh thiếu niên mắc bệnh celiac không bị các triệu chứng khi ăn gluten, thì khả năng cô ấy sẽ ăn kiêng sẽ ít hơn nhiều. Tiến sĩ Jericho nói: “Đó liên tục là một trận chiến.
Cô ấy sử dụng một số lời giải thích với các bệnh nhân của mình để minh họa tầm quan trọng của chế độ ăn không có gluten và nói rằng các bậc cha mẹ có thể sử dụng các kỹ thuật tương tự với con mình. Ví dụ, những người bị bệnh celiac nếu không tuân theo chế độ ăn kiêng sẽ có nguy cơ bị mất xương và gãy xương, cô ấy nói: "Tôi nói với họ về việc không ai muốn đang chơi thể thao và đột nhiên bị gãy chân không lý do. . "
Tiến sĩ Jericho cũng lưu ý rằng thiếu máu - có thể gây suy nhược và choáng váng - là một nguy cơ đối với những người bị bệnh celiac nhưng không không có gluten. Cô ấy nói với những thanh thiếu niên và thiếu niên miễn cưỡng rằng họ có thể không có nhiều năng lượng để thi đấu một môn thể thao hoặc tham gia các hoạt động khác với bạn bè của họ.
Cuối cùng, cô giải thích cho các cô gái rằng bệnh celiac có thể gây hại cho khả năng sinh sản trong tương lai của họ nếu họ không tuân thủ chế độ ăn kiêng. "Tôi nói với họ rằng một ngày nào đó, họ có thể muốn thành lập một gia đình, và nếu họ tiếp tục ăn gluten, họ có thể gặp vấn đề với điều đó."
Thúc đẩy thái độ tích cực
Một trong những điều quan trọng nhất mà cha mẹ có thể làm để giúp một đứa trẻ bị bệnh celiac là khuyến khích đứa trẻ cảm thấy hài lòng về tình trạng bệnh. Tiến sĩ Jericho nói: “Đừng dùng những lời lẽ làm nản lòng. "Hãy gọi nó là 'thức ăn đặc biệt' của trẻ và cố gắng luôn tạo ra một xu hướng tích cực cho nó. Hãy đảm bảo rằng luôn làm cho trẻ cảm thấy đặc biệt."
Trong trường hợp trẻ không thể có thứ gì đó để phục vụ cho người khác, cha mẹ nên đảm bảo có sẵn vật thay thế tương đương hoặc tốt hơn. Nếu có anh chị em nào không ăn gluten, thì hãy đảm bảo rằng "mọi người đều có món ăn đặc biệt của riêng mình", có nghĩa là đứa trẻ không có gluten cũng sẽ không chia sẻ món ăn của mình với anh chị em không có gluten.
Ở trường, một ít thông tin về bệnh celiac trong lớp học có thể giúp ích rất nhiều cho bạn. Tiến sĩ Jericho đã gợi ý cho trẻ em ở độ tuổi tiểu học rằng chúng nên tạo một bài thuyết trình cho các lớp học về điều kiện và chế độ ăn không có gluten. Những người đã làm như vậy đã tận hưởng trải nghiệm, và nhận thấy sự hỗ trợ và hiểu biết từ các bạn cùng lớp của họ tăng lên, cô nói.
"Thông thường, mọi người sẽ chế giễu và chế giễu những điều họ không hiểu," Tiến sĩ Jericho nói. "Phần lớn cuộc sống là những đứa trẻ không hiểu chuyện gì đang xảy ra." Cô ấy nói rằng việc trình bày thông tin cho cả lớp về bệnh celiac và chế độ ăn không chứa gluten sẽ tạo sức mạnh cho trẻ và giúp các bạn cùng lớp hiểu được.
Một lời từ rất tốt
Chăm sóc một đứa trẻ hoặc một thanh thiếu niên mắc bệnh celiac có thể là một thách thức đối với bất kỳ bậc cha mẹ nào, nhưng bạn sẽ nhận ra rằng điều đó đáng để đấu tranh khi bạn thấy con mình bắt đầu phát triển không có gluten. Không nghi ngờ gì khi chế độ ăn không chứa gluten có một đường cong học tập dốc.
Tuy nhiên, bạn có thể sẽ nhận thấy rằng cả bạn và con bạn đều nhận được nó khá nhanh chóng, đặc biệt là nếu bạn có sự trợ giúp của một chuyên gia dinh dưỡng trong suốt quá trình đó. Cuối cùng, mắc bệnh celiac có thể mang lại sức mạnh cho trẻ em và thanh thiếu niên khi chúng học cách tự vận động và giúp dạy các bạn cùng lớp về tình trạng này.