NộI Dung
- Chất chống oxy hóa chính xác là gì?
- Chất oxy hóa và Stress oxy hóa là gì?
- Căng thẳng oxy hóa liên quan đến COPD như thế nào?
- Nghiên cứu nói lên điều gì?
- Nguồn thực phẩm giàu chất chống oxy hóa
- Kết luận
Trên thực tế, nghiên cứu y tế gần đây chỉ ra rằng chất chống oxy hóa cuối cùng có thể đại diện cho một liệu pháp đầy hứa hẹn cho COPD. Tuy nhiên, bạn không nên dùng hết chất bổ sung mua không cần toa, vì các bác sĩ lâm sàng chưa tìm ra chính xác cái gì hiệu quả và cái gì không trong COPD. Trên thực tế, dùng một số loại thực phẩm chức năng có thể phản tác dụng.
Thay vào đó, lời khuyên tốt nhất dành cho bạn là hãy tập trung vào việc thực hiện chế độ ăn uống lành mạnh nhất có thể, nghĩa là ăn nhiều trái cây và rau xanh. Đây là những gì chúng ta biết cho đến nay, cộng với những gì chúng ta chưa biết, về chất chống oxy hóa và COPD.
Chất chống oxy hóa chính xác là gì?
Chất chống oxy hóa là những chất tổng hợp hoặc tự nhiên giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do, là những hợp chất có phản ứng cao được tạo ra trong quá trình chuyển hóa tế bào bình thường. Các gốc tự do có thể làm hỏng các tế bào - ngay cả các tế bào bình thường, khỏe mạnh - và các chất chống oxy hóa có thể ngăn ngừa tổn thương đó.
Bạn có thể quen thuộc với vitamin C, có thể là chất chống oxy hóa được nghiên cứu rộng rãi nhất. Nhưng có nhiều chất chống oxy hóa hơn. Bạn có thể nhận được chất chống oxy hóa từ trái cây và rau quả, và cơ thể bạn thực sự sản xuất một số chất chống oxy hóa của chính nó.
Chất oxy hóa và Stress oxy hóa là gì?
Nói một cách đơn giản, quá trình oxy hóa là sự tương tác giữa các phân tử oxy và các chất khác, và chất oxy hóa là chất có khả năng gây ra sự tương tác đó. Khi bạn gọt vỏ một quả táo và nó bắt đầu chuyển sang màu nâu, đó là quá trình oxy hóa - các enzym trong trái cây là chất oxy hóa trong trường hợp này, và oxy trong không khí gây ra phản ứng.
Quá trình oxy hóa cũng xảy ra trong mô sống, bao gồm cả trong phổi của bạn. Phổi liên tục tiếp xúc với các chất oxy hóa, được tạo ra từ bên trong cơ thể (các gốc tự do được giải phóng từ tế bào của bạn) hoặc bên ngoài cơ thể (ví dụ. khói thuốc lá hoặc ô nhiễm không khí).
Stress oxy hóa xảy ra khi sự cân bằng giữa chất oxy hóa và chất chống oxy hóa thay đổi theo hướng của chất oxy hóa, gây ra bởi sự dư thừa chất oxy hóa hoặc sự thiếu hụt chất chống oxy hóa.
Căng thẳng oxy hóa liên quan đến COPD như thế nào?
Khói thuốc lá, nguyên nhân chính của COPD, làm tăng mức độ oxy hóa trong phổi, dẫn đến giảm chất chống oxy hóa. Điều này thúc đẩy stress oxy hóa và phá hủy các phế nang, những túi khí nhỏ trong phổi, nơi trao đổi oxy và carbon dioxide.
Căng thẳng oxy hóa cũng có liên quan đến tình trạng viêm đường hô hấp của phổi, điều thường gặp ở bệnh nhân COPD.
Nghiên cứu nói lên điều gì?
