NộI Dung
Bệnh chàm, còn được gọi là viêm da dị ứng (AD), là một tình trạng viêm da đặc trưng bởi các mảng da khô và ngứa. Trong khi chúng ta không biết nguyên nhân chính xác của bệnh chàm, người ta cho rằng di truyền đóng một vai trò nào đó. Nhiều loại tác nhân có thể gây bùng phát, bao gồm các sản phẩm gia dụng, chất gây dị ứng môi trường, vải, xà phòng và một số loại thực phẩm. Mặc dù không có chế độ ăn uống nào để chữa khỏi bệnh chàm, nhưng một số người bị bệnh chàm lại thấy thuyên giảm khi tuân theo chế độ ăn uống nhiều trái cây, rau quả, chất béo lành mạnh, chẳng hạn như axit béo omega-3, men vi sinh và thậm chí có thể bổ sung vitamin D. lý thuyết đằng sau kiểu kế hoạch ăn uống này là để giảm phản ứng viêm xảy ra do hệ thống miễn dịch hoạt động quá mức.Một số người bị bệnh chàm vừa đến nặng cũng có thể bị dị ứng thực phẩm, và do đó có thể thấy nhẹ nhõm sau khi loại bỏ các thực phẩm vi phạm. Những người khác có thể thử chế độ ăn kiêng để xem liệu việc loại bỏ các loại thực phẩm mà họ nhạy cảm có giúp giảm đau hay không. Chế độ ăn uống chính xác cho người bị bệnh chàm nên được cá nhân hóa.
Những lợi ích
Ở một số bệnh nhân mẫn cảm, đặc biệt là trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, các chất gây dị ứng thực phẩm có thể gây phát ban, ngứa và nổi mẩn đỏ, tất cả đều có thể làm trầm trọng thêm tình trạng viêm da dị ứng (chàm).
Hội đồng chuyên gia về dị ứng thực phẩm của Viện Dị ứng thực phẩm và Bệnh truyền nhiễm (NIAID) đề nghị xem xét thử nghiệm dị ứng thực phẩm đối với sữa bò, trứng, lúa mì, đậu nành và đậu phộng ở trẻ em từ 5 tuổi trở xuống bị AD vừa đến nặng và: 1) bệnh dai dẳng mặc dù đã được quản lý tối ưu và điều trị tại chỗ; 2) tiền sử đáng tin cậy về phản ứng dị ứng tức thì sau khi ăn một loại thực phẩm cụ thể; hoặc 3) cả hai. Nếu chất gây dị ứng thực phẩm được phát hiện, việc loại bỏ có thể giúp giảm bệnh chàm, nhưng mức độ thuyên giảm khác nhau ở mỗi người.
Ngay cả khi bị dị ứng thực phẩm và hạn chế các loại thực phẩm vi phạm, một trong những thành phần quan trọng nhất để giảm bệnh chàm là chăm sóc da đầy đủ bao gồm thoa kem dưỡng ẩm và thuốc mỡ. Đôi khi có thể cần dùng kem chống viêm tại chỗ. Nhiều bệnh nhân bị chàm nên đến gặp bác sĩ da liễu để đưa ra phác đồ chăm sóc da.
Học viện Bệnh hen suyễn, Dị ứng và Miễn dịch học Hoa Kỳ cho rằng viêm da dị ứng (eczema), "hiện nay được cho là do 'hàng rào da bị rò rỉ', khiến nó bị khô và dễ bị kích ứng và viêm nhiễm bởi nhiều môi trường. các nhân tố."
Làm thế nào nó hoạt động
Thay vì tuân theo một chế độ ăn kiêng cụ thể, hãy tập trung vào việc lấp đầy đĩa của bạn bằng các loại thực phẩm nguyên hạt, chưa qua chế biến, chẳng hạn như trái cây và rau, cùng với các thực phẩm giàu axit béo omega-3, chẳng hạn như hạt lanh, quả óc chó và cá. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc bổ sung vitamin D và
cũng có thể cung cấp cứu trợ. Ngoài ra, nếu bạn bị dị ứng thực phẩm đã biết hoặc nhạy cảm với một số loại thực phẩm, loại bỏ những thực phẩm đó có thể hữu ích.
