NộI Dung
Bệnh celiac không được điều trị có thể gây suy dinh dưỡng - ngay cả khi bạn đang ăn một chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh. Đó là bởi vì bạn có thể đã không hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng trong thực phẩm bạn đang ăn.Công việc thực sự của việc hấp thụ chất dinh dưỡng từ thức ăn được thực hiện bởi niêm mạc ruột non của bạn - cụ thể là bởi các nhung mao ruột, là những xúc tu nhỏ như lông trên niêm mạc của ruột non.
Khi một người bị bệnh celiac tiêu thụ thực phẩm có chứa gluten, cơ thể sẽ phản ứng bằng cách tấn công các nhung mao ruột. Cuối cùng, những xúc tu nhỏ bé đó có thể bị san phẳng hoàn toàn, khiến chúng không thể thực hiện nhiệm vụ hấp thụ chất dinh dưỡng.
Bạn ăn uống đầy đủ như thế nào không quan trọng - nếu nhung mao của bạn bị tiêu diệt bởi bệnh celiac không được điều trị, bạn gần như chắc chắn bị suy dinh dưỡng và điều đó khiến bạn có nguy cơ bị thiếu máu, giảm cân, loãng xương và vô sinh. Ngoài ra, trẻ em mắc bệnh celiac không được điều trị thường bị thấp lùn do suy dinh dưỡng.
Những thiếu sót chung dẫn đến suy dinh dưỡng
Những bệnh nhân mắc bệnh celiac không được điều trị có thể bị thiếu các chất dinh dưỡng cụ thể sau:
Bàn là
Thiếu máu do thiếu sắt thường gặp ở những người bị bệnh celiac không được điều trị và trên thực tế, nhiều bác sĩ thường xuyên xét nghiệm celiac khi bệnh nhân bị thiếu máu không rõ nguyên nhân, thiếu hụt các tế bào hồng cầu cần thiết để vận chuyển oxy đi khắp cơ thể. Các triệu chứng của thiếu máu bao gồm mệt mỏi, suy nhược, khó thở, chóng mặt, xanh xao, thường xuyên cảm thấy lạnh, mạch nhanh và đánh trống ngực.
Vitamin D, Canxi và Magie
Truột non cũng hấp thụ vitamin D, rất cần thiết cho sự phát triển của xương. Sự thiếu hụt vitamin D thường gặp ở những người mắc bệnh celiac, và chất dinh dưỡng cần thiết để hấp thụ đúng cách các chất dinh dưỡng xây dựng xương là canxi và magiê.
Người lớn mắc bệnh celiac không được điều trị có thể bị mất khối lượng xương và thậm chí bị loãng xương vì cơ thể họ không thể hấp thụ những chất dinh dưỡng này, ngay cả khi họ đã tiêu thụ đủ chúng. Trong khi đó, trẻ em có thể không phát triển khối lượng xương thích hợp ngay từ đầu. Các chất bổ sung không giúp ích gì vì cơ thể không thể hấp thụ chúng.
Folate
Folate, một loại vitamin B, được hấp thụ ở phần cuối cùng của ruột non, khu vực thường bị tổn thương do bệnh celiac. Folate giúp sản xuất các tế bào mới và đặc biệt quan trọng trong thai kỳ và thời thơ ấu.
Sự thiếu hụt có thể gây ra thiếu máu do thiếu folate (khác với thiếu máu do thiếu sắt), cùng với các dị tật bẩm sinh nghiêm trọng như tật nứt đốt sống và chứng thiếu máu não.
Vitamin B12
Phần cuối cùng của ruột non cũng hấp thụ vitamin B12, và những bệnh nhân mắc bệnh celiac không được điều trị thường bị thiếu hụt vitamin này cũng như folate.
Thiếu vitamin B12 gây tiêu chảy và / hoặc táo bón, mệt mỏi, chán ăn và có thể dẫn đến các triệu chứng thần kinh nghiêm trọng hơn, chẳng hạn như lú lẫn, trầm cảm, mất thăng bằng và tổn thương dây thần kinh ở bàn tay và bàn chân.
Axit béo
Những bệnh nhân mắc bệnh celiac không được điều trị thường bài tiết chất béo trong phân do ruột non của họ không thể hấp thụ được. Điều này dẫn đến sự thiếu hụt các axit béo omega-6 và omega-3 như axit linoleic và linolenic, có tác dụng kiểm soát tình trạng viêm và đông máu và có thể góp phần ngăn ngừa bệnh tim.
Não chứa nồng độ cao của một số axit béo thiết yếu. Những người có mức độ thấp có nguy cơ mệt mỏi, trí nhớ kém và thay đổi tâm trạng. Các nhà nghiên cứu y tế cũng đã báo cáo các trường hợp thiếu vitamin A, vitamin E và vitamin K ở bệnh nhân mắc bệnh celiac. Tất cả các vitamin này đều tan trong chất béo.
Sau khi bắt đầu chế độ ăn kiêng không chứa Gluten
Khi bạn bắt đầu ăn không có gluten, mức độ của tất cả các chất dinh dưỡng này sẽ bắt đầu trở lại bình thường, điều chỉnh tình trạng suy dinh dưỡng của bạn. Ví dụ, nhiều bệnh nhân mắc bệnh celiac đảo ngược tình trạng thiếu máu do thiếu sắt của họ sau khoảng một năm ăn kiêng khi các nhung mao ruột của họ phục hồi và khối lượng xương bắt đầu phục hồi trong cùng một khung thời gian.
Tuy nhiên, trong một số trường hợp, bạn có thể hỏi ý kiến bác sĩ về việc bổ sung để nâng cao một số mức chất dinh dưỡng của bạn nhanh chóng hơn. Kiểm tra y tế để biết mức độ của các chất dinh dưỡng cụ thể có thể giúp xác định sự thiếu hụt và cung cấp hướng dẫn để bổ sung.
Tuy nhiên, các bác sĩ lưu ý rằng bạn không nên dùng chất bổ sung để điều chỉnh tình trạng suy dinh dưỡng do bệnh celiac mà không có sự hướng dẫn của bác sĩ, vì có thể bổ sung quá nhiều chất dinh dưỡng nhất định, có khả năng làm cho tình hình trở nên tồi tệ hơn chứ không phải tốt hơn.