NộI Dung
- Lợi ích sức khỏe
- Tác dụng phụ có thể xảy ra
- Liều lượng và Chuẩn bị
- Bạn cần tìm gì
- Câu hỏi thường gặp
Như tên gọi của chúng, những quả anh đào này khá sẫm - da đỏ đậm của chúng gần như chuyển sang màu đen khi chín hoàn toàn. Sắc tố này đến từ các hợp chất bảo vệ sức khỏe được gọi là anthocyanins, một loại chất chống oxy hóa mà nghiên cứu cho thấy có thể chống lại một số bệnh mãn tính, bao gồm bệnh tim mạch và một số bệnh ung thư.
Lợi ích sức khỏe của AnthocyaninsAnh đào ngọt thường được ăn tươi, nhưng chúng cũng có sẵn ở dạng bổ sung, bao gồm cả cô đặc và nước trái cây. Do hàm lượng chất chống oxy hóa cao, bổ sung anh đào đen có mục đích tăng cường sức khỏe tổng thể và sức khỏe tổng thể, cũng như giúp giảm đau do bệnh gút, một loại viêm khớp thường ảnh hưởng đến ngón chân cái và tăng tốc độ cơ bắp sau khi tập thể dục. hồi phục.
Lợi ích sức khỏe
Hầu hết các nghiên cứu về lợi ích sức khỏe của anh đào đều liên quan đến anh đào chua, chẳng hạn như anh đào Montmorency, giống như anh đào đen - cũng chứa anthocyanins. Thật vậy, một đánh giá năm 2018 về lợi ích sức khỏe của anh đào ở người đã tìm thấy 20 nghiên cứu về anh đào chua và chỉ 7 nghiên cứu về anh đào ngọt (hai nghiên cứu không xác định).
Lợi ích của Tart Cherries và Tart Cherry JuiceVới nồng độ cao của các hợp chất hoạt tính sinh học trong quả anh đào, các tác giả đánh giá cho biết không có gì ngạc nhiên khi tiêu thụ quả anh đào thúc đẩy sức khỏe. Họ lưu ý rằng kết quả từ các nghiên cứu trên động vật và con người đã được công bố cho thấy anh đào có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh viêm mãn tính bao gồm viêm khớp, bệnh tim mạch, tiểu đường và ung thư. Hơn nữa, họ cho biết, có bằng chứng cho thấy ăn anh đào có thể cải thiện giấc ngủ, chức năng nhận thức và phục hồi sau cơn đau sau khi tập thể dục vất vả.
Dưới đây là tóm tắt về những lợi ích chính của quả anh đào đen từ phân tích:
Viêm
Một nghiên cứu nhỏ từ năm 2013 cho thấy giảm một số dấu ấn sinh học liên quan đến các bệnh viêm, bao gồm bệnh tim và đột quỵ, cũng như các rối loạn tự miễn dịch như viêm khớp dạng thấp và lupus, khi 18 người đàn ông và phụ nữ bổ sung vào chế độ ăn uống của họ hai cốc anh đào ngọt Bing để một tháng.
Viêm khớp / bệnh gút
Nghiên cứu sớm nhất về lợi ích sức khỏe của quả anh đào được thực hiện vào năm 1950 ở những bệnh nhân bị bệnh gút. Kết quả từ nghiên cứu này đã chứng minh rằng tiêu thụ quả anh đào tươi hoặc đóng hộp đã ngăn chặn các đợt tấn công của viêm khớp và khôi phục nồng độ axit uric trong máu, một dấu hiệu của bệnh gút, về mức bình thường ở tất cả 12 bệnh nhân. Hơn nữa, bốn bệnh nhân cho biết sự tự do hơn trong các cử động khớp ở ngón tay và ngón chân. Những phát hiện này đã được công bố trong hơn 5 thập kỷ trước khi nghiên cứu tiếp theo trên người về quả anh đào và sức khỏe được tiến hành vào năm 2003.
Trong một nghiên cứu nhỏ đó, các nhà nghiên cứu đã tìm thấy sự giảm nồng độ urat, một loại muối có nguồn gốc từ axit uric, ở 10 phụ nữ tiêu thụ hai cốc anh đào Bing sau một đêm nhịn ăn. Khi cơ thể không thể chuyển hóa axit uric đúng cách, urat có thể tích tụ trong các mô cơ thể hoặc kết tinh trong các khớp, có khả năng dẫn đến bệnh gút, cũng như bệnh tiểu đường và sỏi thận. Các nhà nghiên cứu trong cuộc nghiên cứu kết luận rằng việc giảm urat này hỗ trợ tác dụng chống bệnh gút nổi tiếng của quả anh đào.
