Thực phẩm không chứa chất béo có tốt cho mức lipid của bạn không?

NộI Dung

• Ý nghĩa của nhãn
• Các thành phần khác cần xem xét
• Các cách khác để bổ sung thực phẩm không chứa chất béo

Khi bạn lần đầu tiên quyết định theo dõi mức cholesterol và chất béo trung tính của mình, một trong những điều đầu tiên bạn có thể bắt đầu làm khi bắt đầu chế độ ăn kiêng của mình là mua sắm thực phẩm lành mạnh hơn. Một cách mà bạn có thể đã làm điều này - bên cạnh việc mua sản phẩm - là tìm kiếm các loại thực phẩm được dán nhãn “không có chất béo”. Rốt cuộc, nếu trên bao bì có ghi “không chứa chất béo”, điều này có nghĩa là thực phẩm không chứa chất béo và do đó, nên là một thực phẩm lành mạnh để đưa vào chế độ ăn uống giảm lipid của bạn, phải không? Không hẳn.

Ý nghĩa của nhãn

Theo Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA), các nhà sản xuất thực phẩm chỉ có thể dán nhãn thực phẩm của họ là “không có chất béo” nếu chúng chứa ít hơn 0,5 gam tổng chất béo trên mỗi khẩu phần được ghi trên nhãn. “Tổng chất béo” bao gồm chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa. Do đó, nhãn Thông tin dinh dưỡng có thể ghi rằng có 0 gam chất béo tổng số, mặc dù trên thực tế, có một lượng nhỏ chất béo không lành mạnh có trong thực phẩm. Mặc dù những loại thực phẩm này ít chất béo hơn so với các loại thực phẩm giàu chất béo, nhưng chúng có thể tăng thêm nếu bạn ăn nhiều thức ăn trong một lần ngồi. Nếu thực phẩm được phân loại là 100% không có chất béo thì không chỉ đáp ứng các tiêu chí trên mà còn chứa ít hơn 0,5 gam chất béo trên 100 gam sản phẩm thực phẩm và không có thêm chất béo vào sản phẩm.

Các thành phần khác cần xem xét

Tuy nhiên, chất béo không phải là thành phần duy nhất bạn nên lo lắng nếu bạn đang theo một chế độ ăn kiêng giảm lipid. Đường tinh luyện là một thành phần khác được thêm vào một số thực phẩm cũng có thể ảnh hưởng xấu đến mức lipid của bạn nếu bạn tiêu thụ nhiều. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng không chỉ tiêu thụ thực phẩm có thể làm tăng mức chất béo trung tính của bạn mà còn có thể làm giảm cholesterol HDL của bạn. Thật không may, khi các nhà sản xuất thực phẩm giảm lượng chất béo trong một số thực phẩm được dán nhãn không có chất béo, điều này thường dẫn đến việc tăng lượng đường tinh chế được thêm vào những thực phẩm này để duy trì hương vị và tính nhất quán của chúng.

Các cách khác để bổ sung thực phẩm không chứa chất béo

Nếu bạn quyết định ăn nhiều khẩu phần thức ăn không có chất béo yêu thích của mình, điều này có thể dẫn đến nhiều gam chất béo và calo tích tụ vào chế độ ăn của bạn. Chỉ vì thứ gì đó được dán nhãn là “không có chất béo”, điều đó không có nghĩa là bạn có thể ăn bao nhiêu tùy thích. Có nhiều cách khác để thêm thực phẩm không có chất béo vào chế độ ăn uống lành mạnh của bạn mà không làm giảm chất dinh dưỡng, chẳng hạn như:

• Thay đổi bữa ăn nhanh, có thể vi sóng, không có chất béo của bạn với các bữa ăn được chế biến từ rau tươi, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và protein nạc.
• Thử nghiệm với các loại gia vị khác nhau, thay vì chọn một đại lý gia vị đa năng được dán nhãn là "không chứa chất béo".
• Thay vì ăn một bữa ăn nhẹ đóng gói sẵn, không có chất béo, hãy tìm thức ăn lành mạnh, chẳng hạn như granola ngũ cốc nguyên hạt hoặc một miếng trái cây. Một số thực phẩm, chẳng hạn như các loại hạt và hạt, chứa chất béo không bão hòa, là chất béo lành mạnh nên đưa vào chế độ ăn uống tốt cho tim mạch của bạn.

Những lời khuyên này sẽ cho phép bạn có những món ăn ngon mà ít chất béo bão hòa và đường trong bữa ăn của bạn mà không làm mất đi các chất dinh dưỡng khác có thể bị mất trong quá trình sản xuất thực phẩm.