Thời lượng
Không có thời gian ấn định về thời gian bạn nên tuân theo chế độ ăn kiêng này vì chế độ ăn uống cụ thể phải được cá nhân hóa, và mức độ nghiêm trọng của bệnh chàm khác nhau ở mỗi người. Nếu bạn là người bị dị ứng thực phẩm, tùy thuộc vào mức độ nghiêm trọng của dị ứng, bạn có thể cần phải loại bỏ hoàn toàn thực phẩm vi phạm. Đôi khi, trẻ bị dị ứng thực phẩm có thể tự khỏi, nhưng làm việc với một chuyên gia về dị ứng được cấp phép sẽ rất quan trọng để phát triển một kế hoạch hành động có ý nghĩa.
Nếu bạn nghi ngờ mình bị mẫn cảm với thực phẩm và đang cố gắng loại bỏ một số loại thực phẩm nhất định, ghi nhật ký thực phẩm để ghi lại các triệu chứng của bạn có thể hữu ích. Cố gắng không loại bỏ quá nhiều loại thực phẩm cùng một lúc và nếu bạn nhận thấy rằng một loại thực phẩm bạn đã loại bỏ không mang lại bất kỳ kết quả nào, hãy thêm lại.
Đối với các bậc cha mẹ đang cố gắng giúp đỡ con cái của họ bị bệnh chàm, làm việc với một chuyên gia dinh dưỡng sẽ rất quan trọng để đảm bảo con bạn nhận được đầy đủ dinh dưỡng.
Ăn gì
Ăn thực phẩm toàn phần và giảm lượng thực phẩm chế biến sẵn là cách ăn uống lành mạnh bất kể bạn có bị bệnh chàm hay không. Chọn một chế độ ăn uống toàn thực phẩm có nhiều rau không chứa tinh bột, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, quả hạch, hạt, axit béo omega-3 và vitamin D có thể giúp giảm viêm, tăng cường miễn dịch và có khả năng cải thiện phản ứng viêm da.
Nếu bạn bị dị ứng hoặc nhạy cảm với thực phẩm, loại bỏ những thực phẩm đó có thể giúp giảm các triệu chứng. Ví dụ, một số người bị bệnh chàm được hưởng lợi từ việc tuân theo chế độ ăn không có gluten, nhưng không có bằng chứng khoa học nào chứng minh đây là một khuyến nghị ăn kiêng phổ biến.
Đôi khi những người bị bệnh chàm được hưởng lợi từ việc bổ sung một số chất bổ sung. Cũng có một số bằng chứng cho thấy rằng đối với những người có tiền sử gia đình mắc bệnh chàm, việc bổ sung một số chất bổ sung sớm hơn trong đời có thể giúp ngăn ngừa bệnh chàm. Một nghiên cứu cho thấy rằng trẻ sơ sinh dùng men vi sinh trong năm đầu đời giảm nguy cơ phát triển bệnh chàm.
Trước khi bắt đầu sử dụng bất kỳ chất bổ sung nào, bạn nên thảo luận với bác sĩ.
Thực phẩm tuân thủTrái cây tươi và đông lạnh (không thêm đường)
Rau tươi và đông lạnh
Các loại thảo mộc (tươi và khô) - rau mùi tây, rau mùi tây, rau kinh giới, nghệ, quế, thìa là, ngò, v.v.
Các loại hạt - quả óc chó, hạt lanh xay, hạt chia, hạt cây gai dầu, hạnh nhân, hạt điều (tất cả đều không ướp muối)
Axit béo omega-3-cá béo như cá hồi, cá ngừ, cá mòi, và các loại hạt và hạt giàu omega-3 như quả óc chó, hạt lanh xay
Thực phẩm giàu vitamin D-cá hồi, nấm, cá bơn, cá mòi, sữa hữu cơ và sữa chua, lòng đỏ trứng, ngũ cốc nguyên hạt tăng cường
Các loại ngũ cốc
Probiotics-sữa chua, kefir, thực phẩm lên men
Một số chất bổ sung khi được bác sĩ khuyên dùng như dầu hoa anh thảo, dầu cây lưu ly, axit béo omega 3, men vi sinh, vitamin d và e
Thực phẩm chế biến-thức ăn nhanh, bữa ăn làm sẵn đông lạnh, thực phẩm đóng gói, đồ ngọt và thức ăn nhẹ như khoai tây chiên và bánh quy
Chất gây dị ứng - nếu bạn bị dị ứng với một số loại thực phẩm, bạn sẽ cần phải tránh chúng. Thực phẩm phổ biến nhất bao gồm: sữa bò, đậu nành, trứng, đậu phộng, hạt cây, động vật có vỏ
Gluten-điều này không dành cho tất cả mọi người, nhưng một số người có thể thấy nhẹ nhõm khi tránh gluten
Probiotics / Prebiotics
Người ta tin rằng hệ vi khuẩn trong đường ruột của một người bị bệnh chàm rất khác so với những người không mắc bệnh. Ý tưởng là có sự mất cân bằng của vi khuẩn tốt và vi khuẩn xấu. Vì sức khỏe của ruột có liên quan đến chức năng miễn dịch, nên việc bổ sung probiotic có thể giúp giảm nguy cơ hoặc điều trị bệnh chàm bằng cách điều chỉnh phản ứng miễn dịch.
