NộI Dung
- Chất chống oxy hóa là gì?
- Mối liên hệ giữa Selenium và MS là gì?
- Có một mối quan tâm với việc sử dụng Selenium?
- Nguồn Selenium
- Một lời từ rất tốt
1:33
Selenium là gì và nó hoạt động như thế nào?
Chất chống oxy hóa là gì?
Khi các tế bào trong cơ thể chúng ta sử dụng oxy, chúng sẽ sản sinh ra các gốc tự do một cách tự nhiên. Các gốc tự do là các phân tử không ổn định có thể gây ra thiệt hại cho các tế bào trong cơ thể chúng ta khi chúng tìm cách “đánh cắp” các điện tử từ các phân tử khác vì chúng thiếu một trong những phân tử của chúng. Chất chống oxy hóa là những chất có thể ngăn ngừa hoặc làm chậm quá trình oxy hóa gây hại cho cơ thể chúng ta. Chúng “tặng” một trong các electron của chúng để làm cho gốc tự do ổn định và ít gây hại cho cơ thể chúng ta hơn.
Mối liên hệ giữa Selenium và MS là gì?
Trong một nghiên cứu của Phần Lan, mức selen trong máu của những người bị MS thấp hơn ở những người không bị MS. Trong một nghiên cứu khác, lượng selen thấp đã được tìm thấy trong hồng cầu của những người bị MS. Tuy nhiên, các nghiên cứu khác đã tìm thấy mức bình thường, hoặc thậm chí cao hơn, mức selen trong máu của những người bị MS, vì vậy không có sự nhất trí rõ ràng về mối liên hệ giữa hai loại này.
Có một mối quan tâm với việc sử dụng Selenium?
Nếu có một mối liên hệ và những người bị MS thực sự có mức selen thấp hơn, thì việc bổ sung selen có bị tổn hại không?
Mặc dù đúng là selen đóng một vai trò quan trọng trong các quá trình của hệ thống miễn dịch và chứng viêm, nhưng có một điều đáng lo ngại là vì selen là một chất chống oxy hóa nên nó có thể kích thích hệ thống miễn dịch. Nói cách khác, selen có một vai trò kép, vừa là tác dụng kích thích miễn dịch vừa có tác dụng chống viêm trong cơ thể (một dạng câu hỏi hóc búa).
MS là một bệnh tự miễn dịch, có nghĩa là các bộ phận của hệ thống miễn dịch đã hoạt động quá mức. Do đó, về mặt lý thuyết có thể là tăng hoạt động miễn dịch bằng cách sử dụng chất chống oxy hóa có thể kích thích hoạt động của bệnh MS. Trong khi điều này chưa được nhìn thấy trực tiếp, đó là điều cần nhớ khi xem xét liệu pháp chống oxy hóa.
Trong một nghiên cứu về động vật có tình trạng giống MS, việc bổ sung selen thực sự làm trầm trọng thêm bệnh và tăng tỷ lệ tử vong của chúng. Ngoài ra, một nghiên cứu nhỏ (18 người), ngắn (5 tuần) đã kiểm tra tác động của việc bổ sung selen đối với những người bị MS. Nó cải thiện mức selen trong hồng cầu nhưng không cho thấy bất kỳ lợi ích lâm sàng nào.
Cuối cùng, nó có thể chỉ là một lượng selen thích hợp (có thể nói là vừa phải) mới có tác dụng. Hiệp hội MS Quốc gia đề nghị thu thập selen từ các nguồn thực phẩm cho đến khi có nhiều nghiên cứu hơn.
Nguồn Selenium
Tin tốt là hầu hết mọi người ở Hoa Kỳ tiêu thụ đủ selen, vì nó được tìm thấy trong một số nguồn thực phẩm. Chế độ ăn kiêng được khuyến nghị là 55 mcg cho người lớn.
Các nguồn selen trong chế độ ăn uống bao gồm:
- Hải sản (cá ngừ, cá bơn, tôm, cá mòi)
- Sản phẩm thịt
- Cây họ đậu
- Trứng và các sản phẩm từ sữa
- Một số loại hạt (hạt điều, quả hạch Brazil)
- Ngũ cốc và ngũ cốc nguyên hạt
Điều thú vị là các loại thực phẩm có đường như bánh nướng và đồ uống có đường thực sự có thể đào thải các khoáng chất như selen ra khỏi cơ thể, vì vậy tránh các loại thực phẩm ngoài việc ăn đúng loại thực phẩm là chìa khóa để tối ưu hóa MS và sức khỏe tổng thể của bạn.
Liều cao selen (hơn 400 microgam) có thể độc hại, gây ra nhiều triệu chứng bao gồm buồn nôn, tiêu chảy, phát ban, khó chịu, các vấn đề về hệ thần kinh, rụng tóc và móng tay, và sâu răng. Liều cao hơn nữa có thể gây ra các vấn đề nghiêm trọng về thần kinh, dạ dày và ruột, cũng như suy tim và thận.
Vì vậy, nếu bạn đang ăn một chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng, việc bổ sung có thể không cần thiết hoặc không có lợi dựa trên các nghiên cứu có sẵn.
Một lời từ rất tốt
Tính an toàn và lợi ích của các chất bổ sung và chế độ ăn giàu selen trong bệnh đa xơ cứng đơn giản là chưa được biết đến, và có một số lo ngại rằng nó có thể làm tăng hoạt động của hệ thống miễn dịch của một người. Mặc dù bạn nên cân nhắc tầm quan trọng của dinh dưỡng trong bệnh MS và sức khỏe tổng thể, vui lòng không dùng bất kỳ khoáng chất, vitamin hoặc chất bổ sung nào mà không có sự hướng dẫn của bác sĩ.