Gần đây hơn, trong một nghiên cứu năm 2012 với 633 bệnh nhân gút, tiêu thụ quả anh đào tươi hoặc chiết xuất anh đào trong khoảng thời gian hai ngày có liên quan đến việc giảm 35% nguy cơ bị các cơn gút so với không ăn quả anh đào. phân nhóm theo giới tính, tình trạng béo phì, ăn nhiều purin (một chất tự nhiên được tìm thấy trong một số loại thực phẩm có thể dẫn đến tích tụ axit uric), rượu, thuốc lợi tiểu và sử dụng thuốc kháng độc.
Tóm tắt bằng chứng cho thấy anh đào ngọt có thể giúp ngăn ngừa bệnh gút, các nhà nghiên cứu cho biết, mặc dù có sự mâu thuẫn trong kết quả từ các nghiên cứu khác nhau trên người, nhưng kết luận này đã hỗ trợ kết luận rằng tiêu thụ anh đào có thể làm giảm tỷ lệ các cuộc tấn công khớp. Tuy nhiên, cần thêm các thử nghiệm dài hạn, ngẫu nhiên, mù đôi và có đối chứng với giả dược để xác nhận tác dụng.
Phục hồi cơ bắp
Tình trạng đau cơ, đau nhức và mất sức do tập thể dục đã giảm đáng kể khi tiêu thụ quả anh đào ở 8 trong số 9 nghiên cứu. Tuy nhiên, tất cả các nghiên cứu này đều được thực hiện với các sản phẩm anh đào chua-không ngọt-từ tương đương 50 270 quả anh đào mỗi ngày. Vì anh đào đen có chứa các hợp chất hoạt động tương tự như anh đào tart nên người ta cho rằng chúng có thể mang lại những lợi ích tương tự, nhưng hiện chưa có nghiên cứu nào chứng minh cho tuyên bố đó.
Bệnh tiểu đường
Tổng hợp lại, các kết quả từ các nghiên cứu nuôi cấy tế bào ở người, động vật và tế bào cho thấy rằng tiêu thụ anh đào có thể cải thiện cách cơ thể hấp thụ và điều chỉnh lượng đường trong máu, các nhà nghiên cứu kết luận. Tuy nhiên, họ kêu gọi các nghiên cứu trong tương lai để xác nhận liệu những phát hiện này có làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường hay không.
Cholesterol cao
Mặc dù việc tiêu thụ anh đào ngọt hoặc cô đặc anh đào chua của người lớn khỏe mạnh không làm thay đổi nồng độ lipid trong máu trong một nghiên cứu được ghi nhận trong tổng quan, một nghiên cứu khác trên những người thừa cân và béo phì có cholesterol cao uống nước ép anh đào chua đã cho thấy sự cải thiện. Điều này khiến các nhà nghiên cứu suy đoán rằng chính hồ sơ lipid của những người tham gia nghiên cứu - chứ không phải loại anh đào - đã góp phần tạo ra các kết quả khác nhau giữa hai nghiên cứu. Cần có thêm nghiên cứu để xác nhận xem điều này có đúng hay không.
Huyết áp cao
Trong một nghiên cứu nhỏ trên 13 người lớn tuổi và trẻ tuổi, cả huyết áp tâm thu (HATT, số trên cùng) và huyết áp tâm trương (HATTr, số dưới cùng) đều giảm đáng kể trong vòng hai giờ với một liều duy nhất 300 ml (một và một một phần tư cốc) nước ép anh đào Bing. Một nghiên cứu khác, trong đó các đối tượng cao tuổi uống 200 ml (khoảng một cốc) nước ép anh đào Bing mỗi ngày, cho thấy lợi ích đối với HATT chứ không phải HATTr. Tương tự, trong một nghiên cứu khác với những người trưởng thành khỏe mạnh, uống hai cốc anh đào Bing mỗi ngày trong một tháng đã làm giảm đáng kể nồng độ của một chất co mạch mạnh, mặc dù sự giảm huyết áp tâm thu không có ý nghĩa. Điểm mấu chốt, các nhà nghiên cứu nói, là cần có những nghiên cứu sâu hơn.
Giấc ngủ, Tâm trạng và Cải thiện Nhận thức
Tác giả của bài báo đã báo cáo rằng cả chất lượng và số lượng giấc ngủ đều được cải thiện nhờ ăn quả anh đào ngọt và chua. Ảnh hưởng đến giấc ngủ có thể được phát hiện trong vòng ba ngày sau khi ăn anh đào ngọt (25 quả anh đào mỗi ngày) và trong vòng năm ngày tiêu thụ anh đào tart (240 ml nước ép anh đào chua hoặc khoảng 100 quả anh đào tart một ngày). Các nghiên cứu sử dụng quả anh đào ngọt cũng báo cáo sự giảm cortisol, một dấu hiệu gây căng thẳng và lo lắng, cũng như cải thiện tâm trạng.
Đối với việc thúc đẩy hoạt động trí óc, các nhà nghiên cứu lưu ý rằng mặc dù chỉ có một số nghiên cứu được công bố hạn chế kiểm tra tác động của quả anh đào đối với các chức năng nhận thức, một số nghiên cứu - bao gồm sáu trong số bảy nghiên cứu can thiệp ở người và 17 trong số 19 nghiên cứu dịch tễ học - đã đánh giá tác động của các loại thực phẩm giàu anthocyanin khác về chức năng nhận thức đã báo cáo những lợi ích đáng kể.
