NộI Dung
Mặc dù hầu hết mọi người nghĩ về bồ công anh (Taraxacum officinale) là một loại cỏ dại, từ lâu cây đã được sử dụng trong y học thảo dược để hỗ trợ tiêu hóa và giúp kích thích sự thèm ăn. Toàn bộ cây bồ công anh từ gốc đến hoa đều có thể ăn được với vị hơi đắng, giống như rau diếp xoăn.Bản thân rễ đôi khi được rang để tạo ra cà phê bồ công anh không chứa caffeine. Khi được sử dụng làm thuốc, rễ khô hoặc tươi có thể được làm thành trà, cồn thuốc, thuốc sắc (dịch truyền) và thuốc đắp. Rễ bồ công anh cũng có sẵn không kê đơn ở dạng viên nang.
Trong y học cổ truyền Trung Quốc và thổ dân Mỹ, rễ cây bồ công anh từ lâu đã được sử dụng để điều trị các bệnh về dạ dày và gan. Các nhà thảo dược ngày nay tin rằng nó có thể hỗ trợ điều trị nhiều bệnh, bao gồm mụn trứng cá, chàm, cholesterol cao, ợ chua, rối loạn tiêu hóa, tiểu đường và thậm chí cả ung thư. Một số tuyên bố được hỗ trợ bởi nghiên cứu tốt hơn những tuyên bố khác.
Bồ công anh còn được gọi là pu chiêng ying trong y học cổ truyền Trung Quốc và simhadanti trong y học Ayurvedic. Tên dân gian tiếng Anh của nó là "piss-a-bed" và biệt danh tiếng Pháp "pissenlit" đều đề cập đến tác dụng lợi tiểu mạnh của rễ.
Lợi ích sức khỏe
Mặc dù được sử dụng lâu đời trong y học cổ truyền, vẫn còn thiếu bằng chứng khoa học chứng minh công dụng chữa bệnh của rễ cây bồ công anh. Trong khi một số nghiên cứu trên động vật và phòng thí nghiệm đã được tiến hành, một số ít đã tiến hành thử nghiệm trên người.
Dưới đây là những gì một số nghiên cứu hiện tại nói về rễ cây bồ công anh:
Huyết áp
Thuốc lợi tiểu, còn được gọi là "thuốc nước", thường được sử dụng để điều trị huyết áp cao, suy tim, bệnh gan và một số loại bệnh thận. Mặc dù có giá trị nhưng thuốc có thể gây ra các tác dụng phụ, bao gồm chuột rút cơ, đau đầu, chóng mặt và thay đổi lượng đường trong máu.
Một số nhà khoa học tin rằng đặc tính lợi tiểu của bồ công anh có thể có công dụng y tế, bao gồm điều trị tiền tiểu đường hoặc đầy hơi tiền kinh nguyệt và giữ nước.
Một nghiên cứu năm 2009, được giám sát bởi Viện Y tế Quốc gia, phát hiện ra rằng một liều chiết xuất bồ công anh duy nhất làm tăng số lần đi tiểu - nhưng không làm tăng số lượng ở 28 tình nguyện viên trong vòng năm giờ sau một liều.
Trong khi các nhà nghiên cứu không thể xác định làm thế nào bồ công anh gây ra hiệu ứng này, tần suất / khối lượng cho thấy chiết xuất có thể hoạt động như một chất kích thích bàng quang. Nghiên cứu sâu hơn là cần thiết để xác định xem liệu việc tiếp xúc liên tục với chiết xuất có thể gây ra tác dụng phụ hay không.
Da bị tổn thương
Trong y học dân gian, rễ cây bồ công anh khô thường được nghiền thành bột nhão và trộn với nước để tạo ra một hỗn hợp làm dịu da như mụn trứng cá, eczema, bệnh vẩy nến, phát ban và nhọt.
Mặc dù có rất ít bằng chứng cho thấy bồ công anh có thể điều trị những tình trạng này tốt hơn hoặc nhanh hơn so với việc để ngoài da, nhưng nó dường như có đặc tính chống viêm và chống ngứa (chống ngứa) nhẹ. Nghiên cứu cũng cho thấy rằng nó có thể giúp ngăn ngừa tác hại của ánh nắng mặt trời.
Một nghiên cứu năm 2015 từ Canada đã báo cáo rằng chiết xuất bồ công anh có thể ngăn chặn bức xạ tia cực tím B (UVB) có hại khi thoa lên da, bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời đồng thời giảm nguy cơ ung thư da.
Mặc dù điều này cho thấy một con đường tiềm năng để phát triển thuốc, bồ công anh cũng được biết là gây viêm da tiếp xúc ở một số người, đặc biệt là trẻ em. Do đó, bạn cần phải cẩn thận khi áp dụng bất kỳ phương pháp điều trị nào từ bồ công anh lên da để tránh phản ứng dị ứng.
