NộI Dung
Không có chế độ ăn uống duy nhất nào phù hợp cho tất cả những người mắc bệnh Crohn. Bạn có thể kiểm soát "bùng phát" các triệu chứng bằng cách thực hiện một số thay đổi tạm thời đối với chế độ ăn uống của mình. Một số người mắc bệnh Crohn và các bệnh tiêu hóa mãn tính khác nhận thấy việc tuân thủ một chế độ ăn uống nhất định ngay cả khi họ không có triệu chứng giúp kiểm soát tình trạng của họ.Những lợi ích
Khi bạn có các triệu chứng Crohn, tránh một số loại thực phẩm và đồ uống có thể giúp bạn cảm thấy tốt hơn. Cách bạn ăn uống cũng có thể giúp ngăn ngừa một số biến chứng nhất định do Crohn’s.
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn uống có thể có ảnh hưởng đến sự tiến triển của bệnh Crohn. Nhưng cuối cùng có nhiều yếu tố quyết định liệu một người có bị bệnh Crohn (đặc biệt là di truyền) hay không.
Theo nghiên cứu, một số người mắc bệnh Crohn cho biết họ sẽ ít bị bùng phát hơn nếu họ thường xuyên ăn chế độ ăn giàu chất xơ. Tuy nhiên, bạn có thể cảm thấy tốt hơn khi áp dụng chế độ ăn ít chất xơ khi có các triệu chứng.
Hướng dẫn Thảo luận của Bác sĩ Bệnh Crohn
Nhận hướng dẫn có thể in của chúng tôi cho cuộc hẹn tiếp theo của bác sĩ để giúp bạn đặt câu hỏi phù hợp.
Làm thế nào nó hoạt động
Một số loại thực phẩm khó tiêu hóa hơn những loại khác. Nói chung, thực phẩm giàu chất xơ như rau sống và ngũ cốc nguyên hạt đòi hỏi đường ruột của bạn phải hoạt động nhiều hơn so với thực phẩm đơn giản, nhạt nhẽo, ít chất xơ như gạo trắng.
Khi ruột của bạn yếu và bị tổn thương, quá trình tiêu hóa bình thường có thể bị căng thẳng. Yêu cầu cơ thể làm việc ít hơn một chút để quá trình tiêu hóa có thời gian hồi phục.
Cung cấp ít nhu cầu hơn cho đường ruột của bạn cũng có thể làm giảm các triệu chứng của bạn. Một số thực phẩm để lại ít cặn bã hơn trong ruột kết của bạn, có nghĩa là bạn sẽ đi tiêu ít hơn - điều này có thể đặc biệt hữu ích nếu bạn đang bị tiêu chảy.
Tránh các loại thực phẩm khó tiêu hóa khác như những thực phẩm có nhiều chất béo, cay hoặc ngọt có đường cũng có thể giúp giảm các triệu chứng. Chọn thực phẩm có thể đi qua đường tiêu hóa của bạn dễ dàng loại bỏ sự căng thẳng của thực phẩm “nặng”. Giữ thức ăn nhạt nhẽo cũng giúp ngăn ngừa viêm nhiễm nhiều hơn.
Thực phẩm nên tránh nếu bạn bị bệnh Crohn
Thời lượng
Chế độ ăn kiêng Crohn có thể có hai dạng. Bạn có thể có một danh sách các loại thực phẩm để ăn khi cảm thấy không khỏe và một danh sách khác để ăn khi bạn không có các triệu chứng.
Bạn cũng có thể chọn ăn một chế độ ăn nhất quán cho dù bạn có đang có các triệu chứng hay không nếu bạn cảm thấy một số loại thực phẩm giúp bạn kiểm soát cơn bùng phát.
Bạn sẽ cần làm việc với bác sĩ của mình để tìm ra một chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng, phù hợp với bạn về lâu dài. Một chuyên gia dinh dưỡng hoặc chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký cũng có thể giúp đỡ.
Trong một số trường hợp nhất định, bác sĩ có thể đưa ra các khuyến nghị nghiêm ngặt hoặc cụ thể về chế độ ăn uống dành cho thời gian ngắn hơn. Ví dụ: nếu bạn phẫu thuật ruột, bạn có thể được áp dụng chế độ ăn kiêng chỉ có chất lỏng trong vài ngày đầu hồi phục . Bác sĩ có thể đề xuất một chế độ ăn mềm để giúp bạn chuyển đổi trở lại chế độ ăn uống bình thường.
