NộI Dung
Isoflavone được coi là một loại chất bổ sung dinh dưỡng được sản xuất hầu như chỉ bởi họ Fabaceae (họ Đậu hoặc họ đậu). Chúng là một nhóm phân tử cụ thể bao gồm cái được gọi là phytochemical (hóa chất thực vật tự nhiên) được tìm thấy trong thực phẩm như các loại đậu và các loại thảo mộc như cỏ ba lá đỏ. Isoflavone được coi là phytoestrogen, có nghĩa là chúng có cấu trúc tương tự như nội tiết tố nữ, estrogen. Isoflavone cũng được coi là hợp chất chống oxy hóa. Điều này có nghĩa là chúng làm giảm thiệt hại do oxy (chẳng hạn như gây ra bởi các gốc tự do) và có thể giúp chống lại một số loại ung thư.Đã có nhiều nghiên cứu về lợi ích và độ an toàn của isoflavone. Trên thực tế, isoflavone có thể là chất bổ sung tự nhiên gây tranh cãi nhất, khi cân nhắc giữa lợi ích và rủi ro vì nhiều nghiên cứu y tế khác nhau.
Lợi ích sức khỏe
Khi nói đến các mặt hàng thực phẩm, đậu nành chứa hàm lượng isoflavone cao nhất. Các nguồn thảo dược giàu isoflavone, bao gồm cỏ ba lá đỏ (Trifolium pratense) và cỏ linh lăng (Medicago sativa). Giống như đậu nành, cỏ ba lá đỏ được coi là một loại đậu có chứa phytoestrogen.
Ở dạng phổ biến nhất, isoflavone đậu nành bao gồm genistein, daidzein và glycetein. Isoflavone được tìm thấy trong cỏ ba lá đỏ bao gồm formononetin, biochanin A, daidzein và genistein.
Điều quan trọng cần lưu ý là dùng nguồn bổ sung isoflavone và ăn thực phẩm / nguồn protein như đậu phụ, tempeh, sữa đậu nành, miso hoặc các sản phẩm đậu nành khác sẽ tạo ra các kết quả khác nhau (về lợi ích và tác dụng phụ).
Isoflavones và Estrogen
Estrogen là hormone ảnh hưởng đến sự phát triển sinh sản và tình dục, chủ yếu ở phụ nữ. Có cấu trúc tương tự như estrogen cho phép isoflavone liên kết với các thụ thể estrogen. Tùy thuộc vào tình trạng hormone của một người, isoflavone có thể ảnh hưởng đến một người theo cách giống như estrogen bởi tạo ra tác dụng estrogen hoặc kháng dị ứng.
Trong các nghiên cứu liên quan đến việc bổ sung isoflavone cho các triệu chứng mãn kinh, một số lợi ích đã được chứng minh, chẳng hạn như cải thiện tình trạng mệt mỏi, cáu kỉnh và giảm các cơn bốc hỏa. Tuy nhiên, theoTạp chí Dược phẩm, mặc dù isoflavone đang được bán trên thị trường như một sản phẩm hiệu quả cho liệu pháp thay thế hormone tự nhiên (HRT), vẫn cần nghiên cứu thêm và người tiêu dùng KHÔNG nên sử dụng isoflavone cho HRT lâu dài cho đến khi có thêm nghiên cứu để chứng minh tính an toàn và hiệu quả của sản phẩm. Các bác sĩ cho biết:
Ngoài tác dụng giảm mãn kinh, isoflavone còn được cho là có tác dụng ngăn ngừa một số loại ung thư và bảo vệ tim mạch. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng bổ sung protein đậu nành (chứa isoflavone) làm giảm cả tổng số và tỷ trọng thấp (LDL) cholesterol trong các nghiên cứu trên động vật và con người.
Nhưng có những kết quả nghiên cứu trái ngược nhau về isoflavone - một số cho thấy lợi ích đối với sức khỏe và một số khác cho thấy tác dụng phụ có hại.
Một số trường hợp báo cáo chỉ ra rằng isoflavone trong cỏ ba lá đỏ giúp giảm các cơn bốc hỏa và lo lắng trong thời kỳ mãn kinh. Mặc dù loại thảo mộc này được bán trên thị trường dưới dạng thực phẩm chức năng có tên Promensil, Mạng lưới Sức khỏe Phụ nữ Quốc gia báo cáo rằng thiếu đủ dữ liệu nghiên cứu lâm sàng để hỗ trợ những tuyên bố này. Tuy nhiên, cỏ ba lá đỏ đã được chứng minh là có lợi cho tim mạch, làm tăng cholesterol tốt được gọi là HDL.
