NộI Dung
- Chuyến đi đến cửa hàng tạp hóa đầu tiên đó có thể mang lại sự thất vọng
- Thực phẩm bạn không thể ăn thêm có thể khiến bạn buồn
- Thực hành Ăn tối An toàn Không có Gluten
Bạn có thể cảm thấy nhẹ nhõm hoặc thậm chí vui mừng khi được chẩn đoán mắc bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten không phải celiac vì nó giải thích những gì có thể đã gây ra các triệu chứng khó hiểu. Bạn có thể cảm thấy tức giận nếu phải mất một thời gian dài mới được chẩn đoán. Và bạn có thể cảm thấy buồn khi thực tế của cuộc sống hàng ngày không có gluten, và bạn nhận ra rằng bạn không còn có thể ăn các phiên bản gluten của nhiều loại thực phẩm yêu thích của bạn.
Trên thực tế, có lẽ bạn thường cảm thấy buồn và hơi tức giận khi học cách ăn không chứa gluten. Không thể phủ nhận rằng nó đôi khi bất tiện và bực bội.
Dưới đây là ba tình huống thường gây ra cảm xúc thực sự tiêu cực khi bạn mới ăn không có gluten và một số chiến lược và mẹo giúp bạn đối phó.
Chuyến đi đến cửa hàng tạp hóa đầu tiên đó có thể mang lại sự thất vọng
Đối với nhiều người mới làm quen với chế độ ăn không có gluten, chuyến đi đầu tiên của họ đến cửa hàng tạp hóa là một bài tập trong sự đau khổ, thất vọng và tức giận. Khá bình thường khi bạn dành vài giờ trong cửa hàng, đọc nhãn các loại thực phẩm, nhưng vẫn phải bước ra ngoài với số lượng ít hơn dự định mua, đơn giản vì bạn không thể tìm ra đâu là loại không chứa gluten và đâu là loại không.
Nhiều người đã bật khóc trong chuyến đi đầu tiên vì quá choáng ngợp và hụt hẫng.
Đúng vậy, việc tuân theo chế độ ăn không có gluten đang trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết, nhưng vẫn có một đường cong học tập to lớn liên quan và phần lớn việc học đó dường như diễn ra ở các lối đi của siêu thị địa phương của bạn. Để thực hiện những chuyến đi mua sắm đầu tiên dễ dàng hơn, hãy xem danh sách thực phẩm không chứa gluten toàn diện của chúng tôi. Trong đó, chúng tôi cung cấp các mẹo về điều gì luôn an toàn, điều gì không bao giờ an toàn và những gì bạn sẽ cần kiểm tra.
Thực phẩm bạn không thể ăn thêm có thể khiến bạn buồn
Khi bạn đã sắp xếp xong thức ăn và có đủ thức ăn không chứa gluten để ăn, bạn sẽ cần phải đối mặt với những cảm xúc xung quanh việc bạn không thể ăn nhiều thức ăn mà bạn từng yêu thích.
Đây là một khó khăn khác: thật khó để xem gia đình và bạn bè của bạn thưởng thức các mục yêu thích cũ của bạn, đặc biệt là nếu bạn chưa tìm thấy bất kỳ mục yêu thích mới nào để thay thế chúng. Những cảm giác này diễn ra gay gắt nhất vào những ngày lễ và những dịp đặc biệt khác nhưng có thể xảy ra vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, chẳng hạn như khi bạn bè của bạn quyết định thời điểm nào để đặt bánh pizza.
Cách duy nhất để đối phó với điều này là cố gắng hết sức có thể để xác định một số món ăn yêu thích mới.
Ví dụ: những ngày này, nhiều nhà hàng phục vụ bánh pizza không chứa gluten (một số thậm chí còn giao hàng tận nơi) hoặc bạn có thể thưởng thức bánh pizza đông lạnh không chứa gluten. Các tiệm bánh không chứa gluten độc lập cũng đang mọc lên ở các thị trấn và thành phố lớn hơn, vì vậy bạn có thể thỏa mãn sở thích ăn ngọt của mình bằng một món ăn thực sự ngon.
Bạn sẽ không tránh khỏi một số vấn đề thực sự đáng buồn (đặc biệt là vào những ngày lễ), nhưng nếu bạn tập trung vào việc tìm kiếm hoặc tạo ra những món ăn thực sự xuất sắc tốt hơn những món ăn chứa đầy gluten đang được phục vụ, bạn có thể thoát khỏi tình trạng ảm đạm.
Thực hành Ăn tối An toàn Không có Gluten
Nhiều người thích đi ăn ở ngoài. Nhưng một khi bạn đang theo chế độ ăn không có gluten, nó có thể chuyển từ một trải nghiệm thú vị sang (bạn đoán vậy) trở thành một trải nghiệm thất vọng, buồn bã.
Khi bạn mới bắt đầu, chỉ những nhà hàng có thực đơn không chứa gluten. Các nhà hàng này có nhiều khả năng đã đào tạo nhân viên của họ về cách xử lý các yêu cầu bữa ăn không chứa gluten, vì vậy bạn sẽ không cần phải giải thích nhiều.
Một khi bạn cảm thấy tự tin hơn, bạn có thể mạo hiểm ra ngoài vùng an toàn của mình và thử một nhà hàng mới. Tuy nhiên bạn luôn luôn nên tuân theo các quy tắc của tôi để ăn một cách an toàn không chứa gluten.
Đúng vậy, bạn có thể mong đợi một số thay đổi về cảm xúc trong vài tháng đầu tiên ăn kiêng (đặc biệt nếu bạn bị trầm cảm do gluten, như nhiều người trong chúng ta). Nhưng nhìn chung, tâm trạng của bạn nên đi lên khi sức khỏe của bạn được cải thiện và bạn học cách tuân theo chế độ ăn kiêng dễ dàng hơn.