NộI Dung
- Phim
- Các loại nước ép
- Tại sao Juicing?
- Thận trọng khi ép nước trái cây
- Nước trái cây nhịn ăn
- Juicing có phù hợp với IBS không?
- Thiết bị ép trái cây
Thật không may, không có nghiên cứu cho đến nay về chủ đề này. Do đó, cuộc thảo luận hiện tại chỉ giới hạn trong việc mô tả các kiểu ép trái cây, những lợi thế lý thuyết của việc ép trái cây đối với IBS và bất kỳ rủi ro nào có thể xảy ra.
Phim
Bộ phim "Fat, Sick & Near Dead" ghi lại biên niên sử của nhà làm phim Joe Cross, một người Úc thích hòa đồng, khi anh cố gắng uống nước trái cây trong 60 ngày.Joe thực hiện thử thách này vì anh ấy thừa cân và phải đối mặt với một căn bệnh tự miễn dịch nghiêm trọng khiến anh ấy phải dùng một lượng lớn thuốc steroid. Joe dành 30 ngày đầu tiên ở Thành phố New York và sau đó đi khắp nước Mỹ, phỏng vấn mọi người về sức khỏe và thói quen ăn uống của họ trên đường đi. Bộ phim hấp dẫn và đầy cảm hứng, với một sự thay đổi đáng ngạc nhiên. Tôi khá chắc chắn rằng đã có một sự gia tăng trong việc bán nước ép trái cây sau khi bộ phim này được phát hành.
Các loại nước ép
Thông thường, khi chúng ta nghĩ đến nước trái cây, chúng ta nghĩ đến nước ép được chiết xuất từ một loại trái cây, chẳng hạn như nước ép táo hoặc cam. Trong bối cảnh này, chúng ta đang nói về việc chiết xuất nước ép từ nhiều loại rau và trái cây. Trong một ly nước trái cây điển hình, tỷ lệ rau trên trái cây sẽ là 80% rau đến 20% trái cây.
Nước ép có thể tương phản với sinh tố. Việc ép trái cây được thực hiện với việc sử dụng máy ép trái cây, máy ép lấy nước từ trái cây và rau quả. Nước ép này chứa một lượng lớn vitamin, khoáng chất, chất xơ hòa tan và chất dinh dưỡng thực vật từ thực vật, nhưng không bao gồm chất xơ không hòa tan. Sinh tố được làm bằng máy xay sinh tố và yêu cầu một ít chất lỏng làm máy trộn. Với sinh tố, bạn đang ăn toàn bộ thực vật, thu được lợi ích của toàn bộ thực phẩm, nhưng với hàm lượng chất xơ cao hơn.
Tại sao Juicing?
Lợi ích chính của việc ép trái cây là nó cho phép bạn hấp thụ một lượng lớn các chất dinh dưỡng từ rau và trái cây hơn nhiều so với việc bạn chỉ có thể ăn thực vật. Nước ép cũng là một cách thú vị và dễ dàng để "bổ sung rau xanh" nếu bạn không thực sự thích hương vị của nhiều loại rau.
Những người ủng hộ việc ép trái cây đưa ra giả thuyết rằng việc ép trái cây:
- Tăng cường hệ thống miễn dịch của chúng ta
- Cải thiện khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng do loại bỏ chất xơ không hòa tan
- Cải thiện tiêu hóa do khả năng tiếp cận tốt hơn với các enzym tiêu hóa trong thức ăn thực vật
- Giảm nguy cơ ung thư
Tuy nhiên, cho đến nay, không có bằng chứng nghiên cứu nào cho thấy nước ép trái cây mang lại bất kỳ lợi ích nào ngoài việc chỉ ăn toàn bộ rau và trái cây. Nó không có nghĩa là không có lợi ích, nó chỉ có nghĩa là nghiên cứu cần được thực hiện để khẳng định những tuyên bố này.
Thận trọng khi ép nước trái cây
Nói chung, nước ép có thể là một bổ sung rất tốt cho sức khỏe vào chế độ ăn uống hàng ngày của một người. Đảm bảo rửa kỹ tất cả sản phẩm và uống nước trái cây của bạn ngay lập tức, hoặc chỉ để trong tủ lạnh trong thời gian ngắn, vì vi khuẩn có hại có thể tích tụ nhanh chóng. Ngoài ra, hãy nhớ giữ trái cây ở mức thấp hơn tỷ lệ rau / trái cây của bạn, nếu không lượng calo có thể tăng lên. Nếu bạn đang sử dụng bất kỳ loại thuốc nào, bạn có thể muốn kiểm tra với bác sĩ để đảm bảo rằng việc bổ sung một số loại rau nhất định với lượng cao hơn sẽ không có tác động tiêu cực đến hiệu quả của thuốc của bạn.
