NộI Dung
- Hệ thống tiêu hóa của bạn dài đáng ngạc nhiên
- Bạn tiết ra nhiều nước bọt
- Nuốt là một hoạt động khá phức tạp
- Dạ dày của bạn sản xuất axit clohydric
- Tuyến tụy và gan của bạn không quá bí ẩn
- Rất nhiều điều xảy ra trong ruột nhỏ của bạn
- Chất xơ rất quan trọng
- Bạn uống bao nhiêu ảnh hưởng đến hình dáng và kết cấu của phân
- Có cả một thế giới khác ở đó
- Cơ thể của bạn thực sự có hai bộ não
Hệ thống tiêu hóa của bạn dài đáng ngạc nhiên
Chiều dài của toàn bộ hệ thống tiêu hóa của bạn từ miệng đến hậu môn dài khoảng 30 feet.
Hệ tiêu hóa của bạn chịu trách nhiệm phân hủy các loại thực phẩm bạn ăn để bạn có thể hấp thụ các chất dinh dưỡng quan trọng. Chẳng hạn, thức ăn được phân hủy một cách cơ học thông qua quá trình nhai và thông qua việc sử dụng các enzym - thành dạng phân tử có thể được hấp thụ và di chuyển qua máu của bạn. Hệ tiêu hóa của bạn được tạo thành từ các cơ quan sau:
- Mồm
- Thực quản
- Cái bụng
- Gan
- Túi mật
- Đường mật
- Ruột non
- Ruột già
Bạn tiết ra nhiều nước bọt
Miệng chúng ta tiết ra khoảng một lít nước bọt mỗi ngày.
Sản xuất nước bọt thông qua các tuyến nước bọt của chúng ta là bước đầu tiên trong quá trình tiêu hóa. Nước bọt chủ yếu được tạo thành từ nước, nhưng có chứa các chất khác, và có thể bị kích thích khi chỉ nghĩ đến hoặc ngửi thức ăn. Sự phân hủy thức ăn bắt đầu trong miệng của chúng ta thông qua quá trình nhai và thông qua các enzym có trong nước bọt. Nước bọt vừa bôi trơn thức ăn để dễ dàng đi vào thực quản, vừa bao bọc thức ăn để bảo vệ răng, niêm mạc miệng và thực quản của chúng ta.
Nuốt là một hoạt động khá phức tạp
Mất từ hai đến năm giây để thức ăn đi xuống thực quản vào dạ dày của bạn.
Sau khi chúng ta nhai thức ăn, nó được hình thành một thứ gọi là bolus. Nuốt là một thủ tục phức tạp, trong đó thanh quản được di chuyển vào yết hầu khi thanh quản (cơ quan kết nối với khí quản của chúng ta) được bao phủ và lỗ thực quản được mở rộng để chấp nhận thanh quản. Sau đó, bu-lông được di chuyển xuống thực quản thông qua các cử động cơ phối hợp được gọi là nhu động.
Thực quản được ràng buộc ở mỗi đầu bởi một cơ vòng, cơ vòng này có nhiệm vụ mở ra để cho phép thực quản đi qua. Ợ chua có thể xảy ra khi cơ vòng thực quản dưới không thể đóng lại hoàn toàn, tạo điều kiện cho axit dạ dày đi lên và gây kích ứng mô ở thực quản và cổ họng.
Dạ dày của bạn sản xuất axit clohydric
... cùng một thứ mà thợ xây dùng để làm sạch gạch.
May mắn thay, dạ dày của chúng ta được lót bởi một lớp chất nhầy dày để bảo vệ chúng ta khỏi axit và enzym pepsin mà nó tạo ra. Chuyển động trộn của dạ dày, cùng với axit và sự phân hủy protein bởi pepsin, biến bolus thành một chất lỏng gọi là chyme, sau đó được giải phóng từ từ vào ruột non. Để có một bữa ăn đầy đủ, quá trình này mất khoảng hai đến ba giờ.
Chỉ có một số thứ được hấp thụ vào máu ở mức độ của dạ dày, và thú vị thay, đó là những thứ có thể gây kích ứng dạ dày: rượu, aspirin và thuốc chống viêm không steroid (NSAID).
Tuyến tụy và gan của bạn không quá bí ẩn
Vai trò chính của cả tuyến tụy và gan của bạn là sản xuất các chất phân hủy thực phẩm bạn ăn.
Khi chyme đi vào ruột non của bạn, nó sẽ gặp nước trái cây do gan và tuyến tụy tiết ra. Gan sản xuất mật, được lưu trữ trong túi mật và sau đó được giải phóng vào ruột non để phân hủy chất béo, trong khi tuyến tụy tiết ra các enzym vào ruột non để phân hủy protein, carbohydrate và chất béo. Tuyến tụy cũng tiết ra một chất gọi là bicarbonate có tác dụng trung hòa bất kỳ axit nào thoát ra khỏi dạ dày.
Rất nhiều điều xảy ra trong ruột nhỏ của bạn
Ruột non của bạn là nơi diễn ra hầu như tất cả quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng từ thực phẩm chúng ta ăn.
Ruột non là nơi diễn ra công việc tiêu hóa quan trọng nhất, đó là tiếp tục phân hủy thức ăn chúng ta ăn thành các thành phần phân tử có thể được hấp thụ vào máu. Bạn có thể nhớ từ sinh học trung học rằng ruột non có ba phần: tá tràng, hỗng tràng và hồi tràng. Mật từ túi mật và các enzym tiêu hóa từ tuyến tụy được trộn lẫn vào chất trôm ở tá tràng. Sự phân hủy và hấp thụ chất dinh dưỡng cuối cùng xảy ra ở hai phần thứ hai.