Đậu nành trong chế độ ăn uống
Ở châu Á, nơi đậu nành được ăn như một thực phẩm thường xuyên, tỷ lệ mắc bệnh tim, ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt thấp hơn ở Mỹ. Nhưng nhiều người châu Á ăn đậu nành khác với các nước phương Tây.
Ví dụ, người châu Á nổi tiếng ăn nhiều đậu nành hàng ngày. Ở phương Đông, người ta cũng thường ăn các dạng đậu nành lên men, bao gồm miso, tempeh và tamari. Người ta cho rằng quá trình lên men giúp tiêu hóa đậu nành và thậm chí có thể thúc đẩy khả năng hấp thụ isoflavone của cơ thể.
Nhiều chuyên gia sức khỏe cho rằng ăn đậu nành lên men điều độ có thể:
- Tăng mật độ xương
- Giúp ngăn ngừa ung thư vú và ung thư tử cung
- Giảm tỷ lệ mắc ung thư tuyến tiền liệt
- Giảm mức cholesterol xấu
- Cải thiện hoạt động trí óc
- Giảm đau nhức cơ (đặc biệt sau khi tập thể dục)
Sử dụng y tế
Có nhiều công dụng y tế phổ biến cho isoflavone. Các tình trạng có thể cải thiện khi sử dụng isoflavone khác nhau.
Ung thư vú: Nghiên cứu hỗn hợp. Những người ăn chế độ ăn nhiều đậu nành trong những năm thanh thiếu niên có thể giảm nguy cơ ung thư vú sau này trong cuộc sống, nhưng một số nghiên cứu cho thấy isoflavone từ đậu nành có thể làm tăng nguy cơ ung thư.
Bệnh tiểu đường loại 2: Nghiên cứu nói rằng ăn protein đậu nành hoặc đậu nành lên men có thể làm giảm lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường.
Tiêu chảy ở trẻ sơ sinh: Bổ sung sữa công thức từ đậu nành có thể rút ngắn thời gian tiêu chảy (so với uống sữa công thức từ sữa bò). Điều quan trọng cần lưu ý là ở người lớn, chất xơ đậu nành KHÔNG được tìm thấy để cải thiện tiêu chảy.
Cholesterol cao: Các bằng chứng nghiên cứu lâm sàng cho thấy isoflavone từ đậu nành làm giảm cholesterol xấu được gọi là LDL. Điều quan trọng cần lưu ý là CHỈ các nguồn thực phẩm dựa trên protein chứa isoflavone như đậu phụ, tempeh và các sản phẩm đậu nành khác được tìm thấy để giảm cholesterol; bổ sung isoflavone không được tìm thấy là có hiệu quả.
Huyết áp cao: Ăn đậu nành có thể làm giảm huyết áp một chút và được khuyến khích cho những người bị tăng huyết áp nhẹ, nhưng KHÔNG ở những người bị huyết áp cao nghiêm trọng.
Hội chứng ruột kích thích (IBS): Một số nghiên cứu cho thấy isoflavone trong đậu nành có thể cải thiện các triệu chứng của IBS, chẳng hạn như đau bụng.
Các triệu chứng mãn kinh: Các triệu chứng như cáu kỉnh, trầm cảm và bốc hỏa có thể giảm bớt khi sử dụng isoflavone. Tuy nhiên, isoflavone KHÔNG được tìm thấy là có lợi cho việc đổ mồ hôi ban đêm.
Loãng xương: Trong các nghiên cứu, protein đậu nành từ nguồn thực phẩm và isoflavone ở dạng bổ sung đều được phát hiện là có tác dụng làm tăng mật độ xương.
KHÔNG có đủ bằng chứng để chứng minh cho những tuyên bố về việc sử dụng isoflavone để điều trị nhiều bệnh trạng, bao gồm:
- Bệnh Alzheimer
- Bệnh suyễn
- Bệnh tim (chẳng hạn như đột quỵ hoặc đau tim)
- Colic (ở trẻ sơ sinh)
- Bệnh Crohn
- Ung thư nội mạc tử cung (ung thư niêm mạc tử cung)
- Ung thư dạ dày
- Viêm gan C
- Hội chứng tiền kinh nguyệt (PMS)
- Phì đại tuyến tiền liệt
- Ung thư tuyến tiền liệt
- Viêm khớp dạng thấp
- Ung thư tuyến giáp
- Bệnh thận
Học
Một đánh giá năm 2016 được xuất bản trongTạp chí Dược học Anh, báo cáo rằng vẫn chưa được xác định rõ liệu các hợp chất có nguồn gốc thực vật (như isoflavone) có mang lại lợi ích tiềm năng vượt trội hơn các yếu tố nguy cơ hay không.
