NộI Dung
- Dị ứng thực phẩm là gì?
- Nguyên nhân gây dị ứng thức ăn?
- Thực phẩm nào thường gây dị ứng thực phẩm nhất?
- Các triệu chứng của dị ứng thực phẩm là gì?
- Các triệu chứng nghiêm trọng của dị ứng thực phẩm là gì?
- Điều trị dị ứng thực phẩm ở người lớn
- Điều trị dị ứng thức ăn ở trẻ em
Dị ứng thực phẩm là gì?
Dị ứng thực phẩm là một phản ứng bất thường của hệ thống miễn dịch của cơ thể đối với một số loại thực phẩm. Điều này không giống như chứng không dung nạp thức ăn, mặc dù một số triệu chứng có thể rất giống nhau.
Nguyên nhân gây dị ứng thức ăn?
Hệ thống miễn dịch của cơ thể chống lại nhiễm trùng và các mối nguy hiểm khác để giữ cho bạn khỏe mạnh. Khi hệ thống miễn dịch của bạn cảm thấy rằng một loại thực phẩm hoặc một thứ gì đó trong thực phẩm là một “mối nguy hiểm” cho sức khỏe của bạn, bạn đã có phản ứng dị ứng thực phẩm. Hệ thống miễn dịch của bạn gửi ra các kháng thể immunoglobulin E hoặc IgE. Chúng phản ứng với thức ăn hoặc chất có trong thức ăn. Điều này có thể gây ra các triệu chứng dị ứng như phát ban, hen suyễn, ngứa trong miệng, khó thở, đau dạ dày, nôn mửa hoặc tiêu chảy.
Thực phẩm nào thường gây dị ứng thực phẩm nhất?
Khoảng 9/10 trường hợp dị ứng thực phẩm là do những thực phẩm sau:
Sữa
Trứng
Lúa mì
Đậu nành
Hạt cây
Cá
Động vật có vỏ
Đậu phộng
Một số sự thật về dị ứng thực phẩm:
Trứng, sữa và đậu phộng là những nguyên nhân phổ biến nhất gây dị ứng thực phẩm ở trẻ em.
Đậu phộng, hạt cây, cá và động vật có vỏ thường gây ra các phản ứng nghiêm trọng nhất.
Gần 1 trong số 20 trẻ em dưới 5 tuổi bị dị ứng thức ăn.
Từ năm 1997 đến năm 2007, trẻ em dưới 18 tuổi bị dị ứng thực phẩm đã tăng 18%.
Hầu hết trẻ em đều "bộc phát" tình trạng dị ứng của chúng. Nhưng dị ứng với đậu phộng, hạt cây và động vật có vỏ có thể kéo dài suốt đời.
Theo Viện Quốc gia về Dị ứng và Bệnh truyền nhiễm, không nên ăn nhiều để gây ra phản ứng dị ứng nghiêm trọng-1 / 44.000 hạt đậu phộng có thể gây ra phản ứng nghiêm trọng ở người bị dị ứng cao.
Các triệu chứng của dị ứng thực phẩm là gì?
Các triệu chứng dị ứng có thể bắt đầu trong vòng vài phút đến một giờ sau khi ăn thực phẩm. Sau đây là các triệu chứng phổ biến nhất của dị ứng thực phẩm. Nhưng các triệu chứng có thể xảy ra một chút khác nhau đối với mỗi người. Các triệu chứng có thể bao gồm:
Sưng và ngứa môi và miệng
Căng họng hoặc khàn giọng
Buồn nôn và ói mửa
Tiêu chảy và chuột rút
Ngứa, nổi mụn (phát ban)
Sưng da
Ngứa
Các triệu chứng của dị ứng thực phẩm có thể giống như các tình trạng hoặc vấn đề sức khỏe khác. Luôn nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn để được chẩn đoán.
Các triệu chứng nghiêm trọng của dị ứng thực phẩm là gì?
Sốc phản vệ là một phản ứng dị ứng nghiêm trọng. Nó nguy hiểm đến tính mạng. Các triệu chứng có thể bao gồm những điều trên cũng như những điều sau:
Khó thở hoặc thở khò khè
Cảm giác như thể cổ họng đang đóng lại hoặc môi và lưỡi bị sưng
Đỏ bừng da
Ngứa lòng bàn tay và lòng bàn chân
Cảm thấy mờ nhạt
Buồn nôn
Mạch nhanh
Huyết áp thấp
Mất ý thức
Sốc phản vệ là một cấp cứu y tế. Hay gọi sô 911 để được trợ giúp ngay lập tức. Các phản ứng dị ứng nghiêm trọng được điều trị bằng epinephrine. Nếu bạn biết mình bị dị ứng nghiêm trọng, bạn nên mang theo bộ dụng cụ cấp cứu với epinephrine tự tiêm hoặc bút Epi.
Điều trị dị ứng thực phẩm ở người lớn
Mục tiêu điều trị là tránh xa thực phẩm gây ra các triệu chứng dị ứng. Không có thuốc để ngăn ngừa dị ứng thực phẩm, mặc dù nghiên cứu vẫn đang được tiến hành.
Bạn cần phải chuẩn bị trong trường hợp bạn ăn một thứ gì đó với thực phẩm gây ra phản ứng dị ứng của bạn. Bạn có thể cần một bộ dụng cụ khẩn cấp để ngăn chặn các phản ứng nghiêm trọng. Nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn về những gì bạn nên làm.
Thuốc có sẵn cho một số triệu chứng do dị ứng thực phẩm gây ra sau khi thực phẩm đã được ăn. Thảo luận về các loại thuốc có sẵn với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn.
Điều trị dị ứng thức ăn ở trẻ em
Cũng như ở người lớn, điều rất quan trọng là con bạn phải tránh xa các thực phẩm gây dị ứng. Nếu bạn đang cho con bú sữa mẹ, điều quan trọng là bạn không được ăn những thức ăn mà con bạn bị dị ứng.
Bạn có thể cần cung cấp vitamin cho trẻ nếu trẻ không thể ăn một số loại thực phẩm. Thảo luận điều này với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của con bạn.
Nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của con bạn cũng có thể kê một bộ dụng cụ khẩn cấp. Hãy nhớ hỏi nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của con bạn về bộ dụng cụ khẩn cấp nếu bạn chưa có.
Một số trẻ em dưới sự giám sát của nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe có thể được cho ăn một số loại thực phẩm nhất định sau khoảng thời gian từ 3 đến 6 tháng. Điều này giúp tìm hiểu xem trẻ có bị dị ứng không.