Ăn gì
Bạn có thể tuân theo các nguyên tắc chung về chế độ ăn uống, nhưng bạn cần thực hiện một số thử nghiệm và sai sót để tạo ra một chế độ ăn kiêng Crohn được cá nhân hóa phù hợp với nhu cầu và khẩu vị của mình.
Khi bạn thử nghiệm với chế độ ăn uống của mình, bạn có thể thấy một số loại thực phẩm làm cho các triệu chứng của bạn tồi tệ hơn. Bạn có thể chọn tránh những loại thực phẩm “gây kích thích” này mọi lúc hoặc chỉ khi bạn bị bùng phát.
Bạn cũng sẽ muốn ghi chú lại những thực phẩm nào khiến bạn cảm thấy tốt hơn (hoặc ít nhất là không khiến bạn cảm thấy tồi tệ hơn). Thực phẩm “an toàn” có thể là một phần của chế độ ăn uống thường xuyên và chữa bệnh của bạn.
Thực phẩm tuân thủChuối
Táo
gạo trắng
Sữa chua ít béo (được dung nạp)
Mì sợi trơn làm từ bột mì trắng tinh chế
Bánh mì không chứa gluten
Bánh mì chua
Saltines, bánh gạo
Bơ hạt mịn (được dung nạp)
Súp và nước dùng trong
Khoai tây trắng
Ức gà không da, nạc heo
Đậu hũ
Trứng chín mềm
Dưa mật, dưa đỏ
Trái cây sống có vỏ hoặc hạt
Mận khô, nước ép mận
Rau sống
Ngô
Hành
Các loại rau họ cải (bông cải xanh, súp lơ trắng)
Các loại ngũ cốc
Đậu
Sữa, pho mát
Thịt cho bữa trưa
Những miếng thịt dai
Cơm dân dã, cơm thập cẩm
Bánh mì nguyên hạt, mì ống, bánh quy giòn
Ngũ cốc hoặc granola với các loại hạt / trái cây
Cám
Hoa quả sấy khô
Bơ, dừa, kem
Sô cô la
Các loại hạt nguyên hạt
Bánh ngọt, bánh ngọt, bánh quy, kẹo
Bắp rang bơ
Các chất thay thế đường như xylitol và sorbitol
Đồ ăn nhiều dầu mỡ, nhiều gia vị hoặc đồ chiên rán
Cà phê
Rượu
Hoa quả và rau: Sản phẩm tươi là một phần quan trọng của chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh. Mặc dù trái cây và rau sống có thể gây khó chịu cho hệ tiêu hóa của bạn, nhưng nhiều loại trái cây có thể được gọt vỏ, cắt nhỏ và nấu chín để dễ tiêu hóa hơn.
Ví dụ, một quả táo còn nguyên vỏ có thể có nhiều chất xơ hơn cơ thể bạn có thể xử lý. Gọt vỏ, cắt nhỏ và nấu trên bếp, sốt táo là một thực phẩm chủ yếu trong chế độ ăn kiêng đối với chứng rối loạn dạ dày.
Các loại rau như khoai tây và bí rất dễ nấu. Bạn có thể nướng, luộc hoặc thậm chí cho vào lò vi sóng. Trái cây và rau ít chất xơ cũng có thể được ép trái cây hoặc xay sinh tố.
Tốt nhất nên tránh một số loại trái cây và rau giàu chất xơ, vì chúng có thể làm tăng khí đường ruột, chẳng hạn như ngô, bông cải xanh và mận khô.
Hạt: Khi bạn đang có các triệu chứng, hãy chọn bánh mì, mì ống và các loại carbohydrate khác làm từ bột mì trắng tinh chế thay vì ngũ cốc nguyên hạt. Gạo trắng là một lựa chọn ít chất xơ khác. Tránh gạo lứt, gạo hoang dã, hoặc cơm thập cẩm.
Dùng bánh mì bột chua làm bánh mì nướng hoặc nếu bạn không ăn được gluten, hãy tìm loại bánh mì trắng không chứa gluten. Ngũ cốc nóng, chẳng hạn như Kem lúa mì, có thể hoạt động tốt. Các gói bột yến mạch được chế biến đơn giản sẽ được chấp thuận nếu bạn dung nạp được. Tránh ngũ cốc và granola có trái cây khô, các loại hạt hoặc các chất bổ sung khác.
