NộI Dung
Thiếu iốt là sự mất cân bằng dinh dưỡng do không tiêu thụ đủ iốt trong chế độ ăn uống của bạn. Iốt là một thành phần thiết yếu của hai loại hormone do tuyến giáp của bạn sản xuất: thyroxine (T4) và triiodothyronine (T3). Nếu không tiêu thụ đủ i-ốt trong chế độ ăn uống, tuyến giáp của bạn sẽ không thể sản xuất đủ một trong hai loại hormone và bạn sẽ gặp các triệu chứng liên quan đến suy giáp hoặc tuyến giáp hoạt động kém.Tuyến giáp là một tuyến hình bướm nằm ở phía trước và phần dưới của cổ. Tuyến giáp của bạn là một tuyến nội tiết sản xuất hormone đóng vai trò quan trọng ở cả trẻ sơ sinh và người lớn. Ở trẻ sơ sinh, hormone tuyến giáp rất quan trọng trong sự phát triển của não bộ và sự phát triển của cơ thể chúng.
Ở người lớn, hormone tuyến giáp ảnh hưởng đến tất cả các chức năng của các cơ quan và sự trao đổi chất của bạn. Nếu bạn không tiêu thụ đủ i-ốt trong chế độ ăn uống, các tác dụng phụ do suy giáp có thể lan rộng và ảnh hưởng đến nhiều chức năng khác nhau của cơ thể bạn.
Sự phổ biến
Bất chấp những nỗ lực trên toàn thế giới nhằm làm cho i-ốt dễ dàng tiếp cận thông qua chế độ ăn, khoảng 2 tỷ người vẫn có nguy cơ mắc chứng rối loạn do thiếu i-ốt.
Trong khi 86% dân số thế giới được sử dụng muối iốt, thì vẫn còn nhiều quốc gia chưa được coi là đủ iốt.
Người Trung Quốc đầu tiên được ghi nhận vì đã xác định được mối liên hệ giữa i-ốt và việc giảm chứng nghiện rượu (một tác dụng phụ của chứng suy giáp). Trong khi người Trung Quốc không có kiến thức về i-ốt, họ phát hiện ra rằng việc tiêu thụ rong biển và miếng bọt biển cháy làm giảm nguy cơ mắc bệnh goit ngay từ năm 3600 trước Công nguyên.
Vào đầu những năm 1800, việc sản xuất thuốc súng đã dẫn đến những khám phá ban đầu về iốt. Đổi lại, điều này dẫn đến những khám phá sâu hơn về sự liên quan của tuyến giáp với các rối loạn do thiếu iốt. Vào những năm 1920 ở Hoa Kỳ, muối iốt đã có sẵn trên thị trường và được ghi nhận là có tác động lớn trong việc giảm tỷ lệ thiếu iốt.
Nguyên nhân
Có một số nhóm có nhiều nguy cơ bị thiếu iốt hơn. Những yếu tố nguy cơ này bao gồm những người:
- không tiêu thụ muối iốt
- sống ở vùng đất thiếu iốt (vùng núi và vùng dễ bị lũ lụt)
- không đáp ứng yêu cầu iốt trong chế độ ăn uống đồng thời tiêu thụ thực phẩm có nhiều goitrogens (các chất làm giảm lượng iốt trong tuyến giáp như đậu nành, bắp cải và bông cải xanh)
- đang mang thai
Các khu vực có nguy cơ cao về đất thiếu i-ốt bao gồm dãy Himalaya, Alps và Andes (các vùng núi), cũng như Nam và Đông Nam Á (các thung lũng sông có lũ lụt).
1:32Iốt là gì và chất bổ sung hoạt động như thế nào?
Yêu cầu hàng ngày
Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), lượng iốt bạn cần tiêu thụ thay đổi theo độ tuổi của bạn cũng như khi bạn đang mang thai và / hoặc cho con bú.