Việc sử dụng chất chống oxy hóa để ngăn ngừa và điều trị bệnh vẫn còn gây tranh cãi, mặc dù một số nghiên cứu cho thấy một lợi ích tiềm năng. Sau đây là những ví dụ về những gì một số nghiên cứu đang nói về chất chống oxy hóa và sức khỏe của phổi:
- Mức độ thấp của vitamin C chống oxy hóa, trong số các yếu tố góp phần khác, được phát hiện có thể làm tăng mức độ căng thẳng oxy hóa trong cơ thể. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu khác đã phát hiện ra rằng vitamin C có thể liên quan đến sự gia tăng stress oxy hóa và do đó không được khuyến khích sử dụng.
- Mức độ chống oxy hóa cao hơn của vitamin A, C, E và beta-cryptoxanthin (một chất được chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể), cùng với selen và một số nguyên tố khác, có liên quan độc lập với chức năng phổi tốt hơn và mức FEV1 cao hơn, một chất thường được sử dụng kiểm tra chức năng phổi. Tuy nhiên, không rõ liệu đây có phải chỉ là một sự trùng hợp hay không.
- Khi so sánh điều trị tiêu chuẩn của COPD (thuốc giãn phế quản hít và corticosteroid), với điều trị tiêu chuẩn thêm Bổ sung vitamin E trị giá tám tuần, không có lợi ích lâm sàng bổ sung nào được tìm thấy ở bệnh nhân COPD, mặc dù vitamin E bổ sung đã giúp bệnh nhân sản xuất thêm chất chống oxy hóa nội sinh của chính họ.
Nguồn thực phẩm giàu chất chống oxy hóa
Tiêu thụ thực phẩm từ nhiều nguồn khác nhau là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng. Nếu bạn muốn bao gồm nhiều nguồn thực phẩm giàu chất chống oxy hóa trong chế độ ăn uống của mình (luôn là một ý kiến hay), Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ đã cung cấp bảng xếp hạng 20 nguồn thực phẩm giàu chất chống oxy hóa nhất để đưa vào danh sách mua sắm của bạn:
- Đậu đỏ nhỏ, khô, 1/2 chén
- Quả việt quất dại, 1 cốc
- Đậu tây đỏ, 1/2 chén
- Đậu pinto, khô, 1/2 chén
- Quả việt quất nuôi cấy, 1 cốc
- Nam việt quất, 1 cốc
- Trái tim atiso, 1 chén
- Dâu đen, 1 cốc
- Mận khô, 1/2 cốc
- Quả mâm xôi, 1 cốc
- Dâu tây, 1 cốc
- Táo đỏ ngon, 1
- Táo Granny Smith, 1
- Hồ đào, 1 ounce
- Anh đào ngọt, 1 cốc
- Mận đen, 1
- Khoai tây Russet, nấu chín, 1
- Đậu đen khô 1/2 chén
- Mận, 1
- Táo Gala, 1
Mặc dù danh sách trên chứa một số nguồn tuyệt vời cho thực phẩm giàu chất chống oxy hóa, nhưng những thực phẩm sau, cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh, có thể bổ sung tốt cho chế độ ăn uống của bạn:
- Trà xanh
- Rau cải
- Cá
- Sản phẩm cà chua
- Cây gai
- Dầu ô liu
- Tảo bẹ / rong biển
- Collard rau xanh, rau bina và cải xoăn
- Bông cải xanh
- Lựu
- Trái dứa
- Trái bơ
- Cà rốt
- Nấm kỳ lạ
- Sô cô la đen và ca cao nóng
- nghệ
- tỏi
- gừng
Kết luận
Trước những tranh cãi xung quanh chất chống oxy hóa và COPD, cần có thêm bằng chứng để hỗ trợ tuyên bố rằng chúng có lợi cho sức khỏe của phổi. Cho đến lúc đó, hãy nhớ nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc chính hoặc chuyên gia dinh dưỡng của bạn về kế hoạch ăn kiêng phù hợp với nhu cầu cá nhân của bạn.