NộI Dung
Hãy bắt đầu với điểm mấu chốt: Thay đổi chế độ ăn uống của bạn sẽ không chữa khỏi bệnh viêm khớp vảy nến. Và theo Tổ chức Bệnh vẩy nến Quốc gia, có rất ít bằng chứng cho thấy rằng việc thay đổi chế độ ăn uống sẽ tạo ra nhiều khác biệt đối với bệnh vẩy nến của bạn. Như đã nói, có những người sống chung với căn bệnh này khẳng định rằng ăn ít calo , chống viêm, hoặc chế độ ăn không chứa gluten đã cải thiện tình trạng của họ.Lý do cho điều này là không rõ ràng. Một mặt, một số loại thực phẩm có thể làm tăng gánh nặng viêm nhiễm, đặc trưng của bệnh viêm khớp vảy nến. Mặt khác, quan tâm đến sức khỏe của một người luôn thúc đẩy cảm giác hạnh phúc hơn, giảm căng thẳng có thể gây ra các triệu chứng bệnh.
Dù sao đi nữa, việc duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh là có lợi nếu sống chung với bệnh vẩy nến hoặc viêm khớp vẩy nến. Bằng cách ăn uống đúng cách, tập thể dục thường xuyên và duy trì cân nặng lý tưởng, bạn cũng không thể không kiểm soát bệnh tật của mình tốt hơn.
Dưới đây là thông tin thêm về ba phương pháp ăn kiêng được một số người ủng hộ, bao gồm lý do tại sao chúng có thể hữu ích trong việc ngăn ngừa hoặc kiểm soát bệnh viêm khớp vẩy nến.
Mối liên hệ giữa bệnh vẩy nến và bệnh viêm khớp vẩy nến
Chế độ ăn ít calo
Béo phì là một yếu tố nguy cơ không chỉ phát triển bệnh viêm khớp vảy nến mà còn khiến các đợt bùng phát nặng hơn hoặc thường xuyên hơn. Những người bị béo phì có lượng mô mỡ (lưu trữ chất béo) lớn hơn, giải phóng các chất gây viêm, được gọi là cytokine, vào máu. Như vậy, lượng mỡ càng lớn thì tình trạng viêm càng lớn.
Bệnh vẩy nến và viêm khớp vẩy nến đều là bệnh tự miễn dịch do viêm. Đó là lý do mà thừa cân chỉ đơn giản là làm tăng gánh nặng viêm nhiễm.
Một nghiên cứu năm 2017 trongTạp chí Da liễu Điều tra báo cáo rằng béo phì, được định nghĩa là chỉ số khối cơ thể (BMI) từ 30 trở lên, làm tăng 87% nguy cơ mắc bệnh vảy nến của bạn bất kể tất cả các nguyên nhân.
Ngược lại, một nghiên cứu năm 2015 trongTạp chí Da liễu Anh kết luận rằng ăn ba bữa ăn ít calo mỗi ngày và tập thể dục ba lần mỗi tuần làm giảm mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng vảy nến ở 48% người tham gia nghiên cứu.
Có một số lời khuyên về chế độ ăn uống có thể hữu ích nếu bạn bị viêm khớp vảy nến:
- Đếm calo: Một pound chất béo tương đương với 3.500 calo. Bằng cách giảm 500 calo tiêu thụ hàng ngày, bạn có thể giảm 1 pound mỗi tuần.
- Cắt bỏ chất béo có thể nhìn thấy khỏi thịt: Điều này bao gồm việc loại bỏ da khỏi gia cầm.
- Làm chín, nướng hoặc hấp thực phẩm: Không chiên ngập dầu.
- Cắt giảm lượng đường tinh luyện: Điều này bao gồm đồ uống có đường.
- Ăn ít carbs tinh chế hơn: Thay vì bánh mì trắng, bột mì trắng hoặc gạo trắng, hãy chọn các loại carbs phức hợp như ngũ cốc nguyên hạt.
- Tránh chất béo bão hòa: Thay vào đó, hãy chọn chất béo không bão hòa đơn hoặc không bão hòa đa, có thể làm tăng cholesterol lipoprotein mật độ cao (HDL) "tốt" của bạn.
- Hãy lấp đầy ít nhất một nửa đĩa của bạn với rau và trái cây: Dành một phần tư đĩa thức ăn của bạn cho ngũ cốc và để lại ít hơn một phần tư cho protein.
Chế độ ăn uống chống viêm
Một số loại thực phẩm được biết là có thể gây viêm. Lý do đằng sau một chế độ ăn uống chống viêm là, bằng cách tránh các loại thực phẩm được biết là gây viêm, cơ thể bạn sẽ có khả năng kiểm soát tốt hơn các bệnh như bệnh vẩy nến và viêm khớp vẩy nến, cũng như bệnh tiểu đường, bệnh gút, bệnh tim, viêm loét đại tràng, bệnh Crohn, và hội chứng ruột kích thích.