Ban Thực phẩm và Dinh dưỡng tại Viện Y khoa của Học viện Quốc gia có một khuyến nghị hơi khác, cao hơn một chút cho trẻ sơ sinh và trẻ mới biết đi:
- 0 đến 6 tháng tuổi: 110 mcg
- 7 đến 12 tháng tuổi: 130 mcg
- 1 đến 8 tuổi: 90 mcg
- 9 đến 13 tuổi: 120 mcg
- 14 tuổi trở lên: 150 mcg
- Phụ nữ có thai: 220 mcg
- Phụ nữ cho con bú: 290 mcg
Thực phẩm có Iốt
Trong khi muối i-ốt có thể được tiêu thụ trong muối i-ốt, bạn cũng có thể nhận đủ lượng i-ốt trong thực phẩm mà bạn tiêu thụ. Những loại thực phẩm này bao gồm:
- Cá nước mặn
- Rong biển
- Tôm và các loại hải sản khác
- Các sản phẩm từ sữa (ở Hoa Kỳ)
- Bánh mì và ngũ cốc (ở Hoa Kỳ)
- Trái cây và rau quả (chỉ khi chúng đến từ đất giàu iốt)
Các sản phẩm từ sữa cũng như bánh mì và ngũ cốc có thể là nguồn cung cấp i-ốt ở Hoa Kỳ do kỹ thuật sản xuất hoặc làm sạch được sử dụng. Bạn cũng có thể tìm thấy nhiều loại vitamin cung cấp i-ốt nếu chúng chứa i-ốt kali hoặc i-ốt natri.
Các triệu chứng
Một trong những phát hiện phổ biến nhất liên quan đến tình trạng thiếu i-ốt là sự hiện diện của một khối u trên cổ. Khối u này, còn được gọi là bướu cổ, thường không phải là vấn đề và hầu hết gây phiền toái về mặt thẩm mỹ.
Tuy nhiên, nếu khối u trở nên đủ lớn, nó có thể khiến bạn ho, khó nuốt hoặc khó thở.
Các triệu chứng có vấn đề của bệnh bướu cổ có thể được gây ra khi bướu cổ bắt đầu chèn ép khí quản hoặc thực quản của bạn.
Tùy thuộc vào lượng iốt của bạn, bướu cổ cũng có thể khiến bạn có các triệu chứng liên quan đến cường giáp (tuyến giáp hoạt động quá mức) hoặc suy giáp (tuyến giáp hoạt động kém). Nếu lượng iốt của bạn chỉ dưới mức trung bình một chút, bạn có nhiều khả năng mắc các triệu chứng liên quan đến cường giáp.
Điều này xảy ra do bướu cổ gây ra một vùng tự trị trong tuyến giáp không hoạt động thường xuyên và sản xuất quá nhiều hormone tuyến giáp. Tuy nhiên, nếu bạn tiêu thụ lượng i-ốt rất thấp, bướu cổ sẽ có thể gây ra các triệu chứng của suy giáp.
Suy tuyến giáp
Thai nhi và trẻ sơ sinh bị thiếu iốt có nguy cơ mắc chứng đần độn. Chứng đần độn được đặc trưng bởi khuyết tật trí tuệ kèm theo các triệu chứng khác nếu tình trạng thiếu iốt tiếp tục ở giai đoạn sơ sinh.
Một loại chứng đần độn được gọi là chứng đần độn thần kinh. Điều này xảy ra khi lượng iốt đủ trong thời kỳ sơ sinh, nhưng thai nhi bị thiếu iốt trong thời kỳ mang thai. Điều này có thể gây ra bệnh điếc đột biến (điếc dẫn đến không thể nói), rối loạn dáng đi và / hoặc co cứng cơ.
Một loại khác được gọi là đần độn, xảy ra khi em bé bị thiếu iốt cả trong thời kỳ sơ sinh và mang thai. Kết quả là em bé có thể phát triển chiều cao dưới mức trung bình và / hoặc có thể bị suy giáp.
