NộI Dung
Để chẩn đoán dị ứng thực phẩm, trước tiên bác sĩ sẽ nói chuyện với bạn về phản ứng của bạn với một số loại thực phẩm và tiến hành khám sức khỏe cũng như tiền sử bệnh chi tiết. Xét nghiệm chích da hoặc xét nghiệm máu có thể được sử dụng để kiểm tra phản ứng với các chất gây dị ứng thực phẩm cụ thể. Thử thách thức ăn bằng miệng có thể được thực hiện nếu thử nghiệm khác không kết luận được. Cuối cùng, bác sĩ sẽ sử dụng tất cả thông tin này để chẩn đoán bạn bị dị ứng thực phẩm.Tự kiểm tra / Kiểm tra tại nhà
Bác sĩ có thể sẽ yêu cầu bạn thực hiện một số bước tại nhà để giúp xác định xem bạn có bị dị ứng thực phẩm hay không. Các bước này bao gồm ghi nhật ký về thực phẩm và triệu chứng và có thể tham gia vào chế độ ăn kiêng loại trừ - cả hai đều có thể cung cấp thông tin chẩn đoán hữu ích.
Giữ Nhật ký Thực phẩm
Nếu bác sĩ không chắc liệu thực phẩm có phải là nguyên nhân gây ra các triệu chứng của bạn hay không, bác sĩ có thể khuyên bạn nên ghi nhật ký thực phẩm. Một cuốn nhật ký thực phẩm cũng có thể được sử dụng để theo dõi chế độ ăn uống nhằm xác định chính xác nguyên nhân gây ra các triệu chứng của bạn.
Nhật ký phải là một bản ghi đầy đủ không chỉ về các loại thực phẩm bạn đã ăn trong một khoảng thời gian nhất định (thường là một tuần), mà còn là một bản ghi chính xác về thời gian và đặc điểm của bất kỳ triệu chứng nào bạn có thể đã trải qua.
Bác sĩ có thể yêu cầu bạn ghi lại bất kỳ hoạt động nào bạn có thể đã thực hiện trước khi có các triệu chứng để đánh giá xem liệu chúng có thể đã đóng góp hay không. Trong một số trường hợp, căng thẳng và gắng sức có thể đóng vai trò quan trọng trong các triệu chứng của bạn như thực phẩm bạn ăn.
Nhật ký thực phẩm thường được sử dụng kết hợp với các công cụ chẩn đoán khác hoặc là bước đầu tiên để mở cuộc điều tra.
Chế độ ăn kiêng
Bác sĩ có thể đưa bạn vào chế độ ăn kiêng để giúp xác định chính xác tình trạng dị ứng thực phẩm.
Mặc dù các bác sĩ sẽ tiến hành chế độ ăn kiêng theo nhiều cách khác nhau, nhưng những điều cơ bản là tương tự: Loại trừ những thực phẩm bạn nghi ngờ là nguyên nhân gây ra các triệu chứng của bạn, ghi lại cảm giác của bạn và sau đó giới thiệu lại thực phẩm sau vài ngày hoặc vài tuần để xem các triệu chứng có xuất hiện trở lại hay không.
Chế độ ăn kiêng loại trừ chỉ nên được thực hiện khi tham khảo ý kiến của bác sĩ chuyên khoa dị ứng của bạn, người sẽ khuyến nghị những gì nên tránh và trong thời gian bao lâu. Không bao giờ giới thiệu lại một loại thực phẩm mà bạn nghi ngờ là đã gây ra phản ứng phản vệ.
Duy trì chế độ ăn kiêng có thể dẫn đến mất cân bằng dinh dưỡng.
Còn về Bộ dụng cụ kiểm tra tại nhà?
Bạn có thể bị dụ sử dụng các bộ dụng cụ thử nghiệm dị ứng thực phẩm tại nhà. Nếu bạn làm như vậy, hãy nhớ rằng mối quan tâm về độ chính xác của chúng đã được nâng lên, vì chúng xét nghiệm sai loại kháng thể (IgG thay vì IgE) và thường dương tính giả. Điều này có thể khiến bạn tránh những thực phẩm có lợi cho sức khỏe một cách không cần thiết.
