NộI Dung
Bệnh Alzheimer, loại sa sút trí tuệ phổ biến nhất, được đặc trưng bởi mất trí nhớ tiến triển, khó suy luận, suy giảm khả năng giao tiếp, tổng thể lẫn lộn và mất phương hướng. Một số ít các loại thuốc đã được Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) chấp thuận để điều trị bệnh, nhưng hiệu quả của chúng rất hạn chế.Vậy, chúng ta có thể làm gì khác? Làm thế nào chúng ta có thể chống lại bệnh Alzheimer?
Cùng với tập thể dục và hoạt động trí óc, nghiên cứu ngày càng xem xét chế độ ăn uống của chúng ta và hỏi loại thực phẩm nào có liên quan đến việc giảm nguy cơ sa sút trí tuệ. Câu trả lời? Các loại hạt, cùng với một số loại khác.
Nghiên cứu về các loại hạt
Một số nghiên cứu đã được tiến hành để xác định xem quả óc chó và các loại hạt khác ảnh hưởng như thế nào đến hoạt động của não, bao gồm những điều sau:
- Các sinh viên đại học trẻ khỏe mạnh đã chứng minh khả năng suy luận được cải thiện (khả năng đưa ra kết luận - hoặc đưa ra suy luận) sau khi tiêu thụ một nửa cốc quả óc chó trong khoảng thời gian 8 tuần.
- Trong một nghiên cứu lớn kéo dài 6 năm, ăn quả óc chó có liên quan đến việc cải thiện trí nhớ làm việc ở người lớn tuổi.
- Ăn các loại hạt khác nhau có liên quan đến việc tăng cường tần số sóng não liên quan đến trí nhớ, học tập và các nhiệm vụ nhận thức khác. Nghiên cứu này bao gồm quả óc chó, hạnh nhân, đậu phộng, hồ đào, quả hồ trăn và hạt điều.
- Một nghiên cứu khác cho thấy những phụ nữ có chế độ ăn kiêng dài hạn chứa nhiều hạt hơn có kết quả cao hơn trong các bài kiểm tra nhận thức.Các tác giả của nghiên cứu lưu ý rằng sự cải thiện giữa những người ăn các loại hạt và những người không ăn tương đương với sự khác biệt giữa hoạt động chức năng của những phụ nữ cách nhau khoảng hai tuổi. Nói cách khác, ăn các loại hạt có liên quan đến việc não của phụ nữ lớn tuổi có thể hoạt động như thể họ trẻ hơn hai tuổi.
- Chiết xuất quả óc chó cho thấy khả năng bảo vệ chống lại sự chết của tế bào trong não của chuột.
- Những con chuột được cho ăn một chế độ ăn bao gồm quả óc chó đã chứng minh khả năng làm giảm sự tích tụ của protein trong não có thể cản trở nhận thức khỏe mạnh. Sự tích tụ của các protein dư thừa trong não là một trong những dấu hiệu nhận biết bệnh Alzheimer.
- Một nghiên cứu đã đánh giá tác dụng của dán hạnh nhân đối với khả năng nhận thức của chuột. Cả khả năng học tập và trí nhớ đều được cải thiện đối với những con vật được cho ăn bột hạnh nhân, so với những con chuột không được cho ăn.
Ăn các loại hạt có thể đảo ngược bệnh Alzheimer và sa sút trí tuệ?
Liệu rằng ăn các loại hạt có thể giúp đảo ngược các triệu chứng mất nhận thức vốn đã có? Một nghiên cứu được thực hiện với những con chuột được lai tạo để phát triển một dạng bệnh Alzheimer dường như cho thấy khả năng này.
Trong khi nghiên cứu được thực hiện trên chuột chứ không phải đối tượng con người, nghiên cứu sử dụng chuột thường giúp chúng ta hiểu được cách thức hoạt động của bộ não con người. Một số nghiên cứu với chuột đã được nhân rộng trên người và thu được kết quả tương tự, mặc dù điều quan trọng cần lưu ý là điều này không phải lúc nào cũng đúng.
Trong nghiên cứu này, những con chuột bị bệnh Alzheimer bị mất trí nhớ, mất phương hướng trong không gian, suy giảm vận động cơ thể, hành vi lo lắng và giảm khả năng học tập - tất cả các triệu chứng của bệnh Alzheimer. Họ được chia thành ba nhóm; một người được cho ăn một chế độ ăn uống điển hình, một nhóm thứ hai được cho một chế độ ăn kiêng có 6% quả óc chó và một nhóm thứ ba được ăn một chế độ ăn kiêng với 9% quả óc chó.
Điều này là bao nhiêu cho con người? Theo các tác giả của nghiên cứu, điều này sẽ tương đương với khoảng 1-1,5 oz. của quả óc chó hàng ngày cho chúng ta.
Những con chuột được cho ăn những chế độ ăn này bắt đầu từ 4 tháng và sau đó được kiểm tra khoảng 9-10 tháng sau đó. Các bài kiểm tra bao gồm các thước đo về sự phối hợp vận động, khả năng học tập, trí nhớ và hành vi lo lắng.
Những con chuột được cho ăn chế độ ăn có 6% và 9% quả óc chó đã chứng tỏ sự cải thiện đáng kể trong tất cả các khu vực được thử nghiệm. Không có sự khác biệt giữa những con chuột ăn quả óc chó 6% và 9%. Những con chuột bị bệnh Alzheimer thường sẽ giảm dần theo thời gian ở nhiều khu vực, và vào cuối nghiên cứu, những con chuột được cho ăn chế độ ăn uống quả óc chó đã hoạt động tương tự như những con chuột không bị bệnh Alzheimer.
Một lời từ rất tốt
Một số nghiên cứu đã chỉ ra mối liên hệ giữa việc cải thiện sức khỏe não bộ, chức năng nhận thức và ăn các loại hạt. Các loại hạt cũng là một thành phần của chế độ ăn Địa Trung Hải và chế độ ăn MIND, cả hai đều đã chứng minh mối tương quan với việc cải thiện sức khỏe và chức năng của não.
Cuối cùng, các loại hạt cũng có liên quan đến một số lợi ích sức khỏe khác như sức khỏe tim mạch và giảm mức cholesterol, vì vậy hãy thoải mái thưởng thức chúng.