Sự hấp thu các chất dinh dưỡng được tiến hành bằng các chiếu cực nhỏ dọc theo niêm mạc của ruột non được gọi là nhung mao. Bệnh Celiac là một chứng rối loạn trong đó việc tiêu thụ gluten dẫn đến tổn thương các nhung mao, do đó có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe do thiếu hấp thu các chất dinh dưỡng quan trọng.
Chất xơ rất quan trọng
Chất xơ là những gì còn lại khi tất cả các phần khác của thức ăn đã được tiêu hóa.
Khi ruột non đã hoàn thành quá trình phân hủy thức ăn và hấp thụ chất dinh dưỡng, nó sẽ đẩy các phần chưa tiêu hóa được của thức ăn thực vật, được gọi là chất xơ, vào ruột già. Chất xơ được phân thành hai loại chung: hòa tan, hòa tan trong nước và không hòa tan, không hòa tan. Chất xơ vừa làm mềm phân vừa làm phồng phân và ảnh hưởng đến sức khỏe của vi khuẩn đường ruột đóng vai trò hỗ trợ hệ thống miễn dịch của bạn. Vì vậy, chất xơ cần thiết cho cả hệ tiêu hóa và sức khỏe tổng thể.
Bạn uống bao nhiêu ảnh hưởng đến hình dáng và kết cấu của phân
Đại tràng, còn được gọi là ruột già, là một cơ quan rỗng, dài, thường dài khoảng 5 feet. Đại tràng quanh co là một đại tràng dài hơn bình thường.Để ống dài hơn này có thể nằm gọn trong bụng của bạn, kết thúc của ruột kết sẽ có thêm các vòng xoắn. Tình trạng này tương đối hiếm.
Ruột già của bạn nhận khoảng một lít chất lỏng mỗi ngày từ ruột non.
Ngoài chất xơ, ruột non còn đẩy chất lỏng vào ruột già, nơi nó được hấp thụ và hình thành phân. Uống đủ nước giúp phân mềm và do đó góp phần giúp bạn đi tiêu thoải mái. Khi bạn không uống đủ nước, nước sẽ được rút ra khỏi phân trong ruột kết, dẫn đến phân cứng và khó đi ngoài.
Ruột già được tạo thành từ đại tràng lên, đại tràng ngang, đại tràng xuống, đại tràng sigma và trực tràng. Mặc dù có sự thay đổi lớn về tần suất, nhưng nhìn chung phân vẫn được di chuyển một hoặc hai lần một ngày vào trực tràng để chuẩn bị cho việc đi tiêu.
Có cả một thế giới khác ở đó
Hệ thống GI của bạn đóng vai trò lưu trữ hơn 500 loài vi khuẩn.
Chúng ta không được sinh ra với bất kỳ vi khuẩn nào trong hệ thống tiêu hóa của mình, nhưng phát triển một số lượng đáng kể trong vòng tháng đầu tiên, hầu hết chúng có thể được tìm thấy trong ruột già của chúng ta.
Việc công nhận vai trò của vi khuẩn đối với sức khỏe hệ tiêu hóa đã kích thích sự bùng nổ doanh số bán các sản phẩm có chứa probiotic, thường được dán nhãn là "vi khuẩn thân thiện" Vi khuẩn chống lại các sinh vật mang bệnh, đóng vai trò hấp thụ các chất dinh dưỡng đi qua ruột non thông qua quá trình lên men và giúp hỗ trợ hệ thống miễn dịch của chúng ta. Bạn nhận thức sâu sắc nhất về hoạt động của vi khuẩn khi quá trình lên men của vi khuẩn khiến bạn bị đầy hơi trong ruột.
Sự phát triển quá mức của vi khuẩn ruột non (SIBO) là một tình trạng sức khỏe trong đó có quá nhiều vi khuẩn trong ruột non. SIBO đã được lý thuyết là một yếu tố có thể trong sự phát triển của hội chứng ruột kích thích (IBS) đối với một số người.
Cơ thể của bạn thực sự có hai bộ não
Hệ tiêu hóa của bạn có một bộ não nhỏ của riêng nó.
Hoạt động của hệ tiêu hóa được điều chỉnh bởi hệ thống thần kinh ruột (ENS), được tạo thành từ một lượng lớn các tế bào thần kinh và được điều chỉnh bởi cùng một chất dẫn truyền thần kinh, đặc biệt nhất là serotonin, được tìm thấy trong não. Sự tương đồng này đã mang lại cho ENS danh hiệu "Bộ não thứ hai".
Bộ não và hệ thống tiêu hóa của bạn hoạt động trong mối quan hệ chặt chẽ với nhau, một hiện tượng mà bạn có thể biết được bất cứ lúc nào dạ dày của bạn rung lên khi bạn nghĩ về điều gì đó gây lo lắng - hoặc nghiêm trọng hơn nếu bạn bị tiêu chảy khi căng thẳng. Sự hợp tác này được cho là cần thiết cho sự tồn tại của chúng ta như một loài; mặc dù tiêu hóa là cần thiết cho sự sống, nhưng đối phó với các mối đe dọa cũng cần thiết. Cơ thể phát triển hệ thống "bay hoặc chiến đấu" để chuyển các nguồn lực từ hệ tiêu hóa sang các hệ thống cơ thể cần thiết để chống lại hoặc chạy trốn khỏi những thứ có thể gây hại cho chúng ta. Rối loạn kết nối não-ruột đã được lý thuyết đóng một vai trò trong sự phát triển của rối loạn tiêu hóa chức năng (FGDs).