NộI Dung
Không có gì bí mật khi những gì chúng ta ăn có khả năng giúp đỡ hoặc gây hại cho chúng ta. Việc nghiện thực phẩm chế biến sẵn đã khiến chúng ta tiêu thụ một chế độ ăn uống không cung cấp đủ chất dinh dưỡng và là nguyên nhân của rất nhiều bệnh tật, chẳng hạn như béo phì, bệnh tim mạch và tiểu đường loại 2. Nó không nhất thiết phải theo cách này. Có những loại thực phẩm có thể mang lại cho bạn cảm giác tràn đầy năng lượng, giảm nguy cơ bệnh tật và cho phép bạn duy trì cân nặng hợp lý. Nếu bạn muốn sống lâu hơn và khỏe mạnh hơn, bạn phải cung cấp năng lượng cho cơ thể bằng những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng nhất trên hành tinh. Làm cho thực phẩm thực vật tự nhiên trở thành một phần chính trong chế độ ăn uống của bạn sẽ phục hồi sức khỏe và sinh lực của bạn và bạn có thắc mắc tại sao những người khác cũng không ăn theo cách này. Giúp truyền tải trên thế giới.Rau cải
Các nhà máy rau quả với khả năng độc đáo để thay đổi nội tiết tố của con người, kích hoạt hệ thống giải độc tự nhiên của cơ thể và ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư. Các loại rau họ cải nên được nhai kỹ hoặc ăn, cắt nhỏ, ép nước hoặc trộn để giải phóng chất chống -các thuộc tính máy quét.
Các chất sulforaphane thực vật thuộc họ cải cũng được tìm thấy để bảo vệ thành mạch máu khỏi các tín hiệu viêm có thể dẫn đến bệnh tim. Các loại rau họ cải là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng nhất trong số các loại thực phẩm. Ăn nhiều loại ở dạng sống và nấu chín hàng ngày. Hãy thử bông cải xanh, súp lơ trắng, cải Brussels, cải xoăn hoặc bắp cải.
Xà lách xanh
Rau lá xanh sống - một số thuộc họ cải - chứa ít hơn 100 calo mỗi pound, làm cho chúng trở thành thực phẩm lý tưởng để kiểm soát cân nặng. Ngoài việc giảm cân, ăn nhiều salad, rau xanh hoặc rau sống có liên quan đến việc giảm nguy cơ đau tim, đột quỵ, tiểu đường và một số bệnh ung thư.
Các loại rau xanh cũng rất giàu folate vitamin B thiết yếu, cùng với lutein và zeaxanthin, các carotenoid giúp bảo vệ mắt khỏi tác hại của ánh sáng. Hãy thử cải xoăn, cải xanh, cải xanh, rau bina hoặc rau diếp. Các chất phytochemical hòa tan trong chất béo, đặc biệt là carotenoid, được tìm thấy trong lá rau xanh có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm trong cơ thể.
Quả hạch
Một nguồn dinh dưỡng cao của chất béo có lợi cho sức khỏe, protein thực vật, chất xơ, chất chống oxy hóa, phytosterol và khoáng chất, các loại hạt là thực phẩm có hàm lượng đường huyết thấp cũng giúp giảm lượng đường huyết trong toàn bộ bữa ăn, khiến chúng trở thành một thành phần quan trọng để chống chế độ ăn kiêng tiểu đường. Bất chấp mật độ calo của chúng, tiêu thụ hạt có liên quan đến trọng lượng cơ thể thấp hơn, có thể do ức chế sự thèm ăn từ các thành phần tốt cho tim. Ăn các loại hạt thường xuyên cũng làm giảm cholesterol và có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Cho món salad tiếp theo của bạn với quả óc chó cắt nhỏ hoặc hạnh nhân thái lát, hoặc trộn một số hạt điều thô thành nước sốt kem trộn salad.
Hạt giống
Thành phần dinh dưỡng của hạt giống rất giống với các loại hạt ở chỗ chúng cung cấp chất béo lành mạnh, khoáng chất và chất chống oxy hóa, nhưng hạt có nhiều protein hơn và có nhiều khoáng chất vi lượng. Hạt lanh, hạt chia và hạt gai dầu rất giàu chất béo omega-3 Hạt lanh, hạt chia và hạt vừng cũng là những thực phẩm giàu lignans, phytoestrogen chống ung thư vú. Hạt mè rất giàu canxi và vitamin E, và hạt bí ngô đặc biệt giàu kẽm. Để có lợi ích dinh dưỡng tối đa, các loại hạt và hạt nên được ăn sống hoặc chỉ nướng nhẹ. Hãy thử thêm hạt lanh hoặc hạt chia vào sinh tố hoặc bột yến mạch buổi sáng của bạn.
Quả mọng
Những loại trái cây giàu chất chống oxy hóa này rất tốt cho tim mạch. Các nghiên cứu trong đó những người tham gia ăn quả việt quất hoặc dâu tây hàng ngày trong vài tuần đã báo cáo sự cải thiện về huyết áp, các dấu hiệu của stress oxy hóa, cholesterol toàn phần và LDL. Quả mọng cũng có đặc tính chống ung thư và là thực phẩm tuyệt vời cho não; có bằng chứng cho thấy việc tiêu thụ quả mọng có thể giúp ngăn ngừa sự suy giảm nhận thức do lão hóa. Hãy gắn bó với dâu tây hoặc việt quất truyền thống và đã thử hoặc thử một thứ gì đó mới, như quả goji.