Bệnh tiểu đường
Rễ cây bồ công anh được cho là có đặc tính chống tiểu đường nhờ một chất xơ hòa tan được gọi là inulin. Inulin chứa một loại carbohydrate phức hợp được gọi là fructooligosaccharide (FOS) hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn lành mạnh trong đường tiêu hóa và loại bỏ những vi khuẩn không lành mạnh. Điều này chỉ làm tăng độ nhạy insulin bằng cách làm chậm dòng chảy của đường từ ruột đến máu, ngăn ngừa sự tăng đột biến của lượng đường trong máu hoặc mức insulin của bạn.
Một đánh giá năm 2016 về các nghiên cứu từ Đại học Aarhus ở Đan Mạch cho thấy chiết xuất từ cây bồ công anh cũng kích thích tế bào tuyến tụy sản xuất insulin, kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn và tránh tăng đường huyết.
Chấn thương gan
Bồ công anh thường được tiêu thụ như một loại thuốc bổ với giả định rằng nó "làm sạch" gan. Có một số bằng chứng, mặc dù thưa thớt, để hỗ trợ cho tuyên bố lâu đời này.
Một nghiên cứu năm 2010 được công bố trên Tạp chí Ethnopharmacology báo cáo rằng những con chuột được cho ăn chiết xuất từ rễ cây bồ công anh đã làm chậm lại đáng kể sự tiến triển của sẹo gan (xơ hóa) so với những con chuột được cho dùng giả dược.
Theo nghiên cứu, chiết xuất có thể vô hiệu hóa các tế bào chính liên quan đến quá trình xơ hóa, được gọi là tế bào hình sao gan. Làm như vậy tất cả chỉ giúp loại bỏ stress oxy hóa trên gan, cho phép gan chữa lành và từ từ tái tạo.
Ung thư
Nghiên cứu sơ bộ cho thấy rễ cây bồ công anh có thể có triển vọng như một chất chống ung thư. Nó làm như vậy bằng cách gây ra quá trình chết theo chương trình, còn được gọi là chết tế bào theo chương trình, ở một số tế bào ung thư. Quá trình chết ảnh hưởng đến tất cả các tế bào của cơ thể, cho phép các tế bào cũ được thay thế bằng tế bào mới. Với bệnh ung thư, quá trình apoptosis chấm dứt, cho phép các tế bào khối u phát triển mà không bị cản trở.
Một nghiên cứu năm 2012 từ Đại học Windsor ở Canada đã báo cáo rằng chiết xuất từ rễ cây bồ công anh có thể gây ra quá trình chết rụng ở các tế bào ung thư tuyến tụy và tuyến tiền liệt trong các nghiên cứu trong ống nghiệm, làm chậm sự phát triển của chúng hoặc ngăn chặn sự lây lan của chúng.
Không có loại tế bào ung thư nào khác bị ảnh hưởng trong nghiên cứu này. Một số nghiên cứu sau đó đã chỉ ra rằng các chất chiết xuất từ rễ cây bồ công anh khác nhau có thể kích hoạt quá trình apoptosis trong bệnh bạch cầu và u ác tính.
Mặc dù các nghiên cứu đầy hứa hẹn, nhưng vẫn cần nghiên cứu thêm trước khi rễ cây bồ công anh có thể được khuyến nghị để phòng ngừa hoặc điều trị ung thư.
Tác dụng phụ có thể xảy ra
Rễ cây bồ công anh thường được coi là an toàn và dung nạp tốt ở người lớn nếu tiêu thụ điều độ. Một số người có thể gặp các tác dụng phụ, bao gồm ợ chua, tiêu chảy, đau bụng và da bị kích ứng.
Nếu bạn bị dị ứng với cỏ phấn hương, hoa cúc, cúc vạn thọ, hoa cúc La mã, cỏ mần trầu, cỏ thi hoặc các loại cây trong Họ Cúc gia đình (chẳng hạn như hoa hướng dương và hoa cúc), bạn nên tránh rễ cây bồ công anh vì nó có thể gây phát ban, chảy nước mắt và các triệu chứng dị ứng khác. Bồ công anh cũng chứa i-ốt và nhựa mủ, vì vậy hãy tránh dùng nếu bạn bị dị ứng với một trong hai chất này.
Phụ nữ mang thai, phụ nữ cho con bú và trẻ em được khuyến cáo nên tránh các biện pháp khắc phục bằng bồ công anh do thiếu nghiên cứu về tính an toàn lâu dài của chúng. Cũng có thể do tiêu thụ quá nhiều bồ công anh có thể làm giảm khả năng sinh sản ở phụ nữ và nồng độ testosterone ở nam giới do một chất trong cây, được gọi là phytoestrogen, bắt chước estrogen.
