NộI Dung
Cây ngân hạnh (tên khoa học: Prunus dulcis), có nguồn gốc từ Trung Đông, chủ yếu được biết đến với hạt hạnh nhân. Hạnh nhân đã được sử dụng trong nhiều món ăn ngon, từ các món tráng miệng công phu, salad, hoặc thậm chí một mình như một món ăn nhanh. Bên cạnh mục đích quan trọng của nó trong nhiều món ăn, cũng có bằng chứng cho thấy hạnh nhân có rất nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm giảm viêm, điều trị một số bệnh về da (chẳng hạn như bệnh chàm), tăng cường sức khỏe tim mạch và hỗ trợ sức khỏe ruột kết. , hạnh nhân đã được sử dụng trong y học Ayurvedic để cải thiện sức khỏe của não và hệ thần kinh. Tuy nhiên, cũng có nhiều bằng chứng cho thấy hạnh nhân cũng có thể cải thiện mức cholesterol của bạn.Hạnh nhân có làm giảm cholesterol không?
Đã có nhiều nghiên cứu xem xét tác động của hạnh nhân đối với lipid và kết quả có vẻ đầy hứa hẹn. Những nghiên cứu này đã xem xét một loạt các cá nhân, bao gồm những người có mức cholesterol cao, mức cholesterol bình thường, bệnh tiểu đường và những người béo phì, tiêu thụ từ 20 đến 168 g hạnh nhân mỗi ngày trong 4 đến 16 tuần.Con số này gần tương đương với 1 đến 6 nắm hạnh nhân mỗi ngày. Trong một số nghiên cứu, hạnh nhân thay thế một số chất béo được tiêu thụ trong chế độ ăn uống, trong khi trong những trường hợp khác, hạnh nhân được thêm vào chế độ ăn uống lành mạnh. Hạnh nhân được sử dụng trong các nghiên cứu này ở dạng sống, rang hoặc được bổ sung trong các loại thực phẩm lành mạnh khác.
Các nghiên cứu cho đến nay đã gợi ý rằng tiêu thụ hạnh nhân có thể làm giảm mức cholesterol từ 3% đến 25% và giảm mức cholesterol LDL từ 4% đến 35%.
Các nghiên cứu lớn hơn được yêu cầu để xác nhận những kết quả đầy hứa hẹn này.
Tác dụng của hạnh nhân đối với cholesterol HDL khác nhau. Trong khi một số nghiên cứu đã ghi nhận sự gia tăng nhẹ HDL lên đến khoảng 4%, các nghiên cứu khác không thấy tác động đến mức HDL. Trong hầu hết các nghiên cứu, mức chất béo trung tính dường như không bị ảnh hưởng bởi việc tiêu thụ hạnh nhân.
Kết luận
Có bằng chứng cho thấy hạnh nhân có thể giúp giảm mức cholesterol toàn phần, LDL và tăng cholesterol HDL. Mặc dù vẫn chưa biết đầy đủ về cách chúng ảnh hưởng đến mức cholesterol, nhưng nó có thể liên quan đến một trong nhiều chất dinh dưỡng có trong hạnh nhân.
Chất xơ, flavonoid và chất béo không bão hòa - tất cả các thành phần trong hạnh nhân đều có đặc tính làm giảm lipid. Trên thực tế, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm đã ban hành một công bố sức khỏe đủ điều kiện cho hạnh nhân và các loại hạt khác vào năm 2003, cho phép các công ty sản xuất các loại hạt dán nhãn sản phẩm của họ là "tốt cho tim mạch".
Tuyên bố về sức khỏe tim của quả hạnh cho biết (trong khi nó chưa được chứng minh) rằng bằng chứng cho thấy 1,5 ounce quả hạch có thể làm giảm bệnh tim khi được sử dụng kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh.
Thật không may, cần có thêm nhiều nghiên cứu để cung cấp mối liên hệ trực tiếp đến hạnh nhân và cải thiện mức cholesterol. Trong khi đó, không có hại gì nếu kết hợp hạnh nhân vào chế độ ăn uống của bạn, đặc biệt nếu bạn định thay thế chúng bằng các món ăn nhẹ có hại cho cholesterol hơn, chẳng hạn như khoai tây chiên và bánh quy. Tuy nhiên, bạn nên chắc chắn rằng bạn không lạm dụng nó. Hạnh nhân, giống như bất kỳ loại thực phẩm nào khác, có lượng calo có thể làm tăng vòng eo của bạn nếu tiêu thụ quá nhiều.
Loại hạt nào giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim?