NộI Dung
Xylitol là một loại rượu đường 5 cacbon có hàm lượng calo thấp, được sử dụng trong thực phẩm như một chất thay thế đường. Nó cũng là một chất tự nhiên được tìm thấy trong một số trái cây và rau quả, bao gồm lõi ngô và cây bạch dương, đó là cách nó được sản xuất trên quy mô lớn hơn.Ban đầu nó được phát hiện bởi các nhà khoa học Đức vào những năm 1890 nhưng không được Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) chấp thuận sử dụng trong chế độ ăn uống cho đến năm 1963. Ngay sau đó vào những năm 1970, nó đã được nghiên cứu về tác dụng của nó đối với mảng bám răng. Kể từ đó, nó đã được kết hợp vào nhiều bạc hà, gôm và các sản phẩm sức khỏe răng miệng khác.
Lợi ích sức khỏe
Bệnh tiểu đường và béo phì
Một trong những lợi ích lớn nhất của xylitol là có chỉ số đường huyết (GI) thấp, đây là thang đo xác định mức độ nhanh chóng của một loại thực phẩm nhất định có thể làm tăng lượng đường trong máu. GI của xylitol là 7, trong khi các loại đường khác có thể nằm trong khoảng từ 25 (như fructose) đến 100 (như glucose). Xylitol cũng không chứa fructose, một thành phần phổ biến trong nhiều loại đường và thực phẩm có đường khác.
Một lượng vừa phải fructose trong chế độ ăn uống là tốt, nhưng thực phẩm có nhiều fructose như xi-rô ngô có liên quan đến việc tăng cân - điều này có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe khác như béo phì, tiểu đường và bệnh tim. Xylitol cũng là một lựa chọn ít calo tốt cho những người đang đối phó với bệnh tiểu đường, béo phì hoặc các vấn đề sức khỏe liên quan đến cân nặng khác vì một muỗng cà phê xylitol có 10 calo so với 15 calo trong một muỗng cà phê đường ăn.
Lợi ích nha khoa
Những lợi ích của xylitol đối với sức khỏe răng miệng được phát hiện lần đầu tiên vào những năm 1970 trên động vật trong nghiên cứu của Phần Lan và sau đó ở người trong một nghiên cứu được gọi là Nghiên cứu đường Turku, tạo ra mối liên hệ giữa ít mảng bám răng và tiêu thụ xylitol.
Nghiên cứu cho thấy rằng vì xylitol là một loại rượu đường, nó không bị vi khuẩn đường miệng chuyển hóa và có thể giúp ngăn ngừa sâu và sâu răng.
Xylitol hiện được tìm thấy trong nướu răng và bạc hà vì bản thân quá trình nhai là một cách khác để giảm tỷ lệ sâu răng và tỷ lệ mắc bệnh nướu răng.
Nhiễm trùng tai
Cùng một loại vi khuẩn có thể tích tụ trong miệng và gây sâu răng, dẫn đến sâu răng và các bệnh như viêm lợi, cũng có thể tích tụ sau tai, gây ra nhiễm trùng tai được gọi là viêm tai giữa cấp tính (AOM). AOM là dạng nhiễm trùng tai phổ biến nhất của trẻ em ở Hoa Kỳ. Xylitol là một trong những biện pháp phòng ngừa để giảm vi khuẩn Streptococcus pneumoniae (S pneumoniae) và Haemophilus influenzae (H influenzae) có thể đi lên qua khoang mũi lên và sau lỗ tai, gây nhiễm trùng này.
Trong khi nghiên cứu thêm là cần thiết đối với những trẻ em có nguy cơ cao bị nhiễm trùng tai, những trẻ em có nguy cơ trung bình khỏe mạnh và có nguy cơ bị nhiễm trùng tai nhiều hơn (chẳng hạn như trẻ em dành thời gian ở nhà trẻ và do đó có nhiều vi khuẩn và vi trùng hơn từ trẻ em khác) có thể sử dụng xylitol như một cách hiệu quả để ngăn ngừa nhiễm trùng tai xảy ra. Trên thực tế, những đứa trẻ bị nhiễm trùng tai tái phát đã giảm tỷ lệ nhiễm trùng xuống 40% chỉ bằng cách nhai kẹo cao su xylitol, như một nghiên cứu được công bố trên BMJ tìm.
