NộI Dung
Thực phẩm Hàn Quốc có hương vị, gia vị và nói chung là đầy đủ các loại thực phẩm lành mạnh khiến nó trở thành một món ăn tốt để theo dõi nếu bạn đang cố gắng theo dõi mức cholesterol của mình. Những món ăn này thường chứa nhiều loại rau, trái cây và các nguyên liệu khác để làm tăng hương vị cho món ăn, chẳng hạn như tỏi, hành lá, ớt và gừng.Ngoài ra, vì đất nước nằm trên một bán đảo nên nhiều loại cá cũng rất phong phú trong chế độ ăn của người Hàn Quốc. Mặc dù có nhiều loại thực phẩm thân thiện với cholesterol trong món ăn này, nhưng có một số loại thực phẩm bạn nên hạn chế nếu bạn đang cố gắng giữ mức lipid của mình trong mức khỏe mạnh. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn một số hướng dẫn lành mạnh để làm theo nếu bạn muốn ăn các món ăn Hàn Quốc theo chế độ ăn kiêng giảm cholesterol.
Salad
Salad thường tốt cho sức khỏe, tuy nhiên, một số nguyên liệu có thể làm tăng thêm chất béo cho món ăn của bạn. Các món salad điển hình của Hàn Quốc thử nghiệm với nhiều loại nguyên liệu bao gồm rau, ngũ cốc nguyên hạt, cá và trái cây. Trong nhiều trường hợp, nước sốt trộn salad không được sử dụng trong món salad do đã có sẵn hương vị mặn. Tuy nhiên, một số món salad có thể sử dụng nền sữa chua để trang trí. Để tránh đưa thêm chất béo và đường tinh chế vào chế độ ăn uống của bạn, bạn có thể thay thế bằng sữa chua nguyên chất ít béo.
Súp và các món hầm
Súp và món hầm của Hàn Quốc cũng rất tốt cho sức khỏe, chứa nhiều biến thể của các loại rau và gia vị thân thiện với cholesterol. Nhiều món súp cũng được trang trí với tỏi và hành lá để tạo hương vị. Một số món súp có thể chứa thịt lợn hoặc thịt đỏ, có thể thêm chất béo vào các thành phần nạc khác của bạn. Gạo và mì cũng được sử dụng trong nhiều món súp và món hầm. Nếu bạn đang muốn tăng lượng chất xơ, hãy dùng mì và gạo làm từ ngũ cốc nguyên hạt hoặc lúa mì.
Sides
Nấu ăn Hàn Quốc sử dụng nhiều loại thực phẩm để làm món phụ, với một số mặt đủ lớn để làm món chính. Một số món này có thể được nấu chín bằng bơ, vì vậy nếu bạn đang theo dõi lượng chất béo của mình, hãy đảm bảo rằng bơ được sử dụng một cách tiết kiệm, nếu không muốn nói là tránh hoàn toàn. Ngoài ra, ngâm hoặc muối là cách phổ biến mà một số loại thực phẩm - đặc biệt là rau - có thể được chế biến. Vì có thể sử dụng một lượng lớn muối trong quá trình này, bạn cũng nên tránh tiêu thụ một lượng lớn thực phẩm ngâm hoặc muối nếu bạn đang theo chế độ ăn ít natri.
Món chính
Các món chính của Hàn Quốc rất đa dạng và thực tế chứa bất kỳ loại protein nào cho dù bạn thích một loại thịt cụ thể hay quan tâm đến một món ăn chay. Các loại protein thường được tìm thấy trong các món chính này bao gồm cá, thịt gà, thịt lợn, thịt bò và đậu phụ. Mặc dù bạn có nhiều lựa chọn, nhưng có một số cạm bẫy cần tránh khi bạn muốn hạn chế lượng chất béo và calo trong bữa ăn chính:
- Nếu bạn đang theo dõi lượng cholesterol của mình, hãy đảm bảo bổ sung protein nạc trong bữa ăn của bạn, bao gồm thịt gia cầm, cá và các sản phẩm từ đậu nành. Thịt lợn và thịt bò có hàm lượng chất béo bão hòa cao hơn một chút. Mặc dù chúng có thể được bao gồm như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh, bạn nên đảm bảo loại bỏ bất kỳ phần mỡ nào có thể nhìn thấy từ miếng thịt trước khi tiêu thụ chúng.
- Một số loại nước sốt ăn kèm với món chính có thể được chế biến với bơ, cũng có thể làm tăng thêm chất béo cho bữa ăn của bạn. Nếu bạn đang cố gắng xem lượng chất béo của mình, bạn có thể yêu cầu các loại nước sốt này được phục vụ bên cạnh, thay vì trong món chính.
- Bạn cũng nên cẩn thận về cách chế biến một số thực phẩm trong món chính. Hầu hết các loại thực phẩm thường được nướng, áp chảo, om hoặc quay. Tuy nhiên, có một số loại thực phẩm trong món chính có thể được chiên. Vì thực phẩm chiên cũng có thể đưa chất béo bão hòa và đôi khi chất béo chuyển hóa vào chế độ ăn uống của bạn, bạn nên tránh tiêu thụ những loại thực phẩm này nếu bạn đang theo dõi lượng cholesterol của mình.