Chẩn đoán
Mặc dù không có một xét nghiệm nào để chẩn đoán tình trạng thiếu i-ốt, nhưng có một số phương pháp mà bác sĩ có thể sử dụng để giúp xác định xem bạn có bị thiếu i-ốt hay không. Nguyên nhân có thể nhất khi đi khám bác sĩ liên quan đến tình trạng thiếu i-ốt khi trưởng thành là sự hiện diện của bướu cổ.
Khi đánh giá bạn về bệnh bướu cổ liên quan đến thiếu iốt, bác sĩ sẽ muốn biết những loại thực phẩm bạn ăn và bạn có sử dụng muối iốt hay muối không iốt hay không. Bác sĩ có thể chọn cách sờ nắn (kiểm tra bằng cách sờ) cổ của bạn; tuy nhiên, điều này dành cho mục đích mô tả hơn là chẩn đoán thực tế.
Nếu bạn có bướu cổ, bác sĩ có thể sẽ yêu cầu siêu âm cổ để xác định kích thước bướu cổ, vị trí và các khía cạnh khác của tuyến giáp.
Mẫu nước tiểu là cách tốt để kiểm tra lượng iốt trong thời gian ngắn. Khoảng 90% lượng iốt được bài tiết qua nước tiểu.
Xét nghiệm nước tiểu có thể dẫn đến một trong các kết quả sau:
- thiếu hụt nhẹ (50 đến 99 mcg iốt mỗi lít)
- thiếu hụt vừa phải (20 đến 49 mcg iốt mỗi lít)
- thiếu hụt nghiêm trọng (ít hơn 20 mcg iốt mỗi lít)
Mặc dù xét nghiệm nước tiểu là một chỉ báo tốt về lượng iốt hiện tại của bạn, nhưng nó không cung cấp đầy đủ thông tin về tình trạng iốt lâu dài của bạn.
Nồng độ thyroglobulin huyết thanh là một xét nghiệm máu có thể giúp xác nhận mức độ nghiêm trọng lâu dài của sự thiếu hụt, vì nó là một loại protein được sản xuất bởi tuyến giáp.
Sự đối xử
Trong trường hợp thiếu iốt không có biến chứng, điều chỉnh dinh dưỡng bổ sung iốt là biện pháp điều trị duy nhất cần thiết. Nếu bạn đang bị bướu cổ, việc điều chỉnh dinh dưỡng có thể làm giảm phần nào kích thước bướu cổ. Tùy thuộc vào kích thước của bướu cổ, bác sĩ có thể khuyên bạn nên dùng levothyroxine (thuốc thay thế hormone tuyến giáp) cũng như tăng lượng iốt cho bạn.
Tuy nhiên, trẻ lớn hơn và người lớn có thể không giảm được nhiều kích thước bướu cổ với các tùy chọn này. Iốt phóng xạ có thể dùng trong một số trường hợp để điều trị bệnh bướu cổ nhiều gây cường giáp; tuy nhiên, kết quả của điều trị này có thể dẫn đến suy giáp.
Nếu bạn có bướu cổ gây đau, khó nuốt hoặc khó thở thì phẫu thuật là lựa chọn được khuyến khích. Sau khi phẫu thuật, bác sĩ có thể yêu cầu bạn thực hiện liệu pháp thay thế hormone tuyến giáp tùy thuộc vào lượng tuyến giáp của bạn đã bị loại bỏ.
Một lời từ rất tốt
Thiếu iốt có thể dẫn đến nhiều dấu hiệu, triệu chứng và trong một số trường hợp, các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Điều này là do iốt là một thành phần thiết yếu để giữ cho tuyến giáp của chúng ta hoạt động - tuyến giáp của chúng ta ảnh hưởng đến nhiều chức năng cơ thể cần thiết. Nếu bạn lo lắng rằng bạn không nhận đủ i-ốt trong thực phẩm ăn kiêng của mình, tốt nhất bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ để đảm bảo rằng bạn đang nhận đủ lượng i-ốt.
Lợi ích sức khỏe của Iốt