Phòng thí nghiệm và Kiểm tra
Tiền sử bệnh của bạn có thể giúp bác sĩ dị ứng xác định các chất gây dị ứng tiềm ẩn và chọn phương pháp xét nghiệm nào có thể thích hợp nhất. Chúng có thể bao gồm xét nghiệm máu và xét nghiệm da. Thử thách thức ăn bằng miệng có thể được sử dụng để xác định chẩn đoán.
Kiểm tra chích
Thử nghiệm chích (còn gọi là thử nghiệm cào hoặc thử da) thường được sử dụng để kiểm tra một số chất gây dị ứng tiềm ẩn cùng một lúc. Bất chấp cái tên, đây không phải là một thử nghiệm đau đớn và nó có thể cung cấp rất nhiều thông tin khá nhanh chóng.
Để thực hiện một loạt các xét nghiệm chích, bác sĩ dị ứng sẽ sử dụng vùng da mỏng của cẳng tay hoặc lưng của bạn. Nhỏ một giọt dung dịch có chứa chất gây dị ứng thực phẩm lên da. Chuyên gia dị ứng gãi nhẹ vào da để cho phép một lượng rất nhỏ dung dịch xâm nhập ngay dưới bề mặt.
Nếu kết quả xét nghiệm dương tính, bạn sẽ phát triển nổi mề đay hoặc váng sữa (một vết sưng trắng nổi lên được bao quanh bởi một vòng tròn da ngứa), ở khu vực bị chích hoặc xước. Tất cả các xét nghiệm chích đều được thực hiện tại phòng khám bác sĩ của bạn. giám sát chặt chẽ, trong trường hợp bạn có một phản ứng dị ứng nghiêm trọng.
Thử nghiệm chích có thể cung cấp nhiều thông tin hữu ích, nhưng đôi khi chúng chỉ đơn giản là đưa ra câu hỏi. Một thử nghiệm chích không kết luận thường sẽ được theo sau bởi một thử nghiệm nhạy cảm hơn.
Thử nghiệm chích da để tìm dị ứngXét nghiệm máu
Xét nghiệm máu được sử dụng để kiểm tra dị ứng thực phẩm qua trung gian IgE, thường là những dị ứng khởi phát nhanh sau khi tiếp xúc (phản ứng cấp tính), trái ngược với dị ứng thực phẩm có phản ứng chậm. Tên của xét nghiệm thường liên quan đến phương pháp được sử dụng: ví dụ, immunoCAP, xét nghiệm chất hấp thụ miễn dịch liên kết với enzym (ELISA), hoặc xét nghiệm chất hấp thụ phóng xạ (RAST).
Để thực hiện xét nghiệm, bác sĩ sẽ lấy một mẫu máu của bạn. Với những xét nghiệm này, bạn không bao giờ phải tiếp xúc trực tiếp với chất gây dị ứng; thay vào đó, máu của bạn được tiếp xúc với nó trong phòng thí nghiệm. Kết quả xét nghiệm dương tính cho thấy cơ thể đã tạo ra kháng thể chống lại chất gây dị ứng và chuẩn bị cho phản ứng.
Những xét nghiệm máu này chính xác và có thể hữu ích trong những trường hợp không nên làm xét nghiệm da - ví dụ, để xác định xem trẻ có bị dị ứng nghiêm trọng hay không hoặc khi bệnh nhân bị chàm nặng hoặc tình trạng da khác. Tuy nhiên, chúng có một số nhược điểm. Chúng đắt hơn các xét nghiệm chích da và chúng mất vài ngày hoặc vài tuần (thay vì vài phút) để đưa ra kết quả.
Thử thách thức ăn bằng miệng
Trong thử thách thức ăn, bạn ăn phải chất gây dị ứng nghi ngờ và được quan sát trong một số giờ để xác định xem bạn có bị phản ứng dị ứng hay không. Thử thách thức ăn qua đường miệng rất rủi ro và luôn phải được thực hiện dưới sự giám sát y tế chặt chẽ, nhưng nó sẽ cho thấy sự hiện diện của dị ứng.
