NộI Dung
- Vấn đề về đậu phộng trong trường học
- Bao lâu thì dị ứng đậu phộng xảy ra?
- Dị ứng đậu phộng nghiêm trọng như thế nào?
- Nghiên cứu về dị ứng đậu phộng ở trường học
- Lập luận cấm đậu phộng trong trường học
- Lập luận chống lại việc cấm đậu phộng khỏi trường học
- Kết luận
Chúng ta hãy xem xét vấn đề dị ứng đậu phộng, tần suất của vấn đề này, mức độ nghiêm trọng của việc tiếp xúc với trẻ em có nguy cơ, và sau đó là các lập luận ủng hộ và phản đối việc cho phép sử dụng đậu phộng trong trường học.
Vấn đề về đậu phộng trong trường học
Dị ứng đậu phộng đã trở nên phổ biến hơn trong nhiều thập kỷ qua và là dị ứng thực phẩm phổ biến nhất ở trẻ em trong độ tuổi đi học. Phản ứng dị ứng với đậu phộng có thể nghiêm trọng, thậm chí có thể đe dọa tính mạng. Thật không may, việc vô tình tiếp xúc với đậu phộng là tương đối phổ biến, đặc biệt là ở trường học. Vì những lý do này, các bậc cha mẹ có con bị dị ứng với đậu phộng đã ủng hộ ý tưởng cấm đậu phộng và các thực phẩm có chứa đậu phộng trong trường học.
Bao lâu thì dị ứng đậu phộng xảy ra?
Khoảng 1 đến 2 phần trăm người dân nói chung và lên đến 8 phần trăm trẻ em ở độ tuổi đi học bị dị ứng với đậu phộng, với độ tuổi cao nhất là trẻ em dưới 3 tuổi. Khoảng 1/5 trẻ em bị dị ứng đậu phộng sẽ phát triển nhiều hơn khi họ đến tuổi đi học. Nó phổ biến hơn nhiều ở các nước phát triển so với các nước đang phát triển và đã tăng lên đáng kể chỉ trong vài thập kỷ qua. Khoảng một phần ba số trẻ bị dị ứng đậu phộng cũng bị dị ứng với các loại hạt cây.
Dị ứng đậu phộng nghiêm trọng như thế nào?
Hầu hết các phản ứng dị ứng với đậu phộng, khoảng 90%, chỉ giới hạn ở da, với mẩn đỏ, ngứa và phát ban. Tuy nhiên, đối với khoảng 10% số người, những dị ứng này có thể rất nghiêm trọng (phản ứng phản vệ) với sưng đường hô hấp, khó thở, thở khò khè, v.v. Nhìn chung, dị ứng đậu phộng là nguyên nhân hàng đầu gây tử vong liên quan đến thực phẩm ở Hoa Kỳ.
Số người chết thực tế do dị ứng đậu phộng vẫn chưa được biết. Vào thời điểm hiện tại, người ta cho rằng có khoảng 150 ca tử vong mỗi năm do dị ứng thực phẩm.
Là cha mẹ, bất cứ điều gì có khả năng gây ra cái chết trong thời thơ ấu đều đáng sợ, nhưng có thể hữu ích khi so sánh con số này với một số nguyên nhân khác gây tử vong trong thời thơ ấu. Tất nhiên, sự so sánh này không quan trọng và vô nghĩa đối với một bậc cha mẹ đã mất con do dị ứng đậu phộng, nhưng so với nhiều mối nguy hiểm khác trong môi trường của trẻ, đậu phộng được xếp hạng thấp.
Điều đó nói lên rằng, việc vô tình tiếp xúc với đậu phộng là khá phổ biến trong môi trường học đường, và theo một số cách, có vẻ như nó nên được ngăn ngừa.
Nghiên cứu về dị ứng đậu phộng ở trường học
Cho đến nay, có rất ít nghiên cứu xem xét sự xuất hiện của các phản ứng dị ứng đậu phộng trong các trường học đã cấm đậu phộng so với những trường không cấm đậu phộng. Mặc dù người ta có thể nghĩ rằng tỷ lệ phản ứng ở những trường được gọi là “không có đậu phộng” sẽ thấp hơn ở những trường không cấm đậu phộng, nhưng điều này không nhất thiết đúng.
Một nghiên cứu năm 2017 đã xem xét các trường học đã được chỉ định không có đậu phộng cũng như các trường học cấm đậu phộng được phục vụ hoặc mang từ nhà. Tuy nhiên, những chính sách này không làm thay đổi tỷ lệ tiêm epinephrine (những mũi tiêm cho phản ứng dị ứng nghiêm trọng). Tuy nhiên, những trường có bàn không có đậu phộng thì tỷ lệ tiêm epinephrine thấp hơn.
Lập luận cấm đậu phộng trong trường học
Chắc chắn, có những lập luận để cấm đậu phộng trong trường học, một trong số đó sẽ là sự yên tâm của phụ huynh. Về mặt vật lý, việc không có khả năng xảy ra phản ứng dị ứng, nếu cuối cùng cho thấy rằng việc cấm đậu phộng tạo ra sự khác biệt, có thể làm giảm nguy cơ phản ứng và thậm chí là khả năng tử vong. Về mặt tình cảm, cha mẹ có con bị dị ứng đậu phộng có thể yên tâm hơn khi biết rằng con họ có thể ít thích ăn đậu phộng hơn.