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng sử dụng men vi sinh có chứa các chủng Bifidobacterium được dùng cho cả người mẹ trong thời kỳ mang thai và cho con bú, cũng như cho trẻ sơ sinh, có thể ngăn ngừa bệnh chàm ở trẻ sơ sinh và trẻ em.
Mặt khác, việc sử dụng men vi sinh trong điều trị bệnh chàm kém thuyết phục. Số lượng lợi khuẩn và chủng vi khuẩn được sử dụng cần được nghiên cứu thêm để xác định loại nào và bao nhiêu có thể giúp giảm đau. Theo Hiệp hội Eczema Quốc gia, cần có thêm nhiều nghiên cứu đánh giá các chế phẩm sinh học đơn và đa chủng và liều lượng chính xác để xác nhận hầu hết các loài vi khuẩn có lợi.
Nếu bạn muốn bắt đầu bổ sung probiotic, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ của bạn. Các chủng khác nhau làm những việc khác nhau và loại và số lượng bạn cần sẽ khác nhau ở mỗi người.
Các chất bổ sung chế độ ăn uống khác
Ngoài chế phẩm sinh học, có một số chất bổ sung khác đã được nghiên cứu liên quan đến bệnh chàm.
Vitamin D
Vitamin D là một loại vitamin tan trong chất béo, còn được gọi là "vitamin ánh nắng". Công việc chính của nó là hỗ trợ hấp thụ canxi và phốt pho. Vai trò của vitamin D đối với bệnh chàm vẫn chưa được hiểu rõ ràng, nhưng các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng việc bổ sung vitamin D có thể hữu ích trong việc điều trị bệnh chàm, đặc biệt đối với những trẻ bị chàm nặng hơn trong những tháng mùa đông.
Ngoài ra, một nghiên cứu kiểm tra mức độ nghiêm trọng của bệnh chàm và thiếu vitamin D ở trẻ em cho thấy rằng thiếu vitamin D có thể dẫn đến bệnh chàm nặng hơn. Một số nhóm nhỏ những người bị bệnh chàm (ví dụ như những người thiếu vitamin D hoặc những người bị vi khuẩn thường xuyên nhiễm trùng) có thể có lợi khi bổ sung vitamin D, nhưng cần tiến hành thêm nhiều nghiên cứu.
Lượng vitamin D một người cần thay đổi tùy theo độ tuổi. Vì nó là một loại vitamin tan trong chất béo nên bạn có thể dùng quá nhiều. Do đó, điều quan trọng là phải thảo luận về việc bổ sung với chuyên gia y tế trước khi thực hiện. Không nên bôi trực tiếp các công thức vitamin D lên da.
Vitamin E
Vitamin E là một loại vitamin tan trong chất béo, là một chất chống oxy hóa mạnh và được phát hiện có tác dụng bảo vệ các vấn đề sức khỏe thông thường, chẳng hạn như bệnh tim, đục thủy tinh thể, ung thư và đột quỵ. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng nó cũng làm giảm mức độ kháng thể IgE ở những người bị bệnh chàm, có thể giúp giảm các đợt bùng phát bệnh chàm và giúp giảm bớt.
Trong khi một số nghiên cứu cho thấy kết quả đầy hứa hẹn, việc bổ sung vitamin E không được khuyến khích cho tất cả mọi người. Cần có các thử nghiệm đối chứng ngẫu nhiên mù đôi được thiết kế tốt hơn trước khi tích hợp nó vào các hướng dẫn lâm sàng để điều trị bệnh chàm.
Axit béo omega-3
Axit béo omega-3 là axit béo thiết yếu cần được tiêu thụ thông qua chế độ ăn uống vì cơ thể không thể tạo ra chúng. Các axit béo chuỗi dài này cần thiết vì nhiều lý do, bao gồm cả chức năng bình thường của da. Do đó, người ta đã suy đoán rằng sự thiếu hụt các axit béo thiết yếu trong da có thể gây ra bệnh chàm.