Sản phẩm bơ sữa: Ngay cả khi bạn không dung nạp lactose, các sản phẩm sữa có thể khó tiêu hóa trong thời gian bùng phát các triệu chứng về đường tiêu hóa. Sản phẩm sữa duy nhất bạn có thể muốn bao gồm là sữa chua ít béo không thêm đường. Sữa chua là một nguồn cung cấp men vi sinh tốt, có thể có lợi cho sức khỏe hệ tiêu hóa.
Chất đạm: Chọn các nguồn protein nạc, chẳng hạn như ức gà không da. Tránh chiên thực phẩm hoặc nấu với dầu, bơ hoặc gia vị. Cẩn thận đừng để thịt chín quá, bạn sẽ không muốn thịt bị dai.
Các loại thực phẩm chủ yếu cung cấp protein từ thực vật như đậu và các loại đậu có thể gây ra khí. Đậu phụ hoặc tempeh có thể hoạt động như một nguồn protein không phải thịt. Các loại hạt nguyên hạt có thể khó tiêu hóa nhưng bạn có thể dung nạp một phần nhỏ bơ hạt mịn.
Món tráng miệng: Tránh đồ ăn nhiều, nhiều đường, béo như bánh ngọt, bánh quy, kem, bánh pudding. Gelatin có thể được, nhưng đừng thêm bất kỳ lớp phủ nào. Hãy chắc chắn để ý và tránh các chất thay thế đường như xylitol và sorbitol trong các sản phẩm “không đường”, đặc biệt là kẹo cứng và kẹo cao su. Những thành phần này đôi khi gây khó tiêu hóa.
Đồ uống: Bạn sẽ cố gắng hết sức để giữ đủ nước, nhưng bạn có thể thấy đồ uống có ga, caffein và rượu làm trầm trọng thêm các triệu chứng của bạn. Hãy uống nước, đồ uống thay thế chất điện giải hoặc các chất bổ sung dinh dưỡng được bác sĩ khuyên dùng.
Crohn ảnh hưởng gì đến tiêu hóa của bạnThời gian đề xuất
Khi bạn đang có các triệu chứng, bạn có thể cảm thấy tốt hơn khi ăn một lượng nhỏ thường xuyên hơn trong ngày thay vì ngồi xuống thành ba bữa ăn lớn. Bạn có thể cảm thấy ăn uống tốt nhất theo lịch trình này ngay cả khi bạn không có triệu chứng.
Nếu bạn có xu hướng no nhanh một cách khó chịu, hãy thử dùng đồ uống và bữa ăn chính hoặc đồ ăn nhẹ riêng biệt.
Sửa đổi
Bạn có thể điều chỉnh chế độ ăn uống của Crohn để đáp ứng nhu cầu ăn kiêng đặc biệt, dị ứng thực phẩm hoặc các tình trạng y tế khác.
Nếu bạn đang mang thai, bạn có thể bị bùng phát, mặc dù nhiều người gặp ít triệu chứng Crohn hơn khi mang thai. Bạn có thể cần phải sửa đổi chế độ ăn uống của Crohn để đảm bảo bạn có thể kiểm soát các triệu chứng Crohn của mình - cũng như bất kỳ triệu chứng mang thai nào- và vẫn được nuôi dưỡng đúng cách.
Mang thai và IBDTrẻ em cũng có thể có Crohn’s. Giống như người lớn, họ có thể cần phải ăn kiêng nhất định để kiểm soát tình trạng bệnh. Nhu cầu ăn uống của trẻ em và thanh niên rất quan trọng vì sự tăng trưởng và phát triển gắn liền với tình trạng dinh dưỡng. Trẻ em và thanh thiếu niên mắc bệnh Crohn có thể cần bổ sung dinh dưỡng để ngăn ngừa suy dinh dưỡng, đặc biệt nếu chúng nhịn ăn do đau.
Nghiên cứu chỉ ra rằng chế độ ăn uống đặc biệt được sử dụng để điều trị rối loạn tiêu hóa, chẳng hạn như Chế độ ăn kiêng Carbohydrate cụ thể, có thể hữu ích cho trẻ mắc bệnh Crohn.
Cân nhắc
Bạn có thể làm việc với bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng và các thành viên khác trong nhóm chăm sóc sức khỏe của mình để tìm ra cách thay đổi chế độ ăn uống để quản lý Crohn’s liên quan đến các khía cạnh khác trong cuộc sống của bạn.