Những căn bệnh khác
Trong một nghiên cứu được thực hiện với chuột mắc bệnh tiểu đường, những người tiêu thụ xylitol tạo ra lượng glutathione cao hơn, một chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa tác động của các gốc tự do. Sự mất cân bằng của các gốc tự do và chất chống oxy hóa trong cơ thể có thể gây ra stress oxy hóa, dẫn đến tổn thương mô và các bệnh bao gồm tiểu đường hoặc tiền tiểu đường. Mặc dù vẫn cần nghiên cứu ở người để xác nhận tác dụng chống oxy hóa của xylitol trong cơ thể, nhưng điều này cho thấy rằng các đặc tính của xylitol có thể giúp ngăn ngừa bệnh tật và tổn thương tế bào.
Tác dụng phụ có thể xảy ra
Xylitol nói chung là an toàn để tiêu thụ, nhưng nếu bạn nhạy cảm với rượu đường, bạn có thể gặp các vấn đề về tiêu hóa như đầy hơi và tiêu chảy tùy thuộc vào lượng tiêu thụ của bạn.
Xylitol rất độc đối với chó vì nó được hấp thụ vào máu nhanh chóng, có thể dẫn đến giải phóng insulin từ tuyến tụy, gây hạ đường huyết đe dọa tính mạng nếu không được điều trị.
Nếu bạn nghĩ rằng con chó của bạn đã ăn thức ăn có xylitol trong đó và bị nôn mửa kèm theo giảm hoạt động, suy nhược, co giật hoặc loạng choạng, bạn cần đưa chúng đến bệnh viện thú y cấp cứu ngay lập tức.
Liều lượng và Chuẩn bị
Lượng xylitol trong thực phẩm là an toàn để tiêu thụ và người lớn không nên vượt quá 50 gam mỗi ngày. Ở trẻ em, 20 gam mỗi ngày được coi là an toàn khi sử dụng cho mục đích y tế. Chưa có nghiên cứu nào về xylitol trong khi mang thai hoặc cho con bú, vì vậy tốt nhất bạn không nên sử dụng nó ở dạng thực phẩm bổ sung hoặc viên nén (mặc dù đôi khi nhai kẹo cao su không đường có xylitol sẽ không gây ra bất kỳ nguy cơ sức khỏe tức thì nào vì liều lượng cực kỳ thấp các sản phẩm này).
Bạn cần tìm gì
Hầu hết xylitol chưa được tìm thấy trong thực phẩm hoặc các sản phẩm như kẹo cao su, kẹo bạc hà và kem đánh răng được mua dưới dạng bột trắng, kết tinh (tương tự như đường ăn) và có thể mua ở cửa hàng tạp hóa. Về viên nén xylitol cho các mục đích y học như ngăn ngừa sâu răng và nhiễm trùng tai, hãy nói chuyện với bác sĩ của bạn để mua loại nào. Chúng có thể được tìm thấy ở hầu hết các hiệu thuốc dưới dạng sản phẩm không kê đơn (OTC).
Một lời từ rất tốt
Cần nghiên cứu thêm về hiệu quả của xylitol và các sản phẩm như kem đánh răng xylitol. Tuy nhiên, có thể khi được sử dụng cùng với các phương pháp chăm sóc sức khỏe tổng thể và nha khoa tiêu chuẩn (chẳng hạn như chế độ ăn ít đường, ít calo), xylitol có thể có lợi trong việc giảm tích tụ mảng bám và ngăn ngừa các bệnh liên quan đến cân nặng. Trước khi bạn bắt đầu sử dụng xylitol thường xuyên để sử dụng hàng ngày, hãy tham khảo ý kiến của cả nha sĩ và bác sĩ trước. Họ sẽ có thể hướng dẫn bạn liều lượng phù hợp với nhu cầu của bạn và các sản phẩm phù hợp với bạn.
Những Điều Cần Biết Về Kem Đánh Răng Xylitol