Tuy nhiên, theo một nghiên cứu được công bố vào năm 2016 trong Tạp chí của Hiệp hội Y khoa Hoa Kỳ đã kiểm tra 60 nghiên cứu khác và phát hiện ra rằng một số liệu pháp dựa trên thực vật - chẳng hạn như isoflavone - có tác dụng giảm nhẹ các cơn bốc hỏa và khô âm đạo. Tuy nhiên, các liệu pháp dựa trên thực vật không hiệu quả trong việc giảm đổ mồ hôi ban đêm.
Một số nghiên cứu, trên cả động vật và con người, đã chỉ ra rằng bổ sung protein đậu nành (có chứa isoflavone) có thể làm giảm cholesterol toàn phần và mật độ thấp (LDL).
Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Chất dinh dưỡng báo cáo, "Như được thể hiện qua bản tóm tắt bằng chứng phong phú này, isoflavone thể hiện đặc tính chống viêm ấn tượng ở các mô hình động vật khác nhau và ngay cả ở người, thông qua việc tăng cường các hoạt động chống oxy hóa." Các tác giả nghiên cứu tiếp tục giải thích rằng do khả năng gây hại tác dụng phụ của isoflavone - chẳng hạn như tác dụng ức chế miễn dịch (giảm phản ứng miễn dịch) và gây ung thư (gây ung thư) - yếu tố an toàn chưa được thiết lập.
Tác dụng phụ có thể xảy ra
Hầu hết các tác dụng phụ của isoflavone liên quan đến việc sử dụng lâu dài các chất bổ sung chứ không phải từ các nguồn thực phẩm như đậu nành. Nhưng dữ liệu dịch tễ học (ngành y học đối phó với tỷ lệ mắc và kiểm soát bệnh) đã chỉ ra rằng có mối liên hệ giữa việc tiêu thụ đậu nành lâu dài và bệnh Kawasaki (KD), và isoflavone trong đậu nành có liên quan đến sự phát triển của bệnh.
Một nghiên cứu khác đã phát hiện ra rằng việc tiếp xúc với sữa công thức làm từ đậu nành dẫn đến những tác động tiêu cực đến sự phát triển lâu dài của trẻ sơ sinh.
Sự phát triển của tế bào ung thư vú có liên quan đến việc tiếp xúc lâu dài với genistein, dẫn đến cái được gọi là “các khối u do protein đậu nành gây ra và các kiểu hình tăng trưởng tiên tiến.”
Các nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng bằng chứng về isoflavone genistein có thể có tác động xấu đến đường sinh sản đang phát triển của phụ nữ.
Khi tiêu thụ trong thời gian ngắn (lên đến sáu tháng) đậu nành được coi là có thể an toàn. Các tác dụng phụ thường gặp có thể bao gồm:
- GI buồn
- Táo bón, đầy bụng và buồn nôn
- Phản ứng dị ứng (liên quan đến phát ban, ngứa và trong trường hợp nghiêm trọng là phản vệ)
- Ăn mất ngon
Sưng mắt cá chân và đau bụng đã được ghi nhận khi sử dụng isoflavone liều cao từ 4 đến 8 miligam / kg (mg / kg).
Sử dụng lâu dài các chất bổ sung chiết xuất từ đậu nành có thể dẫn đến sự phát triển mô bất thường trong tử cung.
Thận trọng (Chống chỉ định)
Không có đủ dữ liệu nghiên cứu lâm sàng để hỗ trợ việc sử dụng an toàn các sản phẩm đậu nành khi mang thai hoặc cho con bú, đặc biệt là ở liều cao hơn.
Đã có một số phát hiện nghiên cứu sơ bộ cho thấy mối liên hệ giữa sữa bột đậu nành với trẻ sơ sinh bị chậm phát triển, nhưng theo Drugs.com, “Chương trình Độc chất Quốc gia (Bộ Y tế và Dịch vụ Nhân sinh Hoa Kỳ) đã kết luận rằng có rất ít mối quan tâm đối với các tác động phát triển trong trẻ sơ sinh bú sữa công thức đậu nành. " Việc sử dụng sữa công thức đậu nành lâu dài nên luôn được thảo luận với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe.