Trái thạch lựu
Lựu là một loại trái cây độc đáo, có chứa các hạt nhỏ, giòn, ngon ngọt với sự kết hợp ngon miệng của vị ngọt và chua. Chất phytochemical đặc trưng của quả lựu, punicalagin, có nhiều nhất và chịu trách nhiệm cho hơn một nửa hoạt động chống oxy hóa của nước ép quả lựu. Các chất phytochemical trong quả lựu có nhiều tác dụng chống ung thư, bảo vệ tim mạch và tốt cho não bộ.
Trong một nghiên cứu khác về người lớn tuổi, những người uống nước ép lựu hàng ngày trong 28 ngày thực hiện nhiệm vụ ghi nhớ tốt hơn so với những người uống đồ uống giả dược. Mẹo: Để loại bỏ các hạt ăn được từ trái cây, hãy chấm nó khoảng một nửa -Kìm sâu đường kính, vặn để chẻ đôi rồi dùng thìa lớn đập dập mặt sau.
Đậu
Ăn đậu và các loại đậu khác hàng ngày giúp ổn định lượng đường trong máu, giảm cảm giác thèm ăn và bảo vệ chống lại ung thư ruột kết. Là nguồn tinh bột giàu chất dinh dưỡng nhất, đậu hoạt động như một loại thực phẩm chống tiểu đường và giảm cân vì chúng được tiêu hóa chậm, làm mờ sự gia tăng glucose trong máu sau bữa ăn và giúp ngăn chặn cảm giác thèm ăn bằng cách thúc đẩy cảm giác no. Đậu Hà Lan, đậu Hà Lan hoặc đậu lăng hai lần một tuần đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết. Ăn đậu cũng giúp bảo vệ đáng kể chống lại các bệnh ung thư khác. Đậu đỏ, đậu đen, đậu xanh, đậu lăng, đậu Hà Lan - tất cả đều tốt, vì vậy hãy thử tất cả và quyết định món yêu thích của riêng bạn.
Nấm
Tiêu thụ nấm thường xuyên có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư vú. Bởi vì chúng có chứa chất ức chế aromatase (hợp chất ức chế sản xuất estrogen), nấm trắng và Portobello đặc biệt bảo vệ chống lại ung thư vú. Nấm có khá nhiều đặc tính có lợi: Các nghiên cứu về các loại nấm khác nhau đã phát hiện ra tác dụng chống viêm, tăng cường hoạt động của tế bào miễn dịch, ngăn ngừa tổn thương DNA, làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư và ức chế sự hình thành mạch. Nấm luôn phải được nấu chín; Nấm sống có chứa một chất có khả năng gây ung thư được gọi là agaritine sẽ giảm đáng kể khi nấu chín. Thường xuyên bao gồm các loại nấm trắng thông thường và thử một số loại khác lạ hơn như nấm hương, nấm sò, nấm maitake hoặc linh chi.
Hành tây và tỏi
Họ rau Allium, trong đó có hành tây, có lợi cho hệ thống tim mạch và miễn dịch cũng như có tác dụng chống tiểu đường và chống ung thư. Ăn nhiều rau allium có liên quan đến giảm nguy cơ ung thư dạ dày và tuyến tiền liệt . Những loại rau này được biết đến với các hợp chất lưu huỳnh hữu cơ giúp ngăn ngừa sự phát triển của bệnh ung thư bằng cách giải độc các chất gây ung thư, ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư và ngăn chặn sự hình thành mạch. Các hợp chất này được giải phóng khi chúng được cắt nhỏ, nghiền nát hoặc nhai. Hành tây cũng chứa nồng độ cao chất chống oxy hóa flavonoid tăng cường sức khỏe, có tác dụng chống viêm có thể góp phần ngăn ngừa ung thư. Hãy thử tỏi tây, hẹ, hẹ tây và hành lá, ngoài tỏi và hành vàng.
Cà chua
Một lượng lớn các chất dinh dưỡng tăng cường sức khỏe có thể được tìm thấy trong cà chua-lycopene, vitamin C và E, beta-carotene và chất chống oxy hóa flavonol, có thể kể đến một số ít. Đặc biệt, Lycopene chống lại ung thư tuyến tiền liệt, tổn thương da do tia cực tím và bệnh tim mạch.
Lycopene dễ hấp thụ hơn khi cà chua được nấu chín - một chén nước sốt cà chua có lượng lycopene gấp 10 lần so với một chén cà chua sống, cắt nhỏ. Cũng nên nhớ rằng carotenoid, như lycopene, được hấp thụ tốt nhất khi đi kèm với chất béo lành mạnh, vì vậy hãy thưởng thức cà chua của bạn trong món salad với các loại hạt hoặc nước sốt làm từ hạt để bổ sung thêm dinh dưỡng. Một mẹo khác: Mua cà chua thái hạt lựu và nghiền nát trong lọ thủy tinh, không phải trong lon, để tránh chất gây rối loạn nội tiết BPA trong lót lon.