NộI Dung
Có thể bạn đã nghe câu nói rằng một quả táo mỗi ngày có thể khiến bác sĩ hoặc nha sĩ tránh xa, nhưng các nhà nghiên cứu đang phát hiện ra rằng ăn táo cũng có thể giữ cho trái tim của bạn khỏe mạnh. Táo được bán rộng rãi và chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng lành mạnh, chẳng hạn như vitamin và khoáng chất. Ngoài ra, táo chứa polyphenol, chất xơ và phytosterol, tất cả đều có thể giúp giảm mức cholesterol của bạn. Các chất dinh dưỡng được tìm thấy trong táo, cũng như trong các loại trái cây khác, đã được chứng minh là giúp cải thiện sức khỏe tiêu hóa và giảm nguy cơ phát triển một số loại ung thư. Ăn táo cũng có thể giữ cho mức cholesterol của bạn khỏe mạnh?Giảm cholesterol có thể cần nhiều hơn một quả táo
Đã có một số nghiên cứu hạn chế kiểm tra mối quan hệ giữa tiêu thụ táo và cholesterol. Hầu hết các nghiên cứu không nhất thiết phải kiểm tra tác dụng của cả quả táo mà chỉ xem xét chế độ ăn uống bổ sung các thành phần lành mạnh của nó, chẳng hạn như pectin, polyphenol, phytosterol, chất xơ hòa tan hoặc sự kết hợp của tất cả các thành phần này. Hầu hết các nghiên cứu đã được thực hiện trên chuột theo chế độ ăn giàu cholesterol, và chỉ một số nghiên cứu được thực hiện trên người.
Các nghiên cứu liên quan đến chuột đã phát hiện ra rằng lượng chất xơ (cả chất xơ không hòa tan và pectin) được tìm thấy trong hầu hết hai quả táo cỡ trung bình (khoảng 6 ounce mỗi quả) có thể làm giảm tổng lượng cholesterol lên đến 10% và tăng cholesterol HDL khoảng 10%. .
Trong các nghiên cứu trên người, tiêu thụ tới hai đến ba quả táo cỡ trung bình dẫn đến giảm tổng mức cholesterol từ 5% đến 13%. Mức cholesterol LDL đã giảm ít nhất 7% trong một số nghiên cứu và mức HDL đã tăng lên đến 12%. Các nghiên cứu phát hiện ra rằng các thành phần trong táo rất có thể góp phần cải thiện mức cholesterol là pectin và polyphenol.
Một số nghiên cứu cho thấy polyphenol chứa trong táo cũng có thể làm giảm quá trình oxy hóa LDL, có thể góp phần hình thành xơ vữa động mạch.
Mặc dù một số nghiên cứu cho thấy một chút lợi ích khi bổ sung vào chế độ ăn, các nghiên cứu khác không thấy sự khác biệt đáng kể giữa việc tiêu thụ táo và cải thiện mức cholesterol.
Kết luận
Mặc dù bạn sẽ cần ăn đến hai hoặc ba quả táo cỡ trung bình mỗi ngày để thấy sự cải thiện nhẹ trong hồ sơ lipid của bạn, nhưng táo vẫn là một thực phẩm tốt để đưa vào chế độ ăn uống giảm cholesterol của bạn do thực tế là chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng lành mạnh. - bao gồm các chất dinh dưỡng thân thiện với cholesterol như chất xơ và polyphenol - và ít chất béo. Để có được tất cả các chất dinh dưỡng lành mạnh có trong táo, bạn nên ăn toàn bộ quả táo, bao gồm cả vỏ, chứa nhiều pectin và các chất xơ hòa tan khác.