Nước trái cây nhịn ăn
Bạn có thể kết hợp nước trái cây như một phần của chế độ ăn uống thông thường hoặc cam kết uống nước trái cây nhanh. Thời gian nhịn nước trái cây có thể dao động từ một ngày đến ví dụ điển hình về chế độ 60 ngày của Joe Cross. Những người nhịn nước trái cây làm như vậy để "làm sạch", "giải độc" hoặc "khởi động lại" hệ thống của họ. Một số người uống nước trái cây nhanh để giảm cân, trong khi những người khác cố gắng nhịn ăn để giải quyết một vấn đề sức khỏe mãn tính.
Suy nghĩ đằng sau việc nhịn ăn là bằng cách cung cấp cho cơ thể một lượng lớn - và chỉ - chất dinh dưỡng từ thực vật, hệ tiêu hóa được phép nghỉ ngơi và cơ thể có thể tự chữa lành. Nó cũng thay đổi thói quen ăn uống và thiết lập lại vị giác đã bị chế độ ăn uống tiêu chuẩn của Mỹ làm mờ nhạt.
Nếu bạn đang nghĩ đến việc uống nước trái cây nhanh, hãy hỏi ý kiến bác sĩ để xem liệu có rủi ro sức khỏe nào không. Điều cần thiết là nhận được sự hỗ trợ, từ một nhóm hỗ trợ cai nghiện hoặc một huấn luyện viên sức khỏe, vì những ngày đầu của nỗ lực như vậy có thể là thử thách.
Juicing có phù hợp với IBS không?
Đây là lãnh thổ hoàn toàn chưa được khám phá. Bạn có thể cần phải là nhà khoa học của chính mình và bắt đầu từ từ với một số loại nước ép để xem phản ứng của cơ thể bạn. Như một phỏng đoán có học, việc ép trái cây có thể mang lại một số lợi ích cho IBS. Việc chiết xuất chất xơ không hòa tan có thể cho phép cơ thể bạn tận dụng các đặc tính chữa bệnh của thực vật mà không có phản ứng "khó chịu" với chất xơ không hòa tan. Nếu bạn định thử nước ép, tôi khuyên bạn nên bắt đầu từ từ, chỉ sử dụng ít rau và trái cây cùng một lúc, có thể chọn những loại có ít FODMAP:
Một câu hỏi thậm chí còn thách thức hơn là liệu một nước trái cây nhanh sẽ tốt cho một người bị IBS. Đây sẽ phải là một quyết định rất cá nhân, chỉ được thực hiện cùng với bác sĩ cá nhân của bạn. Nếu bạn muốn ăn nhanh như vậy, thì bạn có thể cẩn thận với việc đưa các nhóm thực phẩm khác nhau trở lại chế độ ăn sau khi quá trình nhịn ăn kết thúc để đánh giá tác động của chúng đối với chức năng tiêu hóa.
Hướng dẫn Thảo luận với Bác sĩ IBS
Nhận hướng dẫn có thể in của chúng tôi cho cuộc hẹn tiếp theo của bác sĩ để giúp bạn đặt câu hỏi phù hợp.
Thiết bị ép trái cây
Việc ép trái cây được thực hiện tốt nhất thông qua việc sử dụng máy ép trái cây. Máy ép trái cây chất lượng cao có thể đắt nhưng có thể đáng để đầu tư nếu bạn nghĩ rằng bạn sẽ ép trái cây thường xuyên. Nếu bạn chưa sẵn sàng để thực hiện đầy đủ cam kết đó, bạn có thể thử nghiệm ép trái cây thông qua việc sử dụng máy xay thông thường và một cái rây lọc - chỉ cần không đốt cháy động cơ của bạn bằng cách cố gắng trộn bất kỳ loại rau nào quá dày. Cho rau và trái cây vào cùng với một ít nước lọc hoặc trà thân thiện với IBS đã nguội, pha trộn, sau đó đổ kết quả qua một cái rây lọc.
Như đã nêu ở trên, một lựa chọn khác là sử dụng máy xay sinh tố công suất lớn (và giá cao). Mặc dù điều này cho phép truy cập vào tiền thưởng của toàn bộ nhà máy, bạn có thể thấy nó không thân thiện với IBS của bạn. Tuy nhiên, đây là phỏng đoán thuần túy. Chỉ có cơ thể của bạn mới có thể trả lời câu hỏi đó.