Những trách nhiệm bạn có ở nhà, nơi làm việc hoặc trường học, cũng như cuộc sống xã hội của bạn, đều có thể ảnh hưởng đến khả năng tuân theo một chế độ ăn uống cụ thể và yêu cầu bạn thay đổi lối sống. Hiểu được các yếu tố khác ảnh hưởng như thế nào đến kế hoạch ăn kiêng Crohn của bạn sẽ là một phần thiết yếu để tìm ra một thói quen phù hợp với bạn.
Dinh dưỡng tổng quát
Có thể khó có đủ dinh dưỡng nếu bạn cần hạn chế chế độ ăn uống của mình hoặc tránh một số nhóm thực phẩm. Nếu bạn gặp khó khăn trong việc ăn uống đủ chất theo chế độ ăn kiêng Crohn, bác sĩ có thể đề nghị bạn thử bổ sung dinh dưỡng dạng lỏng.
Nếu bệnh Crohn của bạn nghiêm trọng và khiến bạn bị suy dinh dưỡng, bác sĩ có thể muốn bạn đặt một ống cho ăn để giúp phục hồi dinh dưỡng.
Chế độ ăn kiêng
Nếu bạn có những cân nhắc khác về chế độ ăn uống, chẳng hạn như cần tránh gluten do bệnh celiac hoặc thích chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật, hãy nói chuyện với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng về cách bạn có thể làm cho những nhu cầu và sở thích này phù hợp với chế độ ăn kiêng Crohn.
Ví dụ, nhiều nhãn hiệu bánh mì và mì ống không chứa gluten được sản xuất theo kiểu bánh mì trắng hơn là bánh mì đa hạt hoặc lúa mì. Nếu bạn đang tìm món mì ống không chứa gluten, hãy tránh các loại mì thay thế được làm từ đậu, các loại đậu và ngô.
Nếu bạn ăn chay trường hoặc ăn chay, bạn có thể đã tránh một số loại thực phẩm không tuân thủ chế độ ăn kiêng của Crohn. Tuy nhiên, nhiều thực phẩm chủ yếu của chế độ ăn dựa trên thực vật, bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, đậu và các sản phẩm thô, không được chấp thuận. Nếu chế độ ăn uống của bạn trở nên quá hạn chế, bạn có thể khó nhận được dinh dưỡng cần thiết.
Bạn sẽ cần làm việc với nhóm chăm sóc sức khỏe của mình để điều chỉnh chế độ ăn uống của mình theo những sở thích này trong khi vẫn kiểm soát được các triệu chứng Crohn. Bạn có thể cần uống vitamin hoặc các chất bổ sung khác để ngăn ngừa sự thiếu hụt.
Hướng dẫn về Dinh dưỡng IBDHỗ trợ và cộng đồng
Nếu bạn mắc bệnh Crohn, bạn có thể đã là một phần của cộng đồng hỗ trợ trực tiếp hoặc trực tuyến cho bệnh nhân. Nếu bạn có thắc mắc hoặc lo lắng về việc thay đổi chế độ ăn uống để kiểm soát tình trạng bệnh, bạn nên nói chuyện với bác sĩ. Tuy nhiên, thường có thể hữu ích khi nói chuyện với những người khác đã “ở đó” và sẽ hiểu những gì bạn đang trải qua ở mức độ cảm xúc.
Khi bạn cảm thấy ốm hoặc đang hồi phục sau một thủ thuật, hãy cố gắng hết sức để gia đình và bạn bè giúp bạn. Bạn có thể chuẩn bị trước rất nhiều bữa ăn phù hợp với chế độ ăn kiêng của Crohn và đông lạnh chúng, nhưng sẽ rất hữu ích nếu bạn có người có thể hâm nóng thức ăn cho bạn hoặc chạy đến cửa hàng để lấy đồ uống lạnh, bánh quy giòn hoặc để lấy lên đơn thuốc.
Tìm Nhóm hỗ trợ IBDGiá cả
Nhiều loại thực phẩm phù hợp với chế độ ăn kiêng của Crohn (chẳng hạn như gạo trắng) có giá cả phải chăng, đặc biệt nếu bạn mua với số lượng lớn.