Đối với một đứa trẻ bị dị ứng đậu phộng nghiêm trọng, việc ở trong một môi trường có thể có đậu phộng cũng làm tăng nỗi sợ hãi này. Một đứa trẻ cuối cùng có thể cảm thấy bị tẩy chay và bị cô lập. Ngoài ra, việc đặt câu hỏi của các bạn trong lớp là ai có đậu phộng hoặc các sản phẩm có đậu phộng là một thành phần trong bữa trưa của chúng.
Lập luận chống lại việc cấm đậu phộng khỏi trường học
Một lập luận chống lại việc cấm đậu phộng là chúng có thể là một món ăn nhẹ rất bổ dưỡng. Đậu phộng đóng gói một món ăn bổ dưỡng và có nhiều protein, chất xơ, chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất. Chúng không chỉ có giá trị dinh dưỡng đáng kể mà còn có giá trị dinh dưỡng của nhiều loại thực phẩm thay thế (khoai tây chiên và bánh quy) khác. Trong việc cấm đậu phộng có lợi cho trẻ em bị dị ứng nặng, các trường học có nguy cơ làm giảm chất lượng dinh dưỡng bữa trưa của nhiều trẻ em hơn.
Sẽ rất khó, nếu không muốn nói là không thể, để thực thi lệnh cấm như vậy và trẻ nhỏ không thể chịu trách nhiệm về lệnh cấm thực phẩm như vậy. Việc cấm đậu phộng sau đó sẽ tạo ra một cảm giác an toàn sai lầm có thể khiến các viên chức nhà trường “mất cảnh giác” trong việc chuẩn bị đối phó với các phản ứng dị ứng nghiêm trọng do dị ứng đậu phộng.
Và, tất nhiên, việc cấm đậu phộng có thể dẫn đến việc cấm các loại thực phẩm hoặc hoạt động khác - tại sao không cấm cả sữa, một chất gây dị ứng thực phẩm phổ biến? Hay cấm trẻ em nuôi mèo ở nhà, những người có thể mang lông thú cưng mặc quần áo của chúng? Đây được gọi là một lập luận "trơn trượt": Một khi một loại thực phẩm bị cấm vì sự an toàn và lợi ích của một số trẻ em, chúng ta sẽ dừng lại ở đâu? Còn về quyền của trẻ em không dị ứng đậu phộng được ăn đậu phộng thì sao?
Nhiều trường học không cấm đậu phộng hoàn toàn có thể tách trẻ em bị dị ứng thực phẩm trong giờ ăn, chẳng hạn như có một "bàn không có đậu phộng" vào bữa trưa. Mặc dù chiến lược này có lẽ hiệu quả hơn lệnh cấm đậu phộng (và các nghiên cứu cho đến nay cũng ủng hộ điều này), nhà trường cần chuẩn bị để đối phó với ý kiến rằng những đứa trẻ này có thể bị kỳ thị hoặc có khả năng bị bắt nạt bởi những đứa trẻ không dị ứng với thực phẩm.
Kết luận
Tại thời điểm này, các nghiên cứu vẫn chưa cho chúng ta biết tác động của việc cấm đậu phộng trong trường học. Tuy nhiên, chúng tôi không thể chờ đợi các nghiên cứu sâu hơn được hoàn thành. Ngày nay có những trẻ em đang đương đầu với những rủi ro rất thực tế này.
Cho dù cuối cùng đậu phộng có bị cấm hay không, chúng ta nên nhớ rằng có những cách khác để chúng ta có thể giải quyết vấn đề. Đầu tiên và quan trọng nhất là trẻ bị dị ứng đậu phộng có khả năng được chẩn đoán chính xác. Gặp bác sĩ chuyên khoa dị ứng và được hướng dẫn về cách tránh đậu phộng trong chế độ ăn uống (khó hơn nó có thể xuất hiện) là điều quan trọng đối với bất kỳ đứa trẻ nào, vì đứa trẻ có thể sẽ tiếp xúc với đậu phộng ở nhiều nơi khác, chẳng hạn như nhà bạn bè. Epinephrine nên có sẵn tại trường cho bất kỳ trẻ em nào được chẩn đoán dị ứng đậu phộng.
Nhà trường nên có một bản sao chẩn đoán, cũng như một kế hoạch rõ ràng về cách xử lý phản ứng nếu trẻ có phản ứng. Sau đó, các trường học cần đảm bảo rằng họ có nhân viên được đào tạo cả về cách nhận biết và cách xử lý phản ứng như vậy (cách sử dụng bút Epi.) Thật không may, chúng tôi làm có nghiên cứu cho thấy các trường học không phải lúc nào cũng chuẩn bị đúng cách cho trường hợp dị ứng đậu phộng.
- Chia sẻ
- Lật