Cho đến nay, có rất ít bằng chứng chứng minh cho những tuyên bố sâu rộng như vậy. Tuy nhiên, đồng thời, nhiều loại thực phẩm gây viêm lại là những loại bạn muốn tránh vì lý do sức khỏe chung.
Nếu bạn quyết định thực hiện một chế độ ăn kiêng chống viêm, hãy chọn thực phẩm giàu chất chống oxy hóa và axit béo omega-3, đồng thời tránh thực phẩm chứa nhiều axit béo omega-6.
Thực phẩm nên ăn trong chế độ ăn kiêng chống viêmTáo
Bơ
Đậu
Quả mọng
Quả anh đào
Rau lá xanh đậm
Quả hạch
Cá có dầu
Khoai lang
Các loại ngũ cốc
70% sô cô la đen
Sản phẩm bơ sữa
Xi-rô ngô nhiều fructose
Bơ thực vật
thịt đỏ
Carbohydrate tinh chế
Đường
Chất béo trans
Dầu thực vật
Trong số các phương pháp ăn kiêng được cho là có lợi cho những người bị viêm khớp vảy nến là chế độ ăn Địa Trung Hải. Đây là một chế độ ăn uống cân bằng, chống viêm, bao gồm trái cây, rau, đậu, ngũ cốc, cá và dầu ô liu, nhưng ít sữa và thịt đỏ.
Thiếu bằng chứng hỗ trợ việc sử dụng nó trong bệnh viêm khớp vảy nến. Tuy nhiên, một nghiên cứu năm 2018 ở JAMA Dermatology cho rằng ăn theo chế độ Địa Trung Hải trong hai năm có thể làm giảm mức độ nghiêm trọng của bệnh vẩy nến tới 29%.
Mặc dù có những phát hiện tích cực, nghiên cứu đã bị chỉ trích vì các phép đo chủ quan được sử dụng bởi các nhà nghiên cứu, dựa trên bảng câu hỏi tự đánh giá của bệnh nhân hơn là Chỉ số Diện tích và Mức độ Bệnh vẩy nến (PASI) được sử dụng tiêu chuẩn trong nghiên cứu bệnh vẩy nến.
Chế độ ăn kiêng không chứa gluten
Những người bị viêm khớp vảy nến có nhiều khả năng mắc hai hoặc nhiều bệnh tự miễn dịch (gọi là bệnh đa tự miễn dịch) so với những người trong dân số nói chung. Một trong những bệnh đi kèm phổ biến hơn là bệnh celiac, một chứng rối loạn tự miễn dịch đặc trưng bởi phản ứng miễn dịch bất thường với gluten.
Trên thực tế, một đánh giá năm 2015 về các nghiên cứu trong Tạp chí của Viện Da liễu Hoa Kỳ báo cáo rằng những người bị bệnh vẩy nến có nguy cơ mắc bệnh celiac cao hơn 2,2 lần so với những người không mắc bệnh.
Bệnh vẩy nến và bệnh celiac có nhiều đột biến gen giống nhau được cho là khiến một người mắc bệnh. Tuy nhiên, vẫn chưa rõ liệu gluten có thực sự gây ra bệnh vẩy nến như một số người đã đề xuất hay không. Những người khác tin rằng gluten có tác dụng kích thích hơn. Đó là, có thể gluten gây ra các triệu chứng ban đầu của bệnh celiac, nhưng tình trạng viêm dẫn đến là nguyên nhân dẫn đến bùng phát vảy nến. Không ai thực sự biết chắc chắn.
Với những khả năng này, chế độ ăn không chứa gluten có thể rất đáng để khám phá, đặc biệt nếu bạn có các triệu chứng không dung nạp gluten. Như đã nói, có những ưu và khuyết điểm đối với bất kỳ chế độ ăn hạn chế nào, đặc biệt là một chế độ ăn kiêng không chứa gluten ở những người không có bằng chứng lâm sàng về việc không dung nạp gluten.
Lợi ích của việc không chứa GlutenKhuyến khích đọc nhãn thực phẩm
Nhận thức rõ hơn về các thành phần thực phẩm
Giới thiệu carbs chất lượng cao hơn vào chế độ ăn uống của bạn
Giảm các chất dinh dưỡng thiết yếu do hạn chế thực phẩm
Vấn đề tiêu hóa do giảm chất xơ
Tăng cân khi cơ thể bạn thích nghi với chế độ ăn
Nếu bạn tin rằng bạn bị bệnh celiac, hãy nói chuyện với bác sĩ thấp khớp của bạn. Các thử nghiệm có sẵn để xác nhận sự nghi ngờ của bạn. Nếu bạn tiếp tục chế độ ăn không có gluten, bạn cũng nên tìm kiếm hướng dẫn từ chuyên gia dinh dưỡng hoặc chuyên gia dinh dưỡng có kinh nghiệm về chứng không dung nạp gluten để đảm bảo bạn đáp ứng được lượng dinh dưỡng quan trọng được khuyến nghị hàng ngày.
Mối liên hệ giữa bệnh vẩy nến và bệnh Celiac