Tương tác thuốc
Bồ công anh có thể tương tác với một số loại thuốc, hoặc ảnh hưởng đến cách thuốc được hấp thụ vào máu, chuyển hóa qua gan hoặc đào thải khỏi cơ thể qua nước tiểu. Nói chuyện với bác sĩ của bạn nếu bạn đang dùng thuốc chữa bệnh bằng bồ công anh cùng với bất kỳ loại thuốc nào sau đây:
- Thuốc kháng sinh như Cipro (ciprofloxacin) và Penetrex (enoxacin)
- Thuốc chống trầm cảm như Elavil (amitriptyline)
- Thuốc chống loạn thần như lithium và Haldol (haloperidol)
- Thuốc lợi tiểu như Lasix (furosemide)
- Thuốc tránh thai dựa trên estrogen
- Thuốc statin như Mevacor (lovastatin) và Lipitor (atorvastatin)
Trong một số trường hợp, có thể cần điều chỉnh liều. Các loại thuốc khác cũng có thể bị ảnh hưởng, vì vậy đừng ngần ngại nói với bác sĩ của bạn về bất kỳ loại thảo dược, liệu pháp tự nhiên, vi lượng đồng căn hoặc thuốc cổ truyền nào bạn có thể đang dùng.
Liều lượng và Chuẩn bị
Không có hướng dẫn về việc sử dụng thích hợp rễ cây bồ công anh ở Hoa Kỳ. Tuy nhiên, ở Châu Âu, cả Ủy ban Châu Âu và Dược điển Thảo dược Anh đều khuyến cáo phạm vi liều sau đây được coi là an toàn cho người lớn.
- Rễ cây bồ công anh tươi: 2 đến 8 gam mỗi ngày
- Bột rễ bồ công anh: 3 đến 4 gam pha với 150 ml nước ấm
- Truyền trà bồ công anh: 1 thìa rễ băm nhỏ pha với 150 ml nước nóng trong 20 phút
- Chiết xuất rễ tươi: 1 đến 2 muỗng canh mỗi ngày
- Chiết xuất bồ công anh khô: 0,75 đến 1,0 gam mỗi ngày
Các chất bổ sung rễ bồ công anh cũng có sẵn trong các hiệu thuốc và cửa hàng bổ sung vitamin, cùng với cồn thuốc, trà, chiết xuất, thuốc mỡ, bột và rễ hữu cơ khô.
Theo nguyên tắc chung, không bao giờ vượt quá liều lượng khuyến cáo của nhà sản xuất. Nếu bạn gặp bất kỳ tác dụng phụ nào, hãy ngừng điều trị và gọi cho bác sĩ.
Bạn cần tìm gì
Các biện pháp khắc phục từ rễ bồ công anh được Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) phân loại là thực phẩm chức năng và không cần trải qua quá trình kiểm tra nghiêm ngặt như các loại thuốc dược phẩm. Bởi vì điều này, chất lượng của các sản phẩm có thể khác nhau.
Để đảm bảo các tiêu chuẩn chất lượng và an toàn cao nhất, hãy mua các chất bổ sung đã được kiểm tra độc lập và chứng nhận bởi cơ quan được công nhận như Dược điển Hoa Kỳ (USP), Phòng thí nghiệm Người tiêu dùng hoặc NSF International.
Để an toàn hơn, hãy chọn các sản phẩm bồ công anh đã được chứng nhận hữu cơ để tránh tiếp xúc với thuốc trừ sâu và phân bón hóa học.
Bồ công anh dễ dàng hấp thụ thuốc trừ sâu, kim loại nặng (như chì, niken, đồng và cadmium), và các chất khác từ môi trường, vì vậy nói chung không phải là ý kiến hay nếu ăn cây bồ công anh hoang dã nếu độ tinh khiết của đất, nước và không khí không rõ.
Khi mua một chất bổ sung, đừng bị lung lay bởi những tuyên bố rằng nó có thể chữa khỏi hoặc điều trị bất kỳ bệnh cụ thể nào. Theo luật ghi nhãn của FDA, làm như vậy là bất hợp pháp. Những tuyên bố kiểu này hiếm khi được chứng minh bằng bằng chứng lâm sàng.
Các câu hỏi khác
Khi nào là thời điểm tốt nhất để thu hoạch rễ cây bồ công anh?
Theo truyền thống, rễ cây bồ công anh được thu hoạch vào mùa thu khi nồng độ inulin ở mức cao nhất. Vì rễ cây hấp thụ hóa chất trong đất, nên tránh thu hoạch rễ dọc theo đường, đường lái xe, bể phốt, hồ bơi, thiết bị điều hòa không khí hoặc lò nướng thịt.
Nếu bạn không có kế hoạch sử dụng rễ thu hoạch ngay lập tức, bạn có thể làm khô chúng trong máy khử nước và bảo quản trong lọ thủy tinh có thể lên đến một năm. Nếu được làm khô đúng cách, phần thịt bên ngoài phải có màu sẫm trong khi phần thịt bên trong vẫn có màu trắng kem.
Dandelion Greens Dinh dưỡng và Chuẩn bị