NộI Dung
- Sử dụng
- Những lợi ích
- Không dung nạp lactose
- Mật độ xương
- Tiêu chảy liên quan đến kháng sinh
- Cholesterol cao
- Tác dụng phụ có thể xảy ra
- Tìm nó ở đâu
- Một lời từ rất tốt
Kefir có độ đặc loãng hơn sữa chua và thường được bán dưới dạng đồ uống. Hầu hết các sản phẩm kefir đều có mùi thơm và có ga, do hoạt tính lợi khuẩn lớn hơn.
Sử dụng
Probiotics thường được tìm thấy trong ruột của bạn như một phần của hệ thực vật đường ruột của bạn, một hỗn hợp phức tạp của hơn 400 loài vi khuẩn và vi sinh vật "tốt" và "xấu". Những người ủng hộ cho rằng chúng có thể giúp tăng cường miễn dịch và cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa.
Ngoài ra, kefir được quảng cáo như một phương thuốc cho một số tình trạng sức khỏe phổ biến, bao gồm:
- Mụn
- Dị ứng
- Hội chứng mệt mỏi mãn tính
- Táo bón
- Phiền muộn
- Bệnh tiểu đường
- Bệnh chàm
- Huyết áp cao
- Cholesterol cao
- Mất ngủ
- Hội chứng ruột kích thích (IBS)
Những lợi ích
Mặc dù một số nghiên cứu cho thấy rằng men vi sinh có thể mang lại những lợi ích sức khỏe nhất định, nhưng nghiên cứu về các tác động sức khỏe cụ thể của kefir còn khá hạn chế. Tuy nhiên, có một số bằng chứng sơ bộ cho thấy kefir có thể giúp tăng cường miễn dịch, giảm viêm và chống nhiễm trùng do vi khuẩn.
Không dung nạp lactose
Kefir có thể giúp một số người vượt qua tình trạng không dung nạp lactose, cho thấy một nghiên cứu nhỏ được công bố trên Tạp chí của Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ vào năm 2003. Đối với nghiên cứu, 15 người lớn khỏe mạnh không dung nạp lactose được cho ăn một loạt các bữa ăn có sữa và kefir hoặc sữa chua. Kết quả cho thấy vi khuẩn trong kefir giúp phá vỡ phần lớn lactose có trong cơ thể, do đó cải thiện khả năng tiêu hóa và dung nạp lactose. Ngoài ra, cả kefir và sữa chua đều giúp giảm đau bụng và tiêu chảy ở những người tham gia.
Mật độ xương
Kefir cho thấy hứa hẹn là một phương tiện tự nhiên để cải thiện mật độ khoáng xương của bạn, vì nó chứa cả canxi và Vitamin K2, giúp hấp thụ và chuyển hóa canxi, cần thiết cho sức khỏe của xương. Một nghiên cứu kéo dài sáu tháng so sánh tác dụng của kefir bổ sung canxi bicarbonate với canxi bicarbonate đơn lẻ ở những người bị loãng xương cho thấy rằng điều trị kefir có liên quan đến việc tăng mật độ khoáng xương hông.
Tiêu chảy liên quan đến kháng sinh
Mặc dù kefir thường được khuyến cáo vì các tác dụng phụ nhất định liên quan đến việc sử dụng kháng sinh, một nghiên cứu năm 2009 từ Lưu trữ Nhi khoa và Y học vị thành niên chỉ ra rằng kefir có thể không chống lại bệnh tiêu chảy liên quan đến kháng sinh. Trong các thử nghiệm trên 125 trẻ em dùng thuốc kháng sinh, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng kefir không hiệu quả hơn giả dược trong việc ngăn ngừa tiêu chảy do kháng sinh.
Cholesterol cao
Nhiều người ủng hộ cho rằng kefir có thể bảo vệ sức khỏe tim mạch bằng cách kiểm soát lượng cholesterol của bạn. Một nghiên cứu nhỏ được xuất bản trong Thuốc thay thế và bổ sung BMCtuy nhiên, nhận thấy rằng tiêu thụ kefir không làm giảm mức lipid huyết tương. Đối với nghiên cứu, những người tham gia nam giới tiêu thụ kefir hoặc một sản phẩm sữa không lên men (có hàm lượng chất béo, cholesterol và calo tương tự). Cả đồ uống đều không làm giảm mức cholesterol toàn phần, cholesterol HDL, cholesterol LDL hoặc chất béo trung tính.
Tác dụng phụ có thể xảy ra
Mặc dù đồ uống kefir thường được coi là an toàn khi uống vừa phải, nhưng nó có thể gây ra một số tác dụng phụ nhất định (chẳng hạn như táo bón, đầy hơi và đau thắt ruột).
Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí của Đại học Dinh dưỡng Hoa Kỳ, kefir là thực phẩm có GI (chỉ số đường huyết) từ thấp đến trung bình, tuy nhiên, nó có chỉ số insulin cao (khiến lượng insulin tiết ra nhiều hơn) và có chỉ số no không khác nhiều so với bánh mì trắng.
Cũng như các sản phẩm lên men khác, có một lượng nhỏ cồn tự nhiên trong kefir.
Điều quan trọng cần lưu ý là không nên sử dụng kefir để tự điều trị tình trạng sức khỏe và / hoặc tránh chăm sóc tiêu chuẩn.
Tìm nó ở đâu
Được bán rộng rãi trong các cửa hàng thực phẩm tự nhiên, kefir hiện được bán ở nhiều cửa hàng tạp hóa.
Một lời từ rất tốt
Mặc dù uống kefir có thể tăng lượng probiotic của bạn và cung cấp canxi, protein cũng như các khoáng chất và vitamin khác, nhưng chúng tôi không thể chắc chắn liệu nó có thể điều trị bất kỳ tình trạng sức khỏe nào hay không vì thiếu các nghiên cứu lớn, được kiểm soát tốt ở người loại nghiên cứu bạn muốn xem để đưa toàn bộ số liệu vào một phương pháp điều trị).
Điều đó nói lên rằng, nếu bạn thường ăn sữa chua, bạn có thể thưởng thức vị kem béo ngậy của kefir. Chỉ cần đảm bảo kiểm tra nhãn và chọn một sản phẩm có ít đường thêm vào.
- Chia sẻ
- Lật
- Bản văn