Trẻ em không nên ăn đậu nành với lượng lớn. Không chắc chắn liệu đậu nành có an toàn cho trẻ em ở liều lượng cao hay không.
Những người bị hen suyễn hoặc sốt cỏ khô có thể có nguy cơ cao bị phản ứng dị ứng với đậu nành.
Những người bị ung thư vú nên thảo luận về việc sử dụng các chất bổ sung isoflavone với bác sĩ ung thư hoặc nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của họ. Dữ liệu nghiên cứu hỗn hợp và có thể đậu nành có thể hoạt động giống như estrogen và thúc đẩy sự phát triển của tế bào ung thư trong một số loại ung thư vú.
Trẻ em bị xơ nang nên tránh dùng isoflavone vì chúng có thể cản trở quá trình xử lý protein của những đứa trẻ này.
Việc sử dụng isoflavone ở những người bị bệnh tiểu đường nên được thảo luận với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe trước khi sử dụng vì các sản phẩm đậu nành có thể làm giảm lượng đường trong máu, ảnh hưởng đến việc điều trị bệnh tiểu đường.
Tình trạng suy giáp có thể trở nên tồi tệ hơn khi sử dụng isoflavone đậu nành.
Những người bị sỏi thận nên tránh dùng isoflavone đậu nành vì chúng có thể làm tăng một chất hóa học, được gọi là oxalat, góp phần hình thành sỏi thận. Ngoài ra, những người bị bệnh thận nên tránh sử dụng phytoestrogen như isoflavone đậu nành, có thể gây độc ở liều cao cho những người bị suy thận.
Tương tác thuốc
Isoflavone có thể tương tác bất lợi với một số loại thuốc bao gồm:
- Chất ức chế monoamine oxidase (MAOIs): Một loại thuốc chống trầm cảm tương tác bất lợi với các sản phẩm đậu nành lên men
- Thuốc kháng sinh có thể làm giảm hiệu quả của các sản phẩm đậu nành bằng cách tác động tiêu cực đến hệ vi khuẩn đường ruột tự nhiên cần thiết để xử lý isoflavone một cách hiệu quả.
- Estrogen chẳng hạn như Premarin, estradiol, và HRT khác cho thời kỳ mãn kinh không nên dùng cùng với isoflavone vì isoflavone có thể làm giảm tác dụng của estrogen.
- Nolvadex (tamoxifen) là một loại thuốc được sử dụng để điều trị loại ung thư chịu ảnh hưởng của estrogen và không được dùng cùng với isoflavone.
- Coumadin (warfarin) các sản phẩm đậu nành có thể làm giảm hiệu quả của Coumadin. Cỏ ba lá đỏ có thể có đặc tính làm loãng máu và không nên dùng chung với Coumadin.
Isoflavone có thể ảnh hưởng xấu đến tốc độ gan chuyển hóa một số loại thuốc. Những loại thuốc này bao gồm:
- Tolbutamide (thuốc hạ đường huyết)
- Glipizide (thuốc hạ đường huyết)
- Phenytoin (chống co giật)
- Flurbiprofen (chất chống viêm)
- Warfarin (thuốc chống đông máu)
Bất kỳ ai dùng thuốc theo toa hoặc thuốc không kê đơn nên tham khảo ý kiến của nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe trước khi dùng isoflavone hoặc bất kỳ loại thảo dược hoặc chất bổ sung dinh dưỡng nào khác.
Liều lượng và Chuẩn bị
Các liều sau đây được hỗ trợ bởi các nghiên cứu lâm sàng:
- Đối với phụ nữ sau mãn kinh: Nên bổ sung ít nhất 54 mg genistein (một isoflavone đậu nành) mỗi ngày đối với các cơn bốc hỏa.
- Đối với IBS: Bổ sung 40 mg isoflavone mỗi ngày trong sáu tuần
- Để bảo vệ chống lại bệnh loãng xương: Bổ sung 80 mg isoflavone đậu nành mỗi ngày có liên quan đến liều lượng làm giảm sự mất xương ở phụ nữ sau mãn kinh (bảo vệ chống loãng xương).