Có ý kiến cho rằng dầu cá, đặc biệt giàu axit béo n-3, cạnh tranh với axit béo n-6 theo cách làm giảm các thành phần gây viêm chàm. Khi xem xét các tài liệu, kết quả đầy hứa hẹn đã được cải thiện. cuộc sống hàng ngày đối với những người bổ sung dầu cá so với giả dược, nhưng các thử nghiệm đối chứng lâm sàng ngẫu nhiên dài hơn cần được thực hiện. Do đó, không thể đưa ra khuyến nghị chung. Trước khi bổ sung dầu cá, hãy nhớ thảo luận với bác sĩ hoặc bác sĩ nhi khoa của con bạn.
Axit béo Omega-6
Một số loại axit béo omega-6 có liên quan đến chứng viêm, nhưng axit gamma-linolenic (GLA), được cho là có tác dụng giảm viêm. Bổ sung dầu hoa anh thảo và dầu cây lưu ly, cả hai đều có hàm lượng GLA cao, đã được nghiên cứu trong điều trị bệnh chàm. Thật không may, nghiên cứu lâm sàng đã không cho thấy kết quả đầy hứa hẹn. Trong một đánh giá của 27 nghiên cứu, người ta thấy rằng điều trị bằng cả hai chất bổ sung không cải thiện đáng kể các triệu chứng bệnh chàm toàn cầu so với giả dược.
Mẹo nấu ăn
Điều trị và chăm sóc bệnh chàm đôi khi có thể quá sức; do đó, điều quan trọng là giảm căng thẳng mọi lúc mọi nơi có thể. Bắt đầu đơn giản hóa trong nhà bếp bằng cách sử dụng các phương pháp nấu ăn cơ bản và không phức tạp. Giữ cho các công thức nấu ăn toàn phần yêu cầu một vài bước.
Nướng và xào có thể là những phương pháp nấu ăn dễ dàng. Sử dụng nồi nấu chậm (crock pot) cũng có thể là một cách dễ dàng hơn để tạo ra một bữa ăn ngon và bổ dưỡng. Cân nhắc sử dụng nồi ăn liền, nồi áp suất điện đa năng như một công cụ nấu ăn khác để nấu bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối. Cuối cùng, các bữa ăn trên chảo là một cách khác để bổ sung sự đa dạng một cách nhanh chóng và dễ dàng.
Cân nhắc
Như đã đề cập, không có một chế độ ăn uống phù hợp cho tất cả để đối phó với bệnh chàm, nhưng ăn một chế độ ăn nhiều thực phẩm nguyên chất và ít thực phẩm chế biến có thể hữu ích trong việc điều trị tình trạng da này.
Dinh dưỡng tổng quát
Ăn một chế độ ăn uống toàn thực phẩm, nhiều trái cây, rau, ngũ cốc và chất béo lành mạnh sẽ đảm bảo rằng bạn nhận được đầy đủ vitamin, khoáng chất và chất xơ. Trái cây, rau và chất béo lành mạnh, như axit béo omega-3, cũng giàu chất chống oxy hóa có thể giúp giảm phản ứng viêm và điều trị thành công bệnh chàm. Trừ khi bạn đang loại bỏ các thực phẩm cụ thể do dị ứng hoặc nhạy cảm, chẳng hạn như sữa hoặc gluten, chế độ ăn kiêng dành cho bệnh chàm cung cấp các khuyến nghị cơ bản giống như USDA MyPlate. Một chế độ ăn hạn chế nên được đánh giá bởi một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký để đảm bảo tất cả các nhu cầu chất dinh dưỡng được đáp ứng. Ví dụ, nếu bạn đang loại bỏ một số loại thực phẩm, đặc biệt là đối với con bạn, điều quan trọng là chúng phải tìm các chất thay thế cho một số chất dinh dưỡng như sắt, vitamin D, canxi và B12.
Sự bền vững
Một chế độ ăn kiêng dành cho người bệnh chàm nên được cá nhân hóa, có tính đến mức độ nghiêm trọng của bệnh chàm, sở thích, không thích, dị ứng thực phẩm và nhạy cảm. Một khi chế độ ăn đã được thiết lập, nó phải bền vững. Do hầu hết mọi người, ngay cả những người bị dị ứng thực phẩm, vẫn có thể tiếp cận với nhiều loại thực phẩm lành mạnh, kiểu ăn kiêng này có thể được tuân theo trong thời gian dài. Bạn sẽ thấy có nhiều động lực hơn để tuân theo chế độ ăn kiêng này nếu các biện pháp can thiệp chế độ ăn uống giúp giảm bớt. Mặt khác, đối với những người bị dị ứng nhiều thực phẩm, chế độ ăn này có vẻ hạn chế, đặc biệt là đối với trẻ em. Làm việc với bác sĩ chuyên khoa dị ứng sẽ giúp xác định tình trạng dị ứng và mức độ nghiêm trọng. Tin tốt là phần lớn thời gian, trẻ em có thể phát triển khỏi một số bệnh dị ứng và cuối cùng chúng sẽ có thể thêm lại những thực phẩm này vào chế độ ăn.