Tác dụng phụ có thể xảy ra
Giống như nhiều chất bổ sung, tác dụng phụ của nước ép anh đào đen và cô đặc chưa được hiểu rõ. Tiêu thụ một lượng lớn nước ép anh đào có thể dẫn đến khó tiêu và tiêu chảy, và lượng calo và đường có thể là một vấn đề đối với một số người.
Ngoài ra, anh đào chứa sorbitol, có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng ở những người mắc các bệnh như hội chứng ruột kích thích, vi khuẩn ruột non phát triển quá mức hoặc kém hấp thu fructose.
Nếu bạn đang mang thai, cho con bú, đang dùng bất kỳ loại thuốc nào, hãy hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
Do thiếu nghiên cứu hỗ trợ, các chất bổ sung anh đào đen hiện không thể được khuyến nghị như một phương pháp điều trị tiêu chuẩn chính cho bất kỳ vấn đề sức khỏe nào. Điều quan trọng cần lưu ý là sử dụng anh đào đen để thay thế cho phương pháp điều trị tiêu chuẩn của một tình trạng mãn tính có thể gây ra những hậu quả nghiêm trọng về sức khỏe. Nếu bạn định dùng chất bổ sung anh đào đen, hãy nói chuyện với bác sĩ của bạn trước.
Liều lượng và Chuẩn bị
Không có bằng chứng lâm sàng để hướng dẫn liều lượng của anh đào đen. Điều quan trọng cần lưu ý là nhiều nghiên cứu cho thấy lợi ích sức khỏe của việc tiêu thụ quả anh đào đã sử dụng lượng có thể được coi là liều lượng cao - ví dụ, quả anh đào có nhiều chất xơ và ăn hai cốc mỗi ngày có thể dẫn đến các vấn đề về G / I.
Thực phẩm chức năng cô đặc anh đào đen có sẵn để mua trực tuyến, cũng như tại các cửa hàng tạp hóa và cửa hàng thực phẩm tự nhiên. Cô đặc anh đào đen chứa ít nước hơn đáng kể so với nước ép anh đào đen. Để tạo ra chất cô đặc, các nhà sản xuất áp dụng quy trình lọc và chiết xuất chuyên dụng. Sản phẩm thu được chứa hàm lượng các hợp chất dinh dưỡng cao hơn nước ép anh đào đen.
Bạn cũng có thể tăng lượng anthocyanin bằng cách bao gồm các loại rau, ngũ cốc, rễ và củ có lá màu đỏ đến tía trong chế độ ăn uống của mình, chẳng hạn như anh đào đen, quả mọng, bắp cải đỏ, khoai tây tím và nho đỏ.
Bạn cần tìm gì
Các nhà nghiên cứu trong nghiên cứu đánh giá lưu ý rằng việc phát triển các sản phẩm anh đào tiêu chuẩn và ổn định giữ được thành phần dinh dưỡng của anh đào tươi là rất cần thiết để đánh giá chính xác tác dụng tăng cường sức khỏe của việc tiêu thụ anh đào, cho thấy rằng tất cả các sản phẩm anh đào có thể không mang lại những gì họ hứa hẹn.
Như với bất kỳ chất bổ sung nào khác, luôn luôn chọn một từ một nhà sản xuất có uy tín. Nếu bạn quyết định dùng thử nước ép anh đào đen hoặc cô đặc, hãy tìm một thương hiệu đã được kiểm tra và phê duyệt bởi cơ quan chứng nhận được công nhận như Dược điển Hoa Kỳ (USP), NSF International hoặc ConsumerLab. Làm như vậy có thể đảm bảo chất lượng và độ an toàn cao nhất có thể.
Câu hỏi thường gặp
Làm thế nào để anh đào đen so với anh đào tart?
Cả anh đào ngọt và anh đào chua đều rất giàu các hợp chất bảo vệ thực vật được gọi là polyphenol. Anthocyanins là một loại polyphenol. Nghiên cứu cho thấy anh đào chua chứa hàm lượng tổng số hợp chất phenolic cao hơn trong khi anh đào ngọt chứa nhiều anthocyanins hơn. Tuy nhiên, không có bằng chứng thực tế nào cho thấy sự khác biệt là đáng kể. Cả hai loại anh đào đều chứa nhiều anthocyanins so với các loại thực phẩm khác. Có thể chúng ta nghe nói nhiều hơn về lợi ích sức khỏe của quả anh đào chua vì cách chúng được tiếp thị. Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã gửi thư cảnh báo tới các nhà sản xuất và nông dân trồng anh đào vì đã định vị anh đào chua trên trang web của họ là một loại thực phẩm chữa bệnh có thể giúp chữa bệnh gút, viêm khớp và tiểu đường.