- Để bổ sung chung: Drugs.com gợi ý sử dụng liều hàng ngày từ 40 đến 120 mg isoflavone mỗi ngày (từ đậu nành) hoặc 40 đến 80 mg isoflavone (từ cỏ ba lá đỏ) mỗi ngày cho các tình trạng khác nhau.
Lưu ý, không thể đảm bảo an toàn của việc sử dụng isoflavone, được dùng như một chất bổ sung, khi dùng trong thời gian dài hơn sáu tháng.
Bạn cần tìm gì
Vì thực phẩm bổ sung không được FDA quản lý, nên có một số điều cần lưu ý để đảm bảo chất lượng và hiệu quả của isoflavone và các chất bổ sung tự nhiên khác.
- Tìm kiếm một sản phẩm được sản xuất thành chiết xuất và tránh các chất bổ sung dạng bột có thể yếu hơn nhiều (nhưng rẻ hơn để làm).
- Đảm bảo rằng sức mạnh và liều lượngbổ sung isoflavone phù hợp với các khuyến nghị từ dữ liệu nghiên cứu lâm sàng. Những người không chắc chắn nên tham khảo ý kiến của chuyên gia chăm sóc sức khỏe hoặc dược sĩ.
- Kiểm tra nhãn để đảm bảo rằng sản phẩm có các thành phần hoạt tính, chẳng hạn như phytoestrogen tự nhiên chứa trong isoflavone (ở dạng chiết xuất).
- Kiểm tra để đảm bảo rằng sản phẩm đã được kiểm tra chất lượng vì sự an toàn và sức mạnh của một bên thứ ba và được sản xuất tại Hoa Kỳ.
- Chọn không biến đổi gen: Đảm bảo rằng sản phẩm được chọn KHÔNG phải từ các nguồn biến đổi gen (GMO).
- Chọn một công ty hỗ trợ các sản phẩm của mình với bảo hành 60 ngày để có đủ thời gian đánh giá hiệu quả của sản phẩm.
Các câu hỏi khác
Thực phẩm nào có chứa isoflavone tự nhiên?
Isoflavone được tìm thấy trong:
- Đậu nành
- Đậu xanh
- Đậu Fava
- Quả hồ trăn
- Đậu phộng
- Các loại trái cây và hạt khác
Đậu nành chứa nguồn isoflavone dồi dào nhất.
Các sản phẩm làm từ đậu nành, chẳng hạn như nước tương, có chứa isoflavone không?
Mức isoflavone cao nhất đến từ các nguồn đậu nành chưa qua chế biến, chẳng hạn như edamame, tempeh, miso, sữa đậu nành và đậu phụ; tuy nhiên, nước tương KHÔNG chứa isoflavone.
Cỏ ba lá đỏ có tác dụng tốt hơn đậu nành đối với các triệu chứng mãn kinh không?
Isoflavone từ cỏ ba lá đỏ có phytoestrogen, được biết là giúp cân bằng mức estrogen, nhưng nghiên cứu còn hỗn hợp về việc cỏ ba lá đỏ giúp giảm các triệu chứng mãn kinh tốt như thế nào. Đã có nhiều nghiên cứu hơn về isoflavone đậu nành hỗ trợ các lợi ích sức khỏe (bao gồm cả việc điều trị các triệu chứng mãn kinh).
Một lời từ Verywell
Mặc dù phần lớn dữ liệu nghiên cứu lâm sàng về isoflavone hỗ trợ các lợi ích sức khỏe của nó, chẳng hạn như thúc đẩy sức khỏe tim mạch, giảm các triệu chứng mãn kinh và hơn thế nữa, có khá nhiều thông tin trái ngược nhau. Ví dụ, một số bằng chứng ủng hộ việc sử dụng isoflavone để ngăn ngừa ung thư vú, tuy nhiên, một số nghiên cứu đã xác định các loại ung thư khác nhau, bao gồm một số loại ung thư vú, là nguy cơ của việc sử dụng isoflavone.
Do số lượng báo cáo dữ liệu nghiên cứu hỗn hợp về isoflavone, bạn nên tham khảo ý kiến nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của mình trước khi sử dụng chất bổ sung dinh dưỡng này dưới bất kỳ hình thức nào, bao gồm ăn một lượng lớn các sản phẩm đậu nành, ăn các nguồn thảo dược có isoflavone từ cỏ ba lá đỏ, hoặc dùng bất kỳ bổ sung với bất kỳ dạng isoflavone nào khác.