NộI Dung
Một chút quế có thể làm tăng hương vị của bánh táo, nhưng có thể có nhiều thứ hơn đối với loại gia vị quen thuộc này hơn là đáp ứng vị giác. Có những nghiên cứu cho thấy quế có thể giúp giảm nồng độ glucose (đường) trong các kết quả tìm kiếm trong máu, đây có thể là một tin đặc biệt tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường.Ban giám khảo vẫn chưa biết liệu quế có thực sự có tác dụng hạ đường huyết (giảm lượng đường trong máu) hay không, nhưng nghiên cứu đầy hứa hẹn. Nếu bạn có lý do để lo lắng về lượng đường trong máu của mình (ví dụ như bạn đã được chẩn đoán mắc bệnh tiền tiểu đường hoặc bạn có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2), hãy thêm một chút quế vào chế độ ăn uống của bạn ở đây và chắc chắn có thể không đau.
Quế như một phương thuốc tự nhiênNhìn lướt qua Cinnamon
Quế có nguồn gốc từ vỏ bên trong của Cinnamomum cây. Khi lấy ra khỏi thân cây và để khô, vỏ cây sẽ cuộn lại một cách tự nhiên thành những cây bút lông thường được gọi là thanh quế. Bút lông được bán nguyên chất hoặc nghiền thành bột mịn. Cả hai hình thức đều dễ dàng tìm thấy trên các kệ hàng tạp hóa và bất cứ nơi nào bán các loại gia vị và nguyên liệu nấu ăn.
Hai loại quế có sẵn ở Hoa Kỳ: Ceylon, hoặc "quế thực sự" là đắt hơn. Một loại quế khác, cassia, được sử dụng để tạo hương vị cho hầu hết các sản phẩm thực phẩm.
Hương vị và mùi thơm đặc biệt của quế đến từ một loại tinh dầu gọi là cinnamaldehyde. Người ta tin rằng loại tinh dầu này có cả đặc tính kháng khuẩn và chống viêm. Quế cũng có lượng chất chống oxy hóa đáng kể, cao hơn 25 loại gia vị khác.
Lợi ích sức khỏe của tinh dầu quếQuế và đường huyết
Nghiên cứu xem xét tác động tiềm tàng của quế đối với lượng đường trong máu cho thấy loại gia vị này có thể có lợi theo hai cách. Đầu tiên là do có tác dụng giống insulin trong cơ thể - nói cách khác, kích hoạt các tế bào loại bỏ glucose ra khỏi máu. Thứ hai là bằng cách tăng hoạt động của các protein vận chuyển đưa glucose ra khỏi máu và vào tế bào.
Thiếu các nghiên cứu tổng hợp về việc sử dụng quế trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường. Những điều tồn tại trái ngược nhau, với một số cho thấy tác động tích cực đáng kể và một số khác cho thấy ít hoặc không ảnh hưởng.
Tuy nhiên, đã có một số phát hiện tích cực. Các kết luận có xu hướng bị hạn chế do quy mô nhỏ của các nghiên cứu. Những người khác được thiết kế đơn giản là kém.
Trong số những phát hiện tích cực, một phân tích tổng hợp năm 2013 gồm 10 thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng đã kết luận rằng ăn quế trên thực tế có thể làm giảm lượng đường trong máu lúc đói. Phân tích cũng cho thấy quế có tác động tích cực đến tổng lượng cholesterol, chất béo trung tính và cholesterol lipoprotein mật độ thấp (LDL) "xấu".
Quế có thể giúp giảm cholesterol?Thêm quế vào chế độ ăn uống của bạn
Ngoài việc thêm quế vào thực phẩm của bạn, cũng có các chất bổ sung quế mà bạn có thể mua trực tuyến và tại các cửa hàng thực phẩm bổ sung dinh dưỡng. Không có hướng dẫn về việc sử dụng thích hợp các chất bổ sung này, mặc dù một số nhà sản xuất khuyến nghị 2.000 miligam (mg) mỗi ngày.
Đánh giá tháng 4 năm 2019 ởDinh dưỡng lâm sàng báo cáo rằng các tác dụng phụ phổ biến nhất từ việc tiêu thụ quế bao gồm các triệu chứng tiêu hóa và phản ứng dị ứng. Các tác dụng phụ có xu hướng thoáng qua và việc điều trị của chúng được cải thiện đã ngừng lại.
Quế có thể không an toàn khi sử dụng với các loại thuốc hoặc chất bổ sung được biết là làm giảm lượng đường, chẳng hạn như axit alpha-lipoic, mướp đắng, crom, cây vuốt quỷ, cỏ cà ri, tỏi, hạt dẻ ngựa, nhân sâm Panax, nhân sâm Siberia và psyllium.
Điều đó nói rằng, thêm một lượng quế hợp lý vào thực phẩm không có khả năng gây hại. Trong các nghiên cứu cho thấy quế có tác động tích cực đến lượng đường trong máu, các đối tượng tiêu thụ tương đương một thìa cà phê mỗi ngày - một lượng đủ nhỏ để dễ dàng đưa vào chế độ ăn uống bình thường chỉ bằng cách rắc nó vào bột yến mạch buổi sáng, thêm nó vào công thức ớt. , hoặc nhấm nháp nó trong trà.
Như với tất cả các chất bổ sung chế độ ăn uống, cần lưu ý rằng chất bổ sung không được Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ quản lý.
Vì cần có nhiều nghiên cứu hơn nữa để chứng minh hiệu quả của quế trong việc giảm lượng glucose, Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ không xác nhận việc sử dụng các chất bổ sung quế để kiểm soát bệnh tiểu đường.
Trà chanh gừng quế ngâm- Chia sẻ
- Lật