Sự an toàn
Ăn theo chế độ ăn toàn thực phẩm không chỉ an toàn mà còn được khuyến khích. Trên thực tế, Hướng dẫn Chế độ ăn uống 2015-2020 của USDA lưu ý rằng các khuyến nghị chính cho một mô hình ăn uống lành mạnh bao gồm:
- Nhiều loại rau từ tất cả các phân nhóm - xanh đậm, đỏ và cam, các loại đậu, đậu và đậu Hà Lan
- Trái cây, đặc biệt là trái cây nguyên hạt
- Ngũ cốc, ít nhất một nửa trong số đó là nguyên hạt
- Sữa ít béo
- Nhiều loại protein nạc
- Chất béo lành mạnh, như dầu
Họ cũng khuyên bạn nên hạn chế chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa, đường và natri
Mặc dù những khuyến nghị này có thể không được đưa ra dành riêng cho bệnh chàm, nhưng chúng tôi biết rằng ăn theo cách này có thể hữu ích cho sức khỏe tổng thể và hy vọng giúp giảm bệnh chàm.
Uyển chuyển
Chế độ ăn kiêng này linh hoạt ở chỗ có rất nhiều loại thực phẩm mà người ta có thể ăn, tuy nhiên, nó có thể khó hơn khi ăn ở ngoài và khi đang di chuyển, đặc biệt nếu bạn bị dị ứng thực phẩm. Tin tốt là hầu hết các nhà hàng đều có các lựa chọn thực đơn thân thiện với người dị ứng và có thể thêm đồ ăn hoặc lấy đồ ăn ra tùy theo yêu cầu.
Giá cả
Ăn một chế độ ăn toàn thực phẩm có thể tốn kém, tuy nhiên, bạn có thể tiết kiệm tiền bằng cách mua trái cây và rau quả địa phương và theo mùa. Bạn cũng có thể tiết kiệm tiền bằng cách mua trái cây và rau quả đông lạnh. Nếu bạn đang sử dụng các loại chất bổ sung khác nhau, điều này cũng có thể đắt tiền, nhưng nếu chúng đang hoạt động, chúng có thể sẽ đáng giá.
Một lời từ rất tốt
Điều trị bệnh chàm rất phức tạp và liên quan đến việc theo dõi và kiểm soát các tác nhân tiềm ẩn, bao gồm môi trường và thực phẩm. Ngoài ra, giảm ngứa, cải thiện giấc ngủ, giải quyết các vấn đề sức khỏe tâm thần và chăm sóc da đầy đủ là những khía cạnh rất quan trọng trong việc quản lý. Thật không may, không có một chế độ ăn uống phù hợp cho tất cả các bệnh chàm. Tuy nhiên, nếu bạn nghi ngờ rằng bạn hoặc con của bạn bị dị ứng thực phẩm và không được điều trị bằng cách chăm sóc bệnh chàm đầy đủ, thì việc kiểm tra dị ứng thực phẩm có thể là cần thiết. Nếu dị ứng thực phẩm được xác định, loại bỏ những thực phẩm này có thể giúp giảm bớt.
Ngay cả khi bạn hoặc con bạn không bị dị ứng thực phẩm, việc ăn toàn bộ thực phẩm, chế độ ăn giàu chất dinh dưỡng, giàu chất chống oxy hóa là rất quan trọng cho sức khỏe và tuổi thọ, cũng như sự phát triển đầy đủ ở trẻ em. Tập trung vào thức ăn đơn giản, giàu chất dinh dưỡng và công thức nấu ăn dễ dàng để giảm thiểu căng thẳng. Trong một số trường hợp, bổ sung probiotic, axit béo omega-3 và vitamin D có thể hữu ích. Trước khi cho bản thân hoặc con bạn bắt đầu sử dụng chất bổ sung, hãy thảo luận với bác sĩ hoặc bác sĩ nhi khoa của bạn.