Các dụng cụ nhà bếp như máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm cầm tay có thể giúp xay nhuyễn thực phẩm cho chế độ ăn kiêng của Crohn dễ dàng hơn nhiều. Bạn chắc chắn có thể tìm thấy các công cụ đắt tiền hơn, nhưng một máy xay sinh tố cơ bản sẽ thực hiện công việc với giá khoảng 20 đô la. Bạn cũng có thể tìm thấy các tùy chọn giá cả phải chăng khác trên mạng.
Mặc dù bạn có thể mua nhiều nhãn hiệu dinh dưỡng bổ sung dạng lỏng (chẳng hạn như Ensure) ở cửa hàng tạp hóa hoặc hiệu thuốc, nhưng chúng có thể đắt. Nếu bác sĩ muốn bạn đưa chúng vào chế độ ăn uống, hãy hỏi xem liệu chúng có thể được kê đơn hay không. Nếu bạn có bảo hiểm, các sản phẩm này (hoặc các sản phẩm tương tự) có thể được bảo hiểm trong chương trình của bạn.
Phản ứng phụ
Một số rối loạn tiêu hóa tạm thời thường xảy ra bất cứ khi nào bạn thay đổi chế độ ăn uống của mình. Ăn nhiều hơn hoặc ít hơn một số loại thực phẩm, đặc biệt là những thực phẩm có chất xơ, có thể ảnh hưởng trực tiếp đến chức năng ruột của bạn (cả về độ đặc hoặc chất lượng của nhu động ruột cũng như tần suất đi tiêu).
Mặc dù các triệu chứng này có thể sẽ thuyên giảm khi cơ thể điều chỉnh với chế độ ăn uống mới, nhưng hãy cho bác sĩ biết nếu chúng vẫn tồn tại hoặc trở nên tồi tệ hơn. Táo bón do chế độ ăn ít chất xơ có thể có lợi từ việc bổ sung chất xơ hoặc điều gì đó đơn giản như uống nhiều nước hơn trong ngày. Tiêu chảy không thuyên giảm sau vài ngày có thể là dấu hiệu của một bệnh lý tiềm ẩn và cũng có nguy cơ khiến bạn bị mất nước.
Năng lượng và Sức khỏe chung
Nếu bạn đang ăn ít thức ăn đặc hơn hoặc tập trung chủ yếu vào thức ăn nhạt để kiểm soát cơn bùng phát của các triệu chứng Crohn, bạn có thể thấy mình không có nhiều năng lượng như thường lệ.
Hãy đặt mục tiêu nhận được nhiều dinh dưỡng nhất có thể mỗi ngày, bao gồm cả việc ăn đủ calo để cung cấp năng lượng cho cơ thể. Dinh dưỡng đầy đủ từ một chế độ ăn uống đa dạng, cân bằng không chỉ quan trọng để quản lý bệnh Crohn. nó cũng quan trọng để duy trì sức khỏe tổng thể của bạn.
Nếu bạn bị Crohn, bạn có nguy cơ bị các biến chứng của bệnh, bao gồm cả nhiễm trùng. Bạn cũng có nhiều khả năng mắc các tình trạng sức khỏe khác, một số bệnh có thể liên quan đến hệ thống miễn dịch của bạn.
Nuôi dưỡng hợp lý là một cách bạn có thể giúp cơ thể chữa lành sau cơn bùng phát Crohn cũng như bất kỳ bệnh nào khác mà bạn đang cố gắng kiểm soát.
Một lời từ rất tốt
Không có một chế độ ăn uống nào phù hợp với tất cả mọi người bị bệnh viêm ruột, bao gồm cả bệnh Crohn. Nhiều người có tình trạng này sử dụng các yếu tố của chế độ ăn ít chất xơ, ít chất béo và ít FODMAP để lập một kế hoạch giúp họ kiểm soát bệnh Crohn. Trong thời gian họ có các triệu chứng bùng phát, có thể hữu ích nếu áp dụng chế độ ăn BRAT, mặc dù đây chỉ là biện pháp tạm thời. Nếu bạn mắc bệnh Crohn, bạn có thể thấy hữu ích khi làm việc với chuyên gia dinh dưỡng hoặc chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký để thiết kế một kế hoạch ăn kiêng Crohn phù hợp với nhu cầu và khẩu vị ăn kiêng riêng của bạn.
Cách sử dụng chế độ ăn nhạt nhẽo để quản lý bệnh bùng phát của bệnh Crohn