NộI Dung
Chế độ ăn ít cholesterol có thể cải thiện sức khỏe tim mạch của bạn. Tuy nhiên, điều này có thể khiến bạn choáng ngợp, vì vậy sẽ rất hữu ích nếu bạn có một danh sách các loại thực phẩm giàu cholesterol và chất béo bão hòa cao để tránh và hạn chế. Bạn sẽ tìm thấy điều đó bên dưới.Hãy nhớ rằng không bao giờ là quá muộn để áp dụng thói quen ăn uống lành mạnh hơn, nhưng bạn nên làm việc với bác sĩ để xác định những thay đổi chế độ ăn uống phù hợp với bạn.
Chất béo bão hòa và Cholesterol
Chế độ ăn giàu chất béo bão hòa và cholesterol có thể góp phần làm tăng tổng lượng cholesterol cao và mức lipoprotein mật độ thấp (LDL - cholesterol "xấu") trong cơ thể, làm tăng nguy cơ mắc bệnh mạch vành do xơ vữa động mạch, là mảng bám hình thành- lên trong động mạch.
Dưới đây là danh sách thực phẩm chứa nhiều cholesterol hoặc chất béo bão hòa mà bạn cần hạn chế hoặc tránh:
Trứng và thịt
- Trong khi trứng chứa cholesterol, các nghiên cứu cho thấy hầu hết mọi người có thể ăn một hoặc hai quả trứng mỗi ngày mà không làm tăng đáng kể mức cholesterol hoặc nguy cơ tim mạch của họ. Các trường hợp ngoại lệ là nếu bạn bị tiểu đường hoặc bệnh tim, hoặc nếu bạn có nguy cơ cao mắc bệnh tim, bạn nên hạn chế trứng trong chế độ ăn uống của họ không quá 2-4 quả trứng. lòng đỏ mỗi tuần.
- Hạn chế các loại thịt bò có nhiều chất béo như thăn lưng, xương chữ T, thăn nội, thăn ngoại, ức, mắt và sườn. Chọn các loại thịt có nhãn "lựa chọn", "chọn" và "nạc".
- Tránh các loại thịt được gọi là "nội tạng" như gan và bánh mì ngọt, có tới 375 mg cholesterol cho mỗi khẩu phần 3 ounce.
- Hạn chế các loại thịt đã chế biến và ăn trưa như thịt ba chỉ, giăm bông, xúc xích, xúc xích và thịt đóng gói. Chúng chứa nhiều chất béo bão hòa và natri.
- Tránh vịt và ngỗng, mặc dù lưu ý rằng phần ức hoặc chân nạc, không có da là những lựa chọn ít chất béo hơn. Tránh chiên bất cứ thứ gì bằng mỡ vịt hoặc ngỗng.
Sản phẩm bơ sữa
- Trong khi các hướng dẫn về chế độ ăn uống vẫn đề xuất hạn chế các sản phẩm sữa nguyên chất béo tốt cho sức khỏe tim mạch, thì bằng chứng cho thấy điều này là không cần thiết. Các nghiên cứu gần đây thậm chí còn gợi ý rằng tiêu thụ các sản phẩm sữa nguyên chất béo thậm chí có thể liên quan đến việc giảm bệnh tim mạch.
- Nếu bạn cần theo dõi lượng cholesterol của mình, hãy nói chuyện với bác sĩ về việc bạn ăn sữa nguyên chất có ổn không hay bạn có nên chọn đồ ít béo hay không.
Dầu
- Cắt giảm thực phẩm có chứa dầu thực vật hydro hóa một phần để giảm chất béo chuyển hóa trong chế độ ăn uống của bạn.
- Kiểm tra nhãn thực phẩm của thực phẩm đóng gói để tìm các thuật ngữ "hydro hóa" hoặc "dầu hydro hóa một phần". Nếu các thuật ngữ này xuất hiện dưới dạng một trong năm thành phần đầu tiên, bạn nên tránh hoặc hạn chế các sản phẩm đó.
Sides
- Hạn chế khoai tây chiên và các món chiên khác được làm bằng chất béo bão hòa hoặc hydro hóa một phần.
- Hãy thử khoai lang nướng hoặc trái cây để thay thế lành mạnh hơn.
Tráng miệng
- Hạn chế bánh ngọt, bánh quy, bánh quy giòn, bánh ngọt, bánh nướng, bánh nướng xốp và bánh rán, đặc biệt là những loại được làm bằng chất béo bão hòa hoặc hydro hóa một phần.
- Khi nướng bánh ở nhà, hãy cân nhắc các công thức ít chất béo để món tráng miệng của bạn thân thiện với cholesterol hơn.
Một lời từ rất tốt
Hãy nhớ rằng chế độ ăn uống thân thiện với cholesterol mới của bạn không phải bị hạn chế như bạn có thể mong đợi. Mặc dù nó liên quan đến việc hạn chế hoặc tránh các loại thực phẩm được liệt kê ở trên, nhưng cũng có rất nhiều loại thực phẩm và công thức nấu ăn mới để bổ sung. Bạn có thể thay đổi các công thức nấu ăn yêu thích cũ bằng cách thay thế các lựa chọn tốt cho tim mạch hơn và tìm cách sáng tạo để chế biến các món ăn mới mà bạn có thể chưa thử trước đây để giúp giảm cholesterol, chẳng hạn như đậu đen, hải quân hoặc đậu tây, cà tím, đậu bắp, yến mạch, đậu nành , và cá béo.
Chế độ ăn kiêng để kiểm soát lượng cholesterol cao