NộI Dung
- Protein và sức khỏe của bạn
- Lượng protein hàng ngày
- Chọn Protein
- Chế độ ăn giàu protein
- Bệnh thận tiểu đường
Protein và sức khỏe của bạn
Protein là một trong ba chất dinh dưỡng đa lượng thiết yếu; hai chất còn lại là chất béo và carbohydrate. Chúng cần thiết với số lượng lớn để duy trì sức khỏe và các chức năng quan trọng.
Cơ thể sử dụng protein để xây dựng, sửa chữa và duy trì hầu hết các mô và cơ quan của cơ thể. Protein cũng cần thiết cho chức năng của hệ thống miễn dịch và chúng giúp một số quá trình sinh lý bổ sung.
Lượng protein hàng ngày
Miễn là thận của bạn khỏe mạnh, khoảng 10% đến 35% lượng calo hàng ngày của bạn nên đến từ protein. Khoảng 45% đến 65% lượng calo của bạn nên đến từ carbohydrate và phần còn lại nên từ chất béo.
Một số chuyên gia y tế cho rằng chính xác hơn là sử dụng công thức tiêu chuẩn là 0,8 gam protein cho mỗi kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày.
Để thực hiện quy đổi ki-lô-gam, hãy chia trọng lượng của bạn theo đơn vị pound cho 2,2. Ví dụ, nếu bạn nặng 150 pound, tương đương với 68 kg. Nhân nó với 0,8 và bạn nhận được mục tiêu protein là 54 gram.
Theo Hướng dẫn Chế độ ăn uống của USDA, khuyến cáo nên ăn 5 1/2 ounce thực phẩm giàu protein mỗi ngày. Thực phẩm giàu protein bao gồm thịt, cá, hải sản, thịt gà, trứng, các sản phẩm từ sữa, các loại đậu, hạt. , và hạt giống.
Ví dụ:
- Một nửa ức gà có 29 gam protein
- Một chén đậu đen có 15 gam protein
- Một quả trứng có 6 gam protein
- Một cốc sữa ít béo có 8 gam protein
- Một phần bít tết 3 ounce có 26 gram protein
Chọn Protein
Khi lựa chọn protein cho chế độ ăn kiêng dành cho bệnh nhân tiểu đường, mối quan tâm nhiều hơn đến chất béo và carbohydrate mà những thực phẩm này chứa. Ví dụ, một số loại carbohydrate được chuyển đổi nhanh chóng thành glucose, có thể dẫn đến tăng đột biến. Ngoài ra, nguy cơ tăng cân do thực phẩm giàu chất béo và carb cao có thể dẫn đến việc kiểm soát lượng đường trong máu kém hơn.
Bạn có biết sự khác biệt giữa carb đơn giản và phức tạp không?
Hiệp hội Đái tháo đường Hoa Kỳ khuyến nghị nên ăn cá như một nguồn protein ít nhất hai lần một tuần, đồng thời họ cũng khuyến nghị hạn chế thịt đỏ và các loại thịt chế biến sẵn như giăm bông, thịt xông khói và xúc xích vì chúng có nhiều chất béo bão hòa. Thịt nạc là lựa chọn tốt hơn cho một chế độ ăn uống cân bằng.
4:56Cách làm Bánh mì thịt gà tây nhồi thịt Herbed với Balsamic Brussels Sprouts
Chế độ ăn giàu protein
Chuyển sang chế độ ăn giàu protein có vẻ như nó sẽ tạo ra sự khác biệt trong việc điều chỉnh lượng đường trong máu. Tuy nhiên, protein có lẽ không giúp được gì nhiều, ít nhất là về lâu dài.
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tăng lượng protein ăn vào dường như không có bất kỳ tác động đáng kể nào đến cách tiêu hóa hoặc hấp thụ đường của bạn và nó không có bất kỳ ảnh hưởng lâu dài nào đến lượng đường trong máu hoặc nhu cầu insulin của bạn.
Điều này có nghĩa là nếu một người mắc bệnh tiểu đường chuyển sang chế độ ăn giàu protein, thì bất kỳ lợi ích điều trị nào có thể là do việc giảm đồng thời và điều chỉnh chặt chẽ hơn việc tiêu thụ carbohydrate, không phải do bất kỳ lượng protein cụ thể nào. Đây là cơ sở quan trọng cho một chế độ ăn kiêng carbohydrate nhất quán, có thể giúp kiểm soát bệnh tiểu đường loại 2.
Điều đó không có nghĩa là chế độ ăn giàu protein phù hợp với tất cả mọi người. Bạn cần tính đến tình hình cá nhân và thói quen ăn uống của mình.
Ví dụ, các nghiên cứu đã được thực hiện trên các bữa ăn có nhiều chất béo và protein. Ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 1, liều lượng insulin của họ cần được tăng lên sau một trong những bữa ăn này. Do đó, các nhà nghiên cứu khuyên bạn nên theo dõi chặt chẽ mức đường huyết.
Tại sao bệnh tiểu đường không giống nhauBệnh thận tiểu đường
Những người bị bệnh thận do tiểu đường, là một bệnh thận liên quan đến bệnh tiểu đường, thường cần ăn ít chất đạm hơn. Trong trường hợp này, lượng protein được khuyến nghị là khoảng một gam (hoặc ít hơn) cho mỗi kg trọng lượng cơ thể.
Bạn sẽ cần phải làm việc với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của mình để xác định lượng protein bạn cần mỗi ngày. Quá nhiều protein có thể không tốt cho thận của bạn, nhưng quá ít protein có thể dẫn đến suy dinh dưỡng và giảm cân ngoài ý muốn.
Lượng protein cá nhân hóa
Bất kỳ ai bị bệnh tiểu đường cũng có thể hưởng lợi từ khuyến nghị tiêu thụ protein cá nhân. Có nhiều yếu tố đóng vai trò trong một chế độ ăn uống cân bằng và nhu cầu của bạn có thể khác với các khuyến nghị chung.
Tốt nhất nên nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn về nhu cầu protein của bạn. Bạn cũng có thể thảo luận vấn đề này với một nhà giáo dục về bệnh tiểu đường được chứng nhận hoặc một chuyên gia dinh dưỡng hoặc chuyên gia dinh dưỡng chuyên về liệu pháp dinh dưỡng y tế cho những người mắc bệnh tiểu đường.
Một lời từ rất tốt
Trong khi protein dường như không ảnh hưởng trực tiếp đến mức đường huyết, các thành phần khác của thực phẩm giàu protein lại có thể. Hãy ghi nhớ điều này và cố gắng hạn chế lượng protein của bạn ở mức khuyến nghị hàng ngày và các loại thực phẩm ít chất béo và carbohydrate.