NộI Dung
Một bát bột yến mạch vào buổi sáng có thể mang lại cho bạn những lợi ích đối với sức khỏe tim mạch, bao gồm cả việc giảm cholesterol. Bột yến mạch được làm từ yến mạch xay có thể được chế biến thành nhiều loại thực phẩm khác nhau, bao gồm cả bánh nướng, bánh quy và đồ ăn nhẹ. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng bột yến mạch có một số lợi ích tốt cho tim mạch. Điều này chủ yếu là do nguồn giàu chất xơ hòa tan trong nước, đặc biệt là beta-glucan, được tìm thấy trong bột yến mạch.Trong những năm qua, đã có nhiều nghiên cứu chứng minh lợi ích của bột yến mạch trong việc giảm mức cholesterol. Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ đã bị thuyết phục. Bột yến mạch là một trong những loại thực phẩm đầu tiên mang nhãn hiệu của nó về sức khỏe tim mạch vì những phát hiện nghiên cứu đầy hứa hẹn.
Làm thế nào bột yến mạch giúp
Người ta cho rằng các sợi yến mạch trong bột yến mạch trộn lẫn với cholesterol trong ruột non, sau đó liên kết với các phân tử cholesterol và mang nó ra ngoài cơ thể thay vì được hấp thụ vào máu.
Bột yến mạch dường như có hiệu quả nhất trong việc giảm mức cholesterol LDL (cholesterol "xấu"). Theo các nghiên cứu ở người lớn, cholesterol LDL có thể giảm 10% trong một số trường hợp. Trong các nghiên cứu này, mỗi đối tượng tiêu thụ khoảng 40 đến 60 gam (hoặc khoảng một bát) bột yến mạch mỗi ngày. Lợi ích giảm cholesterol của bột yến mạch cũng phụ thuộc vào liều lượng. Tức là, bạn càng ăn nhiều bột yến mạch, thì lượng cholesterol của bạn sẽ càng giảm.
Mặc dù bột yến mạch có ích trong việc giảm cholesterol, nhưng một số thành phần có trong bột yến mạch có thể không. Chúng bao gồm bơ, sô cô la, sữa nguyên chất và pho mát. Bột yến mạch có thể được sử dụng để làm granola hoặc thanh ăn nhẹ, nhưng thường sản phẩm tạo ra có nhiều đường và chất béo. Hãy nhớ kiểm tra các thành phần của các sản phẩm bột yến mạch và hàm lượng chất béo trong mỗi khẩu phần nếu bạn muốn đạt được hiệu quả giảm cholesterol đầy đủ của bột yến mạch.
Chế độ ăn kiêng để kiểm soát lượng cholesterol caoBột yến mạch ăn liền cũng làm giảm cholesterol
Nếu bạn đang tìm kiếm các tác dụng làm giảm cholesterol, bột yến mạch ăn liền hoặc yến mạch nấu nhanh cũng làm được việc như yến mạch cắt thép hoặc yến mạch cán. Chúng vẫn được coi là một loại ngũ cốc nguyên hạt. Tuy nhiên, vì những dạng này được làm thành những mảnh rất mỏng dễ tiêu hóa hơn, nên chúng có nhiều tác dụng hơn trong việc nâng cao mức đường huyết của bạn. Để ngăn ngừa sự gia tăng nhanh chóng lượng đường trong máu, bạn nên ăn một số protein nạc hoặc chất béo lành mạnh với bột yến mạch ăn liền của bạn, chẳng hạn như sữa ít béo hoặc các loại hạt cắt nhỏ.
Bạn cũng phải cẩn thận khi mua bột yến mạch đóng gói có hương liệu cần lưu ý thành phần. Những hình thức này thường bao gồm đường và hương liệu mà bạn có thể không muốn.