NộI Dung
- Chuẩn bị nhà bếp của bạn
- Tìm hiểu về cửa hàng tạp hóa của bạn
- Nghiên cứu nhà hàng
- Thử các Kỹ thuật Nấu ăn Khỏe mạnh hơn
Chuẩn bị nhà bếp của bạn
Bước đầu tiên bạn có thể làm để kết hợp một chế độ ăn uống giảm lipid vào lối sống lành mạnh của bạn là dự trữ trong bếp của bạn những thực phẩm tốt cho tim mạch. Bắt đầu bằng cách loại bỏ hoặc tặng thực phẩm có nhiều chất béo bão hòa và đường tinh luyện. Những thực phẩm này chứa nhiều calo và có thể ảnh hưởng xấu đến mức lipid của bạn.
Thực phẩm cần loại trừ khỏi nhà bếp của bạn bao gồm:
- Nước ngọt nhiều đường
- Khoai tây chiên
- Bánh quy
- Kẹo
- Đồ chiên
- Bánh ngọt
Hãy nhớ rằng, nếu không có những thực phẩm này, bạn không thể ăn chúng! Hãy xem xét hạn chế những thực phẩm này chỉ trong những dịp đặc biệt, nếu bạn hoàn toàn ăn chúng. Nếu bạn phải giữ những thực phẩm này trong nhà cho các thành viên khác trong gia đình, hãy đặt chúng sau những thực phẩm lành mạnh trong tủ hoặc tủ lạnh của bạn. Bằng cách đó, nếu bạn bị cám dỗ để tiếp cận với những thực phẩm không lành mạnh, bạn sẽ thấy những thực phẩm lành mạnh trước tiên.
Bất chấp một số loại thực phẩm bạn đang loại bỏ khỏi chế độ ăn uống của mình, có rất nhiều loại thực phẩm thân thiện với cholesterol mà bạn có thể bao gồm, chẳng hạn như:
- Rau
- Trái cây
- Cá
- Cây họ đậu
- Quả hạch
- Hạt giống
- Các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt
Tìm hiểu về cửa hàng tạp hóa của bạn
Với sự lựa chọn đa dạng về thực phẩm, việc mua sắm hàng tạp hóa đôi khi có thể trở nên khá áp đảo khi bắt đầu chế độ ăn kiêng giảm lipid và điều này có thể khiến bạn có nguy cơ phải quay lại với những thực phẩm không tốt cho sức khỏe.
Để giải quyết vấn đề này, bạn nên luôn lập danh sách các loại thực phẩm lành mạnh mà bạn muốn ăn trước khi đến cửa hàng tạp hóa và tuân theo nó.Nếu không thích lập danh sách, bạn có thể chọn các loại thực phẩm thân thiện với cholesterol bằng cách "mua sắm theo chu vi". Trái cây và rau tươi, thịt nạc và các sản phẩm từ sữa ít béo được tìm thấy ở lối đi bên ngoài của cửa hàng tạp hóa, trong khi thực phẩm đóng gói và chế biến được lưu trữ ở lối đi bên trong.
Mua hai loại trái cây hoặc rau tươi mà bạn chưa ăn thử trước đó hoặc chưa ăn trong một thời gian. Trái cây và rau tươi, chẳng hạn như táo, quả mọng, chuối, cà rốt và bông cải xanh, là nguồn chất xơ hòa tan quan trọng, có thể làm giảm mức cholesterol LDL của bạn.
Đối với thực phẩm đóng gói, hãy bắt đầu xem các món ăn nhẹ và bữa chính có tuyên bố về sức khỏe là "nhiều chất xơ" hoặc "ngũ cốc nguyên hạt" và bắt đầu xem nhãn thông tin dinh dưỡng được liệt kê trên sản phẩm. Đừng cảm thấy rằng bạn phải hiểu hoàn toàn thông tin được ghi trên nhãn dinh dưỡng ngay lập tức; chỉ cần có thói quen nhìn vào nó ngay bây giờ.
Nghiên cứu nhà hàng
Ăn ngoài đôi khi là một nguồn bổ sung chất béo và calo khác cho chế độ ăn uống giảm lipid của bạn. Để làm cho trải nghiệm ăn uống của bạn trở nên thân thiện với cholesterol hơn, bạn có thể cần phải nghiên cứu một chút trước khi đi ăn. Lên mạng và xem thực đơn của những nhà hàng bạn thường lui tới, cũng như những nhà hàng mới mà bạn chưa thử bao giờ. Tìm các biểu tượng tốt cho tim mạch hoặc ăn chay bên cạnh các món ăn và cân nhắc thử một số món ăn này vào lần tới khi bạn đi ăn. Một số nhà hàng cũng sẽ liệt kê hàm lượng calo, chất béo bão hòa và carbohydrate trong thực phẩm - điều này cũng rất hữu ích khi lập kế hoạch cho bữa ăn của bạn. Tập thói quen xem thực đơn của nhà hàng trước bạn dùng bữa sẽ giúp bạn cắt giảm lượng calo trong bữa ăn khi bạn đi ăn ngoài và tránh những thực phẩm có hại cho sức khỏe.
Thử các Kỹ thuật Nấu ăn Khỏe mạnh hơn
Nếu bạn chọn tự nấu bữa ăn thay vì ăn ngoài, có một số cách bạn có thể làm cho thực phẩm của mình tốt cho tim mạch hơn. Bằng cách sử dụng các kỹ thuật nấu ăn sau, bạn có thể loại bỏ chất béo và calo khỏi món ăn của mình:
- Nướng bánh
- Broiling
- Rang
- Hấp
- Nướng
- Sôi
Bạn nên tránh chiên thức ăn vì điều này có thể tạo thêm chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa không lành mạnh vào bữa ăn của bạn.
Một lời từ rất tốt
Sử dụng thông tin mới bạn đã học để quyết định những thay đổi nào bạn sẽ thực hiện. Có thể hữu ích nếu viết ra cả mục tiêu ngắn hạn và dài hạn để cải thiện chế độ ăn uống của bạn và đặt chúng trên cửa tủ lạnh. Hãy thực tế về những thay đổi bạn sẽ sẵn sàng và có thể thực hiện. Xem xét mức độ động lực, lịch trình hàng ngày và lối sống khi liệt kê các mục tiêu của bạn.