NộI Dung
Nghiên cứu đã chỉ ra một số loại vitamin có hợp chất chống viêm. Những loại vitamin này có thể được mua dưới dạng bổ sung và bằng cách ăn những thực phẩm có chứa các vitamin này một cách tự nhiên.Dưới đây là danh sách 6 loại vitamin có đặc tính chống viêm và các loại thực phẩm giàu chúng.
Vitamin A
Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng vitamin A có thể giữ cho hệ thống miễn dịch không hoạt động quá mức và gây ra chứng viêm. Vitamin A có sẵn ở hai dạng: Beta-carotene là một loại tiền vitamin giúp chuyển hóa vitamin A trong cơ thể và vitamin A là một chất chống oxy hóa bảo vệ cơ thể chống lại gốc tự do. Chế độ ăn giàu beta-carotene và vitamin A có thể giúp giảm viêm.
Nguồn thực phẩm
Thực phẩm giàu vitamin A bao gồm cà rốt, bồ công anh, cải xoăn, rau cải thìa, rau bina và nhiều loại rau ăn lá.
Vitamin B
Những người có vitamin B6 thấp thường sẽ có mức độ cao của protein phản ứng C, một hợp chất khác gây ra chứng viêm, đặc biệt là trong các bệnh tự miễn dịch như viêm khớp dạng thấp.
Để giảm viêm và tăng cường vitamin B6, hãy thử tiêu thụ thực phẩm giàu vitamin B, bao gồm cải xoăn, ớt chuông và nấm, dưa đỏ, cá ngừ và thịt gia cầm.
Một nghiên cứu cho thấy bổ sung axit folic với liều lượng thấp (còn được gọi là folate, một loại vitamin B khác) được thực hiện hàng ngày và trong thời gian ngắn có thể làm giảm viêm.
Nguồn thực phẩm
Các nguồn thực phẩm giàu folate bao gồm đậu mắt đen, rau lá xanh đậm, măng tây và gan.
Vitamin C
Vitamin C được biết đến với việc giúp giữ cho hệ thống miễn dịch khỏe mạnh và hoạt động tốt. Hơn nữa, nghiên cứu cho thấy vitamin C có thể loại bỏ các gốc tự do gây viêm.
itamin C, giống như vitamin B, cũng có thể giúp giảm protein phản ứng C. Thực phẩm bổ sung rất hữu ích, nhưng tốt nhất bạn nên cố gắng bổ sung vitamin C từ chế độ ăn uống của mình.
Nguồn thực phẩm
Để có thêm vitamin C từ chế độ ăn uống của bạn, hãy ăn nhiều loại trái cây và rau quả, chúng cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa có thể cải thiện sức khỏe và giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư.
Vitamin D
Theo một báo cáo từ Nghiên cứu Thực phẩm & Dinh dưỡng, có tới 41,6% người Mỹ bị thiếu vitamin D. Các nghiên cứu từ lâu đã xác định mối liên hệ giữa lượng vitamin D thấp và nhiều loại bệnh viêm nhiễm. Hơn nữa, các nhà nghiên cứu biết rằng cải thiện vitamin D có thể giúp giảm viêm trong cơ thể.
Một báo cáo khác trong Tạp chí Miễn dịch học cho thấy các sự kiện phân tử và tín hiệu cụ thể chịu trách nhiệm về khả năng ức chế viêm của vitamin D. Hơn nữa, những người có lượng vitamin D thấp chắc chắn có thể được hưởng lợi từ việc bổ sung vitamin D.
Vitamin D tự nhiên có sẵn từ ánh nắng mặt trời, nhưng không phải ai cũng có thể nhận được tất cả vitamin D từ ánh nắng mặt trời. Bất kỳ ai nghi ngờ mức vitamin D của họ thấp nên nói chuyện với bác sĩ về việc xét nghiệm và bổ sung.
Nguồn thực phẩm
Nguồn thực phẩm cung cấp vitamin D tốt nhất là cá, lòng đỏ trứng, thịt nội tạng và thực phẩm bổ sung vitamin D, bao gồm cả sữa.
Vitamin E
Vitamin E là một loại vitamin chống oxy hóa khác, có nghĩa là nó có thể làm giảm viêm. Kết quả từ một phân tích tổng hợp năm 2015 được báo cáo trong Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Châu Âu xác nhận vitamin E có đặc tính chống viêm và việc bổ sung có thể hữu ích cho những người sống chung với tình trạng viêm nhiễm.
Nguồn thực phẩm
Vitamin E được tìm thấy tự nhiên trong các loại hạt, bao gồm hạt hạnh nhân và hạt hướng dương. Nhiều loại trái cây và rau quả cũng rất giàu vitamin E, bao gồm quả bơ và rau bina.
Vitamin K
Một báo cáo trên tạp chí Sự trao đổi chất cho thấy vitamin K có thể làm giảm các dấu hiệu viêm, giúp đông máu và bảo vệ sức khỏe của xương. Mặc dù vitamin K cần thiết cho sức khỏe của xương, nhưng hầu hết mọi người không có đủ nó từ chế độ ăn uống của họ.
Nam giới trưởng thành nên bổ sung 120 microgam (mcg) vitamin K mỗi ngày, trong khi phụ nữ nên bổ sung 90 mcg. Con số khuyến nghị hàng ngày thấp hơn đối với trẻ em và trẻ sơ sinh.
Nguồn thực phẩm
Có hai loại vitamin K: Vitamin K1 và K2. Vitamin K1 được tìm thấy trong các loại rau lá, bao gồm cải xoăn, rau bina, bông cải xanh và bắp cải, trong khi K2 được tìm thấy trong thịt gà, gan và trứng.
Một lời từ rất tốt
Vitamin chống viêm có thể được lấy từ nhiều nguồn thực phẩm khác nhau, bao gồm rau, trái cây, thịt nạc và cá, và các thực phẩm tăng cường vitamin.
Ngay cả ở dạng bổ sung, các vitamin này có thể làm giảm viêm mà không có tác dụng phụ nghiêm trọng và là một lựa chọn khả thi cho các loại thuốc chống viêm không steroid (NSAID) và thuốc chống viêm theo toa.
Hãy chắc chắn nói chuyện với bác sĩ của bạn trước khi bắt đầu bổ sung bất kỳ loại vitamin nào. Điều quan trọng cần lưu ý là bổ sung vitamin không thể thay thế cho thuốc.
15 loại thực phẩm chống viêm bạn nên ăn