Bạn không bao giờ nên thử thách thức ăn bằng miệng mà không hỏi ý kiến bác sĩ vì bạn có thể bị phản ứng dị ứng nghiêm trọng.
Theo Trường Cao đẳng Dị ứng, Hen suyễn và Miễn dịch Hoa Kỳ, thử thách thức ăn bằng miệng là bài kiểm tra duy nhất xác nhận dị ứng thực phẩm.
Hình ảnh
Hình ảnh thường không được sử dụng trong chẩn đoán dị ứng thực phẩm. Nội soi và sinh thiết có thể được khuyến nghị nếu bạn đang bị chảy máu đường tiêu hóa, táo bón mãn tính hoặc tiêu chảy hoặc đau dạ dày dai dẳng nghiêm trọng. Điều đó cho thấy, nghiên cứu này thường được sử dụng để kiểm tra bệnh celiac, một phản ứng tự miễn dịch với gluten.
Sử dụng nội soi, một ống mềm có đèn và máy ảnh, bác sĩ có thể xem hình ảnh ruột non của bạn trên màn hình kỹ thuật số và lấy mẫu mô (sinh thiết) để đánh giá trong phòng thí nghiệm. Đối với xét nghiệm này, ống nội soi được đưa xuống dạ dày, thường là qua thực quản của bạn.
Chẩn đoán phân biệt
Những người có các triệu chứng của dị ứng thực phẩm thực sự có một tình trạng khác là rất phổ biến. Thực phẩm nghi ngờ có thể thực sự là nguyên nhân gây ra các triệu chứng khó chịu, nhưng phản ứng này không phải là dị ứng. Ví dụ, trào ngược dạ dày có thể bị kích thích bởi một số loại thực phẩm, và một số người có phản ứng kích thích với thức ăn cay hoặc nóng (bao gồm cả chảy nước mũi).
Trong trường hợp phản ứng cấp tính nghiêm trọng, có thể nghi ngờ dị ứng thực phẩm nhưng bác sĩ sẽ muốn tìm hiểu xem liệu chất gây dị ứng thực sự có phải là thuốc, vết đốt của côn trùng, v.v. Ngộ độc thực phẩm thường có thể bắt chước dị ứng thực phẩm và luôn cần được xem xét.
Không dung nạp lactose là một vấn đề phổ biến có thể bắt chước dị ứng thực phẩm. Theo nghiên cứu, có tới 36% người Mỹ mắc chứng kém hấp thu lactose ở một mức độ nào đó, được đo trong một bài kiểm tra hơi thở hydro. Trong khi nhiều người sẽ có các triệu chứng không dung nạp lactose từ nhẹ đến nặng (đầy hơi, đau bụng, tiêu chảy sau khi tiêu thụ các sản phẩm sữa), những người khác sẽ không có triệu chứng gì cả.
Ở trẻ em, viêm da dị ứng có thể liên quan đến dị ứng thực phẩm, nhưng bùng phát bệnh chàm có thể do các yếu tố khác như chất kích ứng, độ ẩm hoặc nhiễm trùng da.
Một lời từ rất tốt
Các triệu chứng của dị ứng thực phẩm thường xuất hiện vài giờ sau khi bạn ăn, vì vậy, cố gắng xác định nguyên nhân không phải lúc nào cũng dễ dàng. Chẩn đoán dị ứng thực phẩm cuối cùng là một quá trình thử và sai, và không có gì giả vờ rằng nó dễ dàng cả. Tốt nhất bạn nên làm theo lời khuyên của bác sĩ một cách siêng năng, ngay cả khi điều đó có nghĩa là bạn phải chịu đựng một số bất tiện hoặc tránh ăn những món ăn kiêng trong một thời gian. Nếu bạn kiên nhẫn và luôn siêng năng, bạn có nhiều khả năng tìm ra nguyên nhân của vấn đề.
10 điểm nhạy cảm với thực phẩm phổ biến nhất- Chia